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El primer bean-to-bar de Londres para poner SE16 en el mapa | Comida


A pesar de mi herencia (italiana), nací y crecí principalmente en el centro de Londres, no lejos de mi hogar espiritual en Oxford Street, en los días en que la gente normal podía permitirse vivir en Londres. Conocía a Selfridges y a John Lewis como la palma de mi mano: mi vestido de la Sagrada Comunión se hizo en Selfridges (mi tía Dina trabajaba allí en el departamento de reformas). Amo Londres aunque lo dejé hace unos años para mudarme a Suffolk.

Así que estaba muy emocionado de escucharlo. Lucocoa, La primera fábrica de chocolate de Londres con sede en SE16, ¿dónde – es demasiada información? – Perdí mi virginidad en el piso 14 de una torre.

Primero déjame contarte sobre el empaque, que es perfecto. Todo lo que necesita saber está aquí: contenido de cacao, procedencia, notas de cata. Las barras son de cartón, comprobar, son fáciles de abrir, comprobar, el santuario interior es de aluminio no envuelto en plástico, comprobar. Entiende que se trata de sostenibilidad y pensamiento. Compré la caja de muestra: las seis barras de 25 g, £ 13.50. El azúcar que se utiliza es azúcar de coco sin refinar y el chocolate también contiene, por primera vez para mí, lúcuma, una fruta peruana conocida por ser rica en nutrientes.

Todos los bares eran básicos (sin inclusiones), pero muy sabrosos. La caja que obtuve es genial para sentarme y comparar los diferentes orígenes y probar en qué se diferencian. Me gustó la leche oscura 50% dominicana, pero el 60-70% ers – de Haití, Belice (mi favorito), Guatemala y República Dominicana – es donde va todo. También hay un verdadero ladrillo de chocolate, £ 12.50.

lucocoachocolate.com

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