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El tueste dominical cae a medida que la crisis de costos de horneado llega a casa | Reino Unido crisis del costo de vida


Las familias han cortado los asados, los guisos y los productos horneados caseros de los domingos y, en el peor de los casos, ya no usan sus hornos debido a que los altos costos de energía obligan a hacer grandes cambios en la cocina.

Uno de cada cuatro cocineros caseros dijo que era menos probable que preparara una cena asada, mientras que una quinta parte no cocinaba tanto pasteles o galletas, según el informe anual de Good Food Nation.

La encuesta, que analiza los hábitos de compra, cocina y alimentación, reveló grandes cambios en el comportamiento relacionados con la reducción de costos a medida que las familias luchan para hacer frente a facturas de energía y alimentos más altas.

Casi el 20% de los encuestados dice que ya no enciende su horno, mientras que el 23% dice que usa menos el horno y la placa. Las personas optaron por comidas rápidas para limitar su consumo de energía, y una quinta parte dijo que usaba más el microondas.

Christine Hayes, editora de BBC Good Food, dijo que su informe reveló cómo el aumento de los precios de los alimentos y los costos de la energía habían cambiado la forma en que la nación comía en un período de tiempo relativamente corto.

“Se están abandonando las formas tradicionales de cocinar, el horno y la vitrocerámica, en favor de electrodomésticos más eficientes energéticamente, y las cestas de la compra y las comidas en casa son muy diferentes”, dijo. «La gente nos dijo que comían menos en los restaurantes y pedían menos comida para llevar, y que cada vez más niños traían almuerzos para llevar a la escuela».

La encuesta de 3.000 adultos y niños mostró evidencia de presupuesto estricto. Los alimentos caros como la carne roja, los productos orgánicos, el pescado y los productos lácteos estaban siendo eliminados de la lista de compras, y los compradores buscaban calcomanías de descuento y visitaban varias tiendas para obtener la mejor oferta.

Cuando se les preguntó sobre el impacto del aumento de los costos en sus familias, los niños dijeron que estaban comiendo menos y teniendo menos comida para llevar. Una quinta parte también notó que comía más alimentos congelados, mientras que el 15 % dijo que tenía más cosas en latas y paquetes.

Las cosas principales que los cocineros caseros dijeron que no hacían tanto, ya sea por el costo de los ingredientes o por el consumo de energía involucrado, incluían la preparación de cenas asadas, «cualquier cosa que llevara demasiado tiempo en la estufa. Hornear», hornear pasteles y galletas, cazuelas y «cualquier cosa que vaya al horno».

Planificar las comidas con anticipación y cocinar en lotes fueron dos de las formas más populares en que las personas pensaron que podían controlar los costos. También admitieron comer las mismas comidas con más frecuencia y correr menos riesgos con platos que no habían probado antes.

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