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El aumento de los precios de los alimentos golpea todos los estantes de los supermercados y ejerce presión sobre las familias de bajos ingresos | Noticias de Australia


Los precios de los alimentos continuaron aumentando, con nuevos datos que muestran que todos los pasillos de los supermercados se vieron afectados por alzas, no solo las frutas y verduras.

El aumento de los precios ha llevado a los investigadores a pedirle al gobierno federal que ayude a subsidiar a los productores, por temor a que a algunas familias con desventajas socioeconómicas les cueste el 40% de sus ingresos comprar alimentos saludables para una semana.

Al comparar el costo de 28 alimentos básicos entre junio de 2020 y junio de 2022, los investigadores del Instituto para la Transformación de la Salud de la Universidad de Deakin descubrieron que el precio de la lechuga y el brócoli tuvo el mayor salto, con un aumento del 100 % en dos años.

En 2020, una cabeza de lechuga hubiera costado $2,50, pero ahora cuesta más de $5, y el brócoli ha pasado de $5,90 a $11,90 el kilo.

Los tomates experimentaron el tercer salto más alto, pasando de $6,90 a $9,90 por kilogramo durante dos años, pero no fueron solo las frutas y verduras, la investigadora de la Universidad de Deakin, Christina Zorbas, calificó este aumento de «crisis».

“Los productos lácteos, el yogur y el queso, la carne (pollo y carne picada), el pan, la pasta y el arroz… aumentaron entre un 5% y un 10%”, dijo.

Zorbas dijo que todos los pasillos se ven afectados por fuertes aumentos de precios, a excepción de la comida chatarra. El precio de ciertas pastas como los espaguetis ha subido un 13%, las patatas un 12% y la leche un 9%. La investigación ha demostrado que un litro de aceite de oliva ha pasado de $ 12 a $ 16.

«El índice de precios al consumidor publicado el último trimestre muestra que las frutas y verduras subieron un 7% en general, todo lo demás subió un 4%», dijo Zorbas.

«Ves la disparidad entre los alimentos saludables y los menos saludables, la comida para llevar ha subido un 1%».

Algunas verduras desafiaron la tendencia: los precios de la zanahoria, la cebolla y el maíz dulce se mantuvieron estables.

Algunas frutas han bajado de precio, como la naranja, que pasó de $3,50 a $3,22 el kilogramo en dos años, y la manzana, que pasó de $5,50 a $4,50.

Las recientes inundaciones en Nueva Gales del Sur y Queensland, junto con el aumento del costo del combustible debido a la guerra en Ucrania, han encarecido casi todo en este momento.

Zorbas dijo que el aumento de precios había «exacerbado las desigualdades en salud» y pidió al gobierno que subsidie ​​a los productores hasta que termine la crisis.

«Necesitamos subsidios para los agricultores que producen alimentos saludables”, dijo.

“La industria azucarera está muy subsidiada, los agricultores necesitan el dinero, así que no estoy en contra, pero así es como la industria de los combustibles fósiles está muy subsidiada.

“¿Por qué no podemos dar más dinero a los agricultores que hacen que los alimentos sean tan importantes para la salud y el bienestar? »

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Antes de la pandemia, comprar alimentos para una alimentación saludable costaba el 25% del ingreso disponible para los hogares de bajos ingresos y el 30% para los que vivían en la línea de pobreza, dijo Zorbas.

«En áreas rurales o remotas es más alto que eso”, dijo. “En algunas comunidades indígenas rurales, es el 40-50% de sus ingresos.

«Ahora ha aumentado, ya no era accesible, solo empeoró las cosas».

Kristin O’Connell, portavoz del Centro contra la Pobreza, dijo que estaban viendo un aumento en las personas que viven por debajo del umbral de la pobreza y se saltan las comidas.

«Es muy simple», dijo O’Connell. “Desde que los precios dramáticos comenzaron a subir hace unos meses, las personas con los ingresos más bajos comen cada vez menos.

“No se trata solo de administrar nuestros ingresos extremadamente limitados reduciendo la cantidad que comemos, sino también privándonos de opciones. Porque muchos de los productos más baratos están desapareciendo de los estantes nuevamente, como sucedió durante los cierres.

Si bien los subsidios alimentarios son una posible solución, dijo que lo mejor que se puede hacer para ayudar a los australianos que viven en la pobreza es aumentar la cantidad de ayuda disponible para ellos.

«No necesitamos algún tipo de nueva versión de un programa de cupones o un sistema de racionamiento, necesitamos efectivo», dijo.

«Hay muchas cosas que reducirían significativamente el costo de vida para las personas de bajos ingresos, pero en esta situación es una crisis… la forma más fácil y directa de asegurarnos de que podemos comer lo suficiente es darnos dinero. «

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