Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Esta Navidad no habrá budín tradicional. Después de 11 años, finalmente aprendí mi lección | Sue Wighton


A veces soy lento para aprender las lecciones de la vida. Nunca tome un antibiótico con el estómago vacío. Alterna agua con vino si no quieres resaca. Guarde una batería de repuesto en el estuche de mi guitarra.

Pero finalmente me enteré de que estaba desperdiciando mi precioso y ahora limitado tiempo haciendo pudín de Navidad.

De alguna manera, en esta época del año, todos estamos abrumados por la necesidad de comprar 10 libras de frutas mixtas, un galón de bebida fuerte y comenzar a comer todo Nigella Lawson o, ayúdame … ¡Ottolenghi!

Un poco de historia.

Durante años, he tenido el honor de hacer el pudín de Navidad de la familia. Ella también era una belleza. Ya conoces el uno: masas de frutas mixtas, almendras en rodajas, ralladura de limón, cerveza negra, brandy, todo funciona. Este pudín era sólido como una roca. Si tuvieras la desgracia de naufragar en una isla desierta sin provisiones, este denso pudín te sostendría durante años. Era el peso de un balón medicinal y la riqueza del caviar, y siempre me sentí muy orgulloso de sacarlo de su ropa de percal en el almuerzo de Navidad. Suele ir acompañado de natillas, nata y helado por supuesto.

Así que no sé por qué nunca me di cuenta de que nadie lo había comido. Bueno, lo hice (porque me encantó). Y, por lo general, el invitado aleatorio de ese año en el almuerzo de Navidad (el novio olvidado de la sobrina, el socio abandonado, la persona sin hogar) se lo comió por gratitud y obligación. Oh, todos obedecieron «oohé» y «aahed», pero eso fue todo. Como cuando alguien se lanza en paracaídas desde un avión. Puedes disfrutarlo, pero no quieres.

Creo que en los primeros años la única razón por la que los miembros de la familia comían el pudín era encontrar los brillantes tres centavos escondidos en el interior.

Durante los últimos años, pensé que el pudín (sin dos porciones) se quedaría en mi refrigerador hasta alrededor de agosto, cuando tristemente lo tiré a la basura con un ruido sordo.

Hace unos años, realicé una encuesta no oficial de mi familia y descubrí que a ninguno de ellos realmente le gustaba el pudín navideño tradicional. Gracias por decírmelo, amigos. He tenido éxito: han pasado aproximadamente 11 años, ocho meses, dos días y seis horas y media de mi vida que nunca recuperaré. Sin olvidar que gastaría sistemáticamente el equivalente del PIB de la federación de San Cristóbal y Nieves en ingredientes.

Así que les pregunté qué les gustaría en su lugar. La respuesta unánime llegó: la rebanada de crema pastelera de Nana. Este es un favorito de la familia que solía hacer mi encantadora mamá. Y tal vez mi pastel de chocolate. He entendido.

Así que esta Navidad no habrá ningún accidente en el almuerzo navideño de Wighton. (¿Puedo ser feliz en secreto?) Y tampoco habrá ningún pudín navideño tradicional. Estoy considerando seriamente dejar caer el pastel de Navidad obligatorio también (los Wighton no parecen hacer «fruta»). Mi hija ahora vive cerca, así que diseñamos un menú navideño especial que satisfaría al propio Grinch.

Tenga la seguridad de que tendremos muchos platos navideños: jamón, pollo, pavo (relleno, por supuesto), quizás camarones, ensaladas “especiales”, chocolates y piruletas. Por supuesto, habrá dulces (mi hija y yo los hacemos con rollos de papel higiénico. Esta es una actividad común que descubrimos hace unos años cuando nos olvidamos de comprar dulces. ¡Muy divertido!), El Papá Noel secreto, tomas de vino y alegría. Y tengo que admitir que las nueces picantes Ottolenghi se ven bastante sabrosas.

Pero al final del almuerzo, cuando la gente aprieta sus estómagos tensos y gime de satisfacción, en lugar de budín de ciruelas, con orgullo produciré mi pastel de chocolate y la rebanada de crema pastelera de Nana.

No más esclavitud por un pudín que nadie come. Finalmente aprendí mi lección.

Sue Wighton es una escritora que vive en Brisbane. Ella bloguea en Accidental Writer

admin

Deja un comentario

Volver arriba