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Dulces regalos: Receta de Ravneet Gill para galletas de chocolate con leche, nueces y naranja | Galletas


METROLa mayoría de mis amigos se decepcionan si no les doy algo comestible para Navidad. Lo bueno de las galletas es que puede mantener las bolas de masa en el congelador, listas para hornear como si estuvieran frescas cuando las necesite, y tampoco están limitadas a una ocasión específica. No se necesitan disculpas por una galleta, un hecho que a menudo refuerzan mis amigos, por lo que siempre debería tener algunas en mi bolso listas para regalar.

Galletas de chocolate con leche, nueces y naranja

Estos son excelentes regalos y se pueden preparar por lotes antes de hornear. La salsa agregada al azúcar demerara les da un agradable crujido. Se mantendrán durante una semana envueltos o en un recipiente hermético.

Preparación 10 minutos
Enfriamiento 2 h + noche
cocinar 12 a 14 min
Hace 12

110 g de mantequilla sin sal, suavizado
25 g de azúcar morena
100 g de azúcar en polvo
25 g de sirope dorado
Entusiasmo de 2 naranjas grandes
1 huevo
1 taza de harina para todo uso
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de levadura en polvo
sal
120 g de chocolate con leche, picado grueso
85g de nueces tostadas
azúcar Demerara, remojar

En un bowl bate la mantequilla, los azúcares y el almíbar dorado hasta que quede pálido y esponjoso, agrega la ralladura de naranja, raspa los lados del bowl y sigue batiendo hasta que estén pálidos y esponjosos. 39; a la homogeneidad. Agregue el huevo y revuelva para combinar.

Combine todos los ingredientes secos, vierta en la mezcla de mantequilla, revuelva, luego agregue el chocolate y las nueces y revuelva nuevamente.

Coloque en un recipiente y refrigere de dos a cuatro horas. Forme bolas de 60 g, luego refrigere durante la noche. (Las bolas de masa para galletas también se congelan muy bien; guárdelas en un recipiente hermético en el congelador hasta por un mes. Simplemente hornee desde la congelación y agregue uno o dos minutos adicionales al tiempo de horneado).

Caliente el horno a 180C (ventilador de 160C) / 350F / gas 4. Antes de hornear, sumerja las bolas de masa en un bol de azúcar demerara. Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante 12 a 14 minutos, luego retire y deje enfriar en la bandeja para hornear antes de estañar.

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