En el plato Callum: pato con semillas de qutleso, remolacha ahumada, hojas de pato y puré de alcachofa de Jerusalén. Suena bien, pero ¿ya ha exagerado los sabores?
Fotografía: Red Diez
Callum está encantado: "Es el cocinero más feliz que he tenido en mucho tiempo. No creo que podría haberlo cocinado mejor si hubiera enfrentado este desafío 10 veces. "
¿Pero cómo se sienten los demás?
Andy dice "Estoy molesto … TODAVÍA HAS HECHO MI TRABAJO TAN DURO. "Realmente canalizar a Matt Preston en eso.
Andy lo ama. Dijo que la pechuga de pato está perfectamente preparada, que la salsa está llena de sabor y que todo lo demás también va bien. Mel lo llama un "plato multidimensional" y "una comida verdaderamente fantástica". "Todos estamos orgullosos de ti por poner esto en práctica".
Jock dice que es "fácilmente el plato más equilibrado que nos haya traído", y le gusta especialmente la semilla de cardo.
El plato de nabo de Laura es el primero en probarse. Contiene alrededor de $ 700 de trufas.
Fotografía: Red Diez
Andy dice que tuvo éxito! Se las arregló para hacer nabo la estrella, entre todo el caviar y las trufas. Mel dice que es un plato "maravillosamente sofisticado", que fue elevado por la profundidad del sabor en el puré y la decisión de cocinar los nabos en sal.
¿Será el mejor plato de los tres? Recuerde: solo estamos buscando el mejor plato del recorrido. Esta persona irá directamente a la semifinal el domingo por la noche, y los otros dos deberán cocinar nuevamente en la segunda ronda.
Todos llegan a tiempo. Todos están felices con sus platos.
Estoy feliz por ellos, pero tengo que admitir que la competencia realmente pierde drama cuando todos se van, solo está terminando una tarea definida de una manera muy competente y eficiente. Había langosta y chocolate blanco en esta despensa de lujo. ¿Por qué nadie está tratando de comerciar con chocolate blanco?
Adam Liaw (@adamliaw)
El velouté de chocolate blanco fue el mejor episodio de #MasterChefAU y John fue el mejor candidato de la historia. No estoy bromeando. pic.twitter.com/ZDXQKxFkCc
A riesgo de parecer un francés súper arrogante. La raíz de apio es uno de los vegetales básicos más comunes en los que puedo pensar. ¿Realmente se considera lujo aquí? Para mí es lo mismo que nabos, no entiendo #MasterChefAU
Faltan 10 minutos y Reynold comienza a cocinar su pescado en el hibachi. ¡Hibachis vuelve a estar de moda! Pero … ¿deberían estarlo? Reynold necesita cocinar su pescado perfectamente, lo cual es muy difícil de hacer cuando está envuelto en una llama gigante, desigual e incontrolable.
¿Channel 10 perdió su patrocinio hibachi? Fotografía: Red Diez
Y empeora: cuando Reynold da la vuelta al bonito, la piel se adhiere al hilo. Tiene que dejar caer toda la red, con solo unos minutos en el reloj.
Andy viene a ofrecer su apoyo con una mirada de desaprobación.
Todos los elementos de Callum se unen: el pato, el puré, las naturalezas agridulces, la salsa … Pero luego, por supuesto, dice "Creo que necesito algo más".
CALLUM
Fotografía "Creo que necesito mucho tiempo" Fotografía: Network Ten
Agrega sal de semillas de wattleseed a su pato. Solo un poco, porque "puede ser abrumador" y necesita "eliminarlo". Eek
Andy y Jock se dirigen a Reynold para PUT. SOBRE. ESTE. PRESIÓN. "Oye Reynold, ¿recuerdas cuando arruinaste la última vez que estuviste en el programa?"
Cuando los jueces se van, Reynold comienza a hacer una flor de colinabo. ¿Supongo que funcionó?
Los nabos y el caviar de Laura "van a ser una cuestión de equilibrio". Se preguntan cómo va a hacer que los nabos sean algo extraordinario en el plato.
La carne de Callum sigue siendo perfecta, dicen. ¡El pato debería estar bien! ¿Pero puede ayudar a "cargar 100 sabores diferentes"?
Reynold debe ser "arrinconado" y "presionado" para tener éxito. Todos asienten sabiamente.
