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Escoceses wha hae: tres grandes whiskies para Burns Night | Whisky


Douglas Laing Timorous Beastie Highland Blended Malt Scotch Whisky (£ 40, Waitrose) ¿Es posible abordar un haggis mediante zoom? Supongo que algunos de nosotros lo sabremos mañana por la noche, y no hay razón, con toda la experiencia de celebraciones virtuales socialmente distantes que hemos reunido durante el último año, Burns Night 2021 puede no ofrecer su brillo habitual de acogedoras festividades de invierno. . El whisky es la clave y, con mis disculpas a los excelentes destiladores de Japón, Canadá, Suecia, Gales y otros, realmente tiene que ser escocés. ¿Donde empezar? Con su referencia al poema más famoso de Burn, el nombre y el empaque de la mezcla de whisky de malta Highland del embotellador independiente Douglas Laing (procedente de destilerías como Blair Athol, Dalmore, Glen Garioch y Glengoyne) es casi demasiado lindo, demasiado destinado al tipo del bebedor de whisky a tiempo parcial que solo comprará un trago para Navidad y Noche de quemaduras, para ser tomado en serio. Pero en realidad está muy bien elaborado: un carácter de azúcar de cebada confitada rico en sabor con una textura sedosa deliciosa.

Highland Black Blended Scotch Whisky de 8 años (£ 12.99, Aldi) Por más que un trago decente con un presupuesto limitado, hay dos whiskies que se han destacado para mí en los últimos años, uno de cada uno de los descuentos de cuatro letras Aldi y Lidl, y ambos muy por debajo de las 20 libras donde comienza el whisky. ponerse interesante. La primera es la excelente serie de premios de Aldi, una mezcla clásica de varias maltas Speyside y Highland con grano Lowlands de Girvan que tiene un sabor afrutado tropical simple y ganador con un toque de crema y miel y mucha profundidad de calentamiento por el dinero. . Sería mi elección mezclar clásicos simples del jengibre como Whiskey Mac (con vino de jengibre) o Ginger Highball (con ginger ale). El segundo es el whisky escocés de malta única Ben Bracken Speyside de Lidl (£ 16.49), que viene como helado de vainilla cubierto con almíbar dorado, nueces y crema y realmente sabe muy bien servido con este postre.

Whisky escocés de pura malta Laphroig Lore Islay (desde £ 65, Waitrose; Master of Malt; The Whisky Exchange) En esta época del año muy fría y oscura, mi whisky favorito tiende a ser el estilo turbio asociado con esta mística isla de Islay azotada por el viento en la costa oeste. En el mejor de los casos, Islay Distillers elabora whiskies que se encienden como un acogedor fuego de turba en un vaso, aunque cuando bebes no solo obtienes humo, sino humo. Yodo y sal marina. ¿Hay alguna bebida con un sentido más profundo de lugar que un whisky Islay? Solo ciertos vinos pueden igualar los gustos del whisky escocés de malta única Islay de 16 años de Lagavulin (£ 59.95, The Whisky Exchange), que tiene el intenso toque ahumado y picante de un ahumadero isleño que infunde un paladar cítrico y algas. Igualmente intenso, Laphroig's Lore ofrece un paseo invernal por la playa similar, mecido por el rocío del mar, aunque cuando bebes, aparecen toques de café, toffee y chocolate junto a la salmuera y los remolinos de agua.

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