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Easy Breezy: los mejores tintos ligeros para la primavera | Vino


HDespués de decir la semana pasada que nunca tuve suficientes vinos blancos en mi botellero, ahora me doy cuenta de que rara vez tengo suficientes vinos tintos que quiera beber. ¿Tú también? Tal vez los niños «toman prestadas» botellas a escondidas cuando usted está de espaldas, pero es más una cuestión de estación, creo, y el cambio de invierno a primavera y principios de verano.

En esta época del año quiero tintos que sean ligeros, brillantes y aireados, es decir, de una cosecha reciente y en gran parte sin roble, y el tipo de vino que podría beber felizmente sin comer. (Sé que mucha gente está perfectamente feliz bebiendo un Malbec al 14,5% solo, pero yo no estoy entre ellos, o al menos no todavía).

Es un estilo de vino considerado en Francia como vino sediento o entonces gluglú, o un calmante de la sed. El equivalente inglés de gluggability o smashability es lo más parecido a esto, pero de alguna manera sugiere exceso en lugar de capacidad para beber. (Dicho esto, uno de los vinos de la selección de hoy, el Saint-Pourçain, que sorprendentemente se clasifica como un vino del Loira, el Loira es increíblemente largo – tiene las palabras “Raaa Gran Sed! ¡Jefe, otro! en la etiqueta.)

De hecho, Francia todavía hace este estilo mejor que nadie, siempre y cuando excluya el pinot noir de otros lugares. Beaujolais es el ejemplo obvio, aunque el creía Los vinos (pueblo) pueden ser serios, al igual que los tintos del Loira elaborados con Cabernet Franc. Anjou es uno de los favoritos en la programación de esta semana, y solo el 12,5%; en la misma línea, también buscaría bardolino, frappato y valpolicella de Italia y bobal y mencía de España.

Los llamados vinos del nuevo mundo del hemisferio sur son tradicionalmente más maduros y con más alcohol que este, pero la generación más joven de enólogos, especialmente aquellos que han abrazado el movimiento del vino natural, tienden a recolectar antes y favorecen la ligereza y la frescura. Busque varietales como Cinsault y Pais (de Chile; los norteamericanos llaman a este último «misión») y, de nuevo, Gamay, la uva de la que se elabora el Beaujolais. El joven Syrah también puede ser bastante animado.

Finalmente, para esta semana, lo dije antes y lo diré nuevamente, porque no todos los restaurantes parecen haber entendido el mensaje: es perfectamente aceptable beber este estilo de vino frío. Tal vez no se enfríe como una botella de champán, pero déjalo una buena media hora en el refrigerador. Genial, en otras palabras, justo lo que quieres en esta época del año.

Cinco deliciosos tintos de temporada

Estévez Pinot Noir Chileno 2020

Estévez Pinot Noir Chileno 2020 £ 3.99 Aldi (solo en la tienda), 13% de descuento. Frambuesa brillante y jugosa. Sorprendentemente bueno por el precio.

Anjou tinto L'Ardoise Domaine des Rochelles 2020

Anjou Rouge L’ArdoiseDominio des Rochelles 2020 £ 9,25 La Sociedad del Vino, 12,5%. Me gusta un cabernet franc del Loira, y este ejemplo alegremente afrutado es lo mejor de la región. Bebida con espárragos a la plancha.

Saint Pourcain El Hilo Rojo 2021

Saint-Pourçain El Hilo Rojo 2021 12,75 £ Hermanos Yapp, 12 %. Si alguna vez hubo un vino para saciar la sed, es este. Todo lo que se necesita es una baguette y un poco de salchicha.

Côte de Brouilly a la parrilla 2020

Costa de Brouilly a la brasa Domaine Chevalier-Metrat 2020 14,95 £ (o 13,95 £ en una caja mixta de 12) Lea & Sandeman, 13 %. Beaujolais serio y digno de la edad, pero ¿por qué esperar cuando es tan delicioso ahora?

Craven Cinsault 2021

cobarde cinsaua 2021 £20.17 unchartedwines.com, 12%. Mucho más claro, más bonito y más delicado que el rojo sudafricano promedio. Primavera en un vaso.

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