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El jugo de remolacha puede ayudar a las personas con enfermedad coronaria: estudio | enfermedad del corazón


Un vaso diario de jugo de remolacha puede reducir la inflamación dañina en personas con enfermedad coronaria, sugiere una nueva investigación.

La enfermedad de las arterias coronarias es el tipo más común de enfermedad cardíaca, la causa más común de ataques cardíacos y la principal causa de muerte entre hombres y mujeres en todo el mundo.

Las personas con la enfermedad tienen niveles más bajos de óxido nítrico, que es producido naturalmente por el cuerpo y es vital para una buena salud. Además de su papel en la regulación de la presión arterial, tiene importantes efectos antiinflamatorios.

«La inflamación es vital para proteger el cuerpo contra lesiones e infecciones», dijo el Dr. Asad Shabbir, investigador clínico de la Universidad Queen Mary de Londres, quien dirigió la investigación. «Sin embargo, en las personas con enfermedad coronaria, la inflamación persistente puede exacerbar el engrosamiento de las arterias, empeorando su condición y aumentando el riesgo de ataque cardíaco.

«Nuestra investigación sugiere que un vaso diario de jugo de remolacha puede ser una forma de introducir nitrato inorgánico en nuestras dietas para ayudar a interrumpir la inflamación dañina». La investigación financiada por la Fundación Británica del Corazón (BHF) se presentó en la conferencia de la Sociedad Cardiovascular Británica en Manchester.

Los investigadores investigaron si el jugo de remolacha diario alto en nitrato inorgánico aumentaría los niveles de óxido nítrico y si esto afectaría la inflamación.

El equipo estudió a 114 voluntarios sanos. De estos, 78 recibieron una vacuna contra la fiebre tifoidea para aumentar temporalmente la inflamación de los vasos sanguíneos y 36 recibieron una crema para crear una pequeña ampolla en la piel y producir una inflamación más localizada.

Los voluntarios bebieron 140 ml de jugo de remolacha todas las mañanas durante siete días. La mitad bebió jugo rico en nitratos mientras que la otra mitad bebió jugo sin nitratos.

En el grupo que recibió la vacuna contra la fiebre tifoidea, los que bebieron jugo de remolacha rico en nitrato tenían niveles más altos de marcadores de óxido nítrico en la sangre, la orina y la saliva en comparación con los que consumieron el jugo sin nitrato.

El jugo rico en nitrato también pareció restaurar la función del endotelio, las células que recubren el interior de todos los vasos sanguíneos. El endotelio es crucial para mantener el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, pero se pierde en la inflamación.

Los investigadores también encontraron que las ampollas se curaron más rápido en el grupo que bebió el jugo de remolacha rico en nitrato, y que la cantidad de glóbulos blancos inflamatorios en las muestras de líquido tomadas de las ampollas fue menor después de tres días.

Los investigadores creen que el aumento de los niveles de óxido nítrico ayudó a acelerar la rapidez con la que los voluntarios pudieron recuperarse de la inflamación al cambiar las células inmunitarias clave de un estado que promueve la inflamación a un estado que promueve la inflamación más antiinflamatoria. Sugieren que podría tener beneficios para millones de personas con enfermedades coronarias.

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Ahora se planean ensayos clínicos para ver si una dieta rica en nitratos produce efectos similares a los observados en voluntarios sanos, y si estos pueden reducir el riesgo de ataques cardíacos.

«Esta investigación sugiere que aumentar el nivel de nitrato inorgánico en su dieta podría ayudar a reducir la inflamación en su cuerpo», dijo el profesor James Leiper, director médico asociado de BHF. «Sabemos que la inflamación juega un papel importante en el desarrollo y la progresión de la enfermedad cardiovascular y, por lo tanto, las intervenciones que pueden mitigar la inflamación tienen potencial como tratamientos futuros para abordarla».

Una investigación separada presentada en la conferencia revela que se han identificado cambios en áreas del cerebro asociadas con las emociones en personas con el síndrome de Takotsubo, a veces llamado síndrome del corazón roto. La Universidad de Aberdeen también encontró cambios en la actividad cerebral en áreas conocidas por controlar los latidos del corazón.

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