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Escuela de EE. UU. celebra el Mes de la Historia Negra con pollo frito y sandía | Noticias americanas


Los funcionarios de una universidad de Nueva York se disculparon después de servir a los estudiantes pollo frito, sandía y waffles el primer día del Mes de la Historia Negra.

En una carta a los padres, los funcionarios universitarios en Nyack, a una hora de la ciudad de Nueva York, se disculparon por la comida «inexcusablemente insensible», que resaltó los estereotipos históricamente racistas.

«La oferta de pollo y waffles como plato principal con sandía de postre el primer día del Mes de la Historia Negra fue imperdonablemente insensible y reflejó una falta de comprensión de la visión de nuestro distrito para combatir los prejuicios raciales», dijo el gerente de Nyack, David Johnson, afiliado de noticias locales. informó WABC.

Los administradores escolares agregaron que el vendedor de alimentos de la escuela, Aramark, proporcionó una comida diferente a la planeada.

Según un menú publicado en el sitio web de la escuela, los estudiantes debían recibir bistecs con queso, brócoli y fruta el 1 de febrero.

La asociación de los negros con la sandía se remonta a la abolición de la esclavitud en los Estados Unidos. Después de la emancipación, muchos negros cultivaron los frutos y los vendieron, y se convirtieron en símbolos de su libertad. Los blancos que se opusieron al fin de la esclavitud luego usaron sandías para menospreciar a los negros, según el Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana.

Mientras tanto, debido a que los esclavos perfeccionaron las técnicas para hacer pollo frito, la comida también se usó para burlarse de los negros en EE. UU., escribió la profesora Marcia Chatelain, quien enseña historia y estudios afroamericanos en la Universidad de Georgetown, en el Washington Post en 2019. .

Los estudiantes y los padres dijeron que estaban heridos por la opción de comida modificada.

«Le preguntaban a la gente si querían sandía y recuerdo que me confundí porque no era la temporada», dijo a WABC7 el estudiante de Nyack Honore Santiago.

Santiago agregó: «No pensé que la compañía fuera capaz de hacernos sentir mal… especialmente a los niños de mi color».

Desde entonces, Aramark se ha disculpado por la comida.

“La situación en esta universidad fue nuestro error y nunca debería haber ocurrido”, dijo un portavoz de Aramark en un comunicado, informó The Washington Post.

Esta última comida no es la primera vez que Aramark ha sido criticado por una comida con connotaciones racistas.

En 2018, Aramark recibió una reacción violenta generalizada por servir a los estudiantes de la Universidad de Nueva York una comida que incluía agua con sabor a sandía como parte de una comida en honor al Mes de la Historia Negra, informó el New York Times.

Después de que los funcionarios escolares calificaran públicamente la comida de «insensible», Aramark despidió a varios empleados que realizaron la comida sin incluir al personal de la escuela.

La universidad rescindió su contrato con Aramark al año siguiente.

Aramark desató una controversia similar en 2011 después de servir pollo frito y waffles a estudiantes de la Universidad de California en Irvine el Día de Martin Luther King Jr.

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