A pesar de su eternidad, sin embargo, el pan de plátano tuvo un momento grave durante el cierre patronal. No solo todos están horneados, sino que, si mi canasta de frutas es buena, todos se encuentran en posesión de muchos más plátanos de los que pueden con sus cereales de Mañana. No es de extrañar que el pan de plátano tenga tanto sentido.
Pero, como Ariel, la sirena que mira la superficie del océano y sueña con la tierra, quiero más. Solo hay unos pocos BB que el Gannet autoaislado puede comer antes de preguntarse cómo usar plátanos en el turno. Aquí hay una inspiración para ti.
Curry de plátano
Tom Hunt, columnista de Waste Not de Guardian, escribe, con horror, cómo arrojamos los 1.4 millones de plátanos por día en el Reino Unido: "Si pudiéramos probar las bananas marrones, las cosas serían diferentes", dice. Una idea es su curry de plátano katsu, la fruta demasiado madura que aporta dulzura a la salsa junto con manzana verde picante, especias, salsa de soja y salsa de tomate.
Gachas de plátano
Un plátano demasiado maduro es el mejor amigo de los padres, sus azúcares naturales concentrados endulzan todo, desde el desayuno hasta el pudín. Es hora de aprender de los bebés, amigos. Esta receta de Jamie Oliver es un buen modelo: siéntase libre de agregar otras frutas, semillas, cereales, mantequillas y leches como mejor le parezca, sabiendo que los plátanos y las hojuelas maduras la avena es deliciosa para comenzar bien el día.
Panqueques de Banana
Comience el fin de semana con estos panqueques que, gracias a la harina de nueces y la avena, no contienen gluten. Aunque su inventor Sarah Britton, del blog de comida My New Roots, explica, el combo de plátano y nueces hace que la textura de estos se parezca un poco más a la de una galleta poco cocida que a la esponjosidad y ligereza de una galleta. 39, un panqueque de desayuno más tradicional.
Mermelada de plátano
Mientras estamos en la mesa, ¿por qué no probar una mermelada de plátano? Esta receta muy simple lleva solo 15 minutos, mucho más rápido que la mermelada de frutas promedio, y está aromatizada con vainilla, lima y ron negro. Con sabores como ese, casi podrías estar en una isla caribeña. Y todos podríamos hacer un poco ahora.
Flapjacks de plátano
Los plátanos demasiado maduros son un regalo para los panaderos a base de hierbas, la textura pegajosa y cremosa del puré de frutas es perfecta para reemplazar los huevos (para unir) y la mantequilla (para enriquecer), y no lo olvidemos esta dulzura antes mencionada. Con eso en mente, estos flapjacks son veganos: barras pegajosas y decadentes, salpicadas de chocolate, adornadas con linaza y avena de bondad saludable.
Plátanos al horno
Una alegría demasiado fácil de olvidar. Ahora que la temporada de parrilladas está sobre nosotros, ¿por qué no rellenar sus plátanos maduros con chocolate y cocinarlos, todavía con la piel envuelta en papel de aluminio, en la barbacoa? Una respuesta británica, tal vez, a la muy estadounidense. O llévelo al siguiente nivel con la receta de merengue de plátano al horno de Tamal Ray.
helado de plátano
Esta receta ultra fácil de Claire Ptak, enriquecida con miel, sal marina y buen aceite de oliva, trae buenas noticias para los amantes de los helados sin una máquina de hielo. Aleluya.
Salsa de tomate de plátano
Nigel Slater recomienda este condimento de jengibre y chile, agridulce (agrio con vinagre de arroz, dulce del polluelo del mismo nombre) junto con los filetes de lubina. Pero, como cualquier salsa de tomate, funcionaría en muchos contextos que requieren una salsa picante.
Macetas de plátano y chocolate
Cualquiera que se sienta conmovido por el matrimonio del chocolate y los plátanos encontrará la imagen en este número de Liam Charles bastante devastadora. Plátanos caramelizados maduros, mousse de chocolate, una galleta crujiente de naranja … Montaña rusa de emociones, extremadamente positiva.
Bollos de plátano y cardamomo
La versión más saludable de Meera Sodha en puris de plátano manganeso frito es una delicia en cualquier momento del día. Ligero, picante y no demasiado dulce, aunque si la dulzura está en orden, serían un buen compañero de cama para esta mermelada de plátano …