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Es hora de decirle que sí a Viognier | Vino


Yves Cuilleron La Petite Côte, Condrieu, Rhône, Francia 2019 (£ 44, greatwine.co.uk) Condrieu es el estilo que más se acerca a cómo imaginaba el buen vino francés cuando era un adolescente impresionable y descubría por primera vez a Rimbaud y Baudelaire. Lo opuesto a las delicias frías, crujientes y algo austeras de Chablis, este es un vino blanco seco con algo decadente. Condrieu puede ser embriagador, fragante, extravagante, con cuerpo, con el aroma de las noches cálidas en los jardines de finales de verano: madreselva, jazmín, verbena; melocotón y albaricoque maduros. También es bastante raro: proviene de una pequeña extensión de viñas plantadas en las orillas del Ródano a unos treinta kilómetros al sur de Lyon, la mayoría de las cuales deben trabajarse exclusivamente a mano (una virtud de necesidad en estos tractores tan empinados). pendientes repulsivas, pero una virtud de todos modos). La decadencia continúa en los precios: el mejor condrieu (cualquier condrieu) no es barato. Pero cuando es bueno, maduro y equilibrado con un toque de frescura como Yves Cuilleron La Petite Côte, es casi irresistible.

Laurent Miquel, Vendanges Nocturnes Viognier, IGP Pays d & # 39; Oc, 2020 (Waitrose) Una particularidad del Condrieu que ya no es tan escasa es la uva con la que está elaborado, el Viognier. Hace solo medio siglo, las plantaciones de viognier en todo el mundo se redujeron a solo 35 hectáreas, en Condrieu y la denominación vecina, un solo productor, Chateau Grillet. Como tantos otros en el vino moderno, fueron los llamados productores del Nuevo Mundo los que provocaron el resurgimiento de la uva, siendo el más notable el productor australiano Yalumba, quien encontró que la uva era ideal para las condiciones cálidas y las áreas soleadas de Eden Valley en el sur. Australia. La compañía ha dedicado mucho tiempo y recursos a comprender a Viognier y fabrica algunos de los mejores y mejores Viogniers (como el Viognier de la serie Y por £ 8.50 en Sainsbury's). Otras opciones de gran valor incluyen otro maestro del arte desde hace mucho tiempo, Laurent Miquel en el Languedoc, y el estilo más fresco, aireado pero aún encantador y aromático de Harvests Nocturnes, que cuesta £ 6.99 (era £ 9.99) hasta el 24 de agosto.

Tabalí Barranco Río Hurtado Viognier, Limarí, Chile 2018 (£ 14.50, thewinesociety.com) El truco con Viognier es el tiempo: al igual que cosechar un melocotón, hay una ventana de oportunidad muy pequeña entre inmaduro y demasiado maduro. Viognier necesita sol y calor, y las uvas necesitan estar maduras, con mucha azúcar (y por lo tanto alcohol potencial) antes de que comience a mostrar todos los aromas y texturas florecientes que la hacen tan diferente. Pero si lo dejas demasiado tarde, terminas con un vino que tiene demasiado de todo excepto la frescura que hace que cualquier vino sea potable. En Chile, a lo largo de los años, ha habido una tendencia a priorizar la recolección temprana con Viognier, que ha producido vinos perfectamente bebibles pero no particularmente distintivos o emocionantes. Algunas de las regiones vinícolas más nuevas y remotas del país parecen ofrecer condiciones en las que es menos difícil encontrar el lugar adecuado para elegir. Ciertamente, el viñedo Barranco a altísima altura (1600m sobre el nivel del mar) de Viña Tabalí al norte de Limarí ha entregado una expresión hermosa y muy original de esta caprichosa uva: brillante, graciosa, juega el lado floral del viognier con el melocotón esponjoso y un toque de frescura.

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