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El vino tinto argentino que conquistó el mundo | Fiona Beckett | comida


La semana pasada, les dije que había mucho más en el vino argentino que en el Malbec, pero como a muchas personas les encanta el producto, podría haber quejas si no doy otros nuevos. consejo. Después de todo, aparece en prácticamente todas las listas de vinos con las que te encuentras en estos días.

Aunque algunos malbecs son mejores que otros, como todos los vinos que se están volviendo muy populares, se convierten en una especie de vaca de efectivo, sin embargo, es tranquilizador. Dulce, rico, afrutado, no demasiado tánico, y con mucho atractivo rioja, incluido el hecho de que combina con casi todo (incluido el Haggis de Burns Night esta noche, por así decirlo). tener mente). Tal vez podría criticarlo por ser un poco blando y, a veces, malhumorado, pero la mayoría de la gente no objetará, especialmente a los precios muy razonables que la mayoría de los Malbecs están buscando.

Personalmente, lo prefiero como una mezcla, como siempre ha sido el caso en Burdeos, pero sospecho que soy una minoría allí. Las uvas como Cabernet Sauvignon le dan un poco más de estructura, mientras que Cabernet Franc aporta frescura adicional.

El estilo que encuentre en el estante depende del productor. Como mencioné la semana pasada, Estados Unidos es un importante mercado de exportación para la industria vitivinícola argentina, por lo que algunas marcas juegan con el carácter más dulce de las frutas y la madera de roble. que es popular allí Otros, especialmente en la parte superior, muestran una influencia más europea, y específicamente francesa, como Caro Amancaya , un proyecto conjunto de Catena y los Barones de Rothschild Lafite. "Si encuentra un malbec duro y agresivo, no culpe al malbec", dijo el enólogo de Catena Ernesto Bajda. "Culpa al enólogo".

También hay una moda contraria, como en otras partes del mundo del vino, para usar menos roble. Bajda, por ejemplo, tiene una bodega llena de tanques de concreto, la mayoría que he visto, que usa para deliciosos Concreto Malbecy me encantó el vibrante Traslapiedra, que aún no existe, aunque aproximadamente el doble del precio de los malbecs más comunes, ninguno será común. Si lo que le gusta del malbec es su exuberante dulzura, ¿por qué optaría por un vino que sabe más a gamay? (Lo haría, pero me gustan los rojos claros).

En términos de origen, preste especial atención al valle de Uco y subregiones como Altamira y La Consulta, que generalmente se consideran las principales áreas de cultivo de malbec, especialmente debido a la altura de la viñedos, aunque las áreas interesantes se hacen más al norte en Salta, también.

Cuatro Malbecs argentinos para explorar

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Don David Blend De Terroirs Malbec Malbec 2018.


Don David Mix de terroirs Malbec Malbec 2018

£ 9 en cooperativa, 14%.

Hermosa fruta de cerezo negro de viñedos de gran altitud a 1.700 my 1.900 m sobre el nivel del mar, así como Fairtrade. Increíblemente buena relación calidad-precio.

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Caro Amancaya Malbec Cabernet Sauvignon 2017


Amancaya Malbec Cabernet Sauvignon 2017

£ 17.95 Waddesdon Manor, £ 17.99 Davis Bell McCraith, 14.5%.

Mezcla sofisticada y elegante de color burdeos (las proporciones varían. A veces hay más Cabernet). Delicioso ahora, pero lo mantendremos.

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Concreto Malbec 2018, Zuccardi.


Zuccardi Concreto Malbec 2018

£ 27.95 winedirect.co.uk, 14%.

Fresco, vibrante, deliciosamente delicioso, hecho en tanques de concreto, no en barriles: un malbec completamente moderno.

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Los Poetas Malbec 2017


Los Poetas Malbec 2017 £ 10.99 (en oferta) Roberts & Speight en Beverley, East Yorkshire, 14.5%. Fruta madura y flexible en el momento ideal para beber. Una galleta

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Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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