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Estúpido Cupido: los desastres del día de San Valentín, vistos por los camareros | comida

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TSu final está cerca. El viernes, millones de nosotros abandonaremos toda apariencia de dignidad, buenos modales y sentido común, a medida que el país se convierta en un paisaje infernal de canoas, atacantes y filántropos. Así es: el día de San Valentín está sobre nosotros.

El personal del restaurante ve lo peor de esta depravación anual. Desde su punto de vista, el 14 de febrero es menos una celebración de romance, más la noche de cada año cuando uno se pregunta si los humanos merecen amor. No todos somos salvajes de pleno derecho, es solo que el aumento de las expectativas nos hace actuar de manera extraña.

"Se puede decir que la gente se está esforzando más de lo habitual", dice Katie Toogood, copropietaria de los restaurantes de mariscos Prawn on the Lawn en Londres y Cornwall. Obviamente, es agradable hacer un esfuerzo, pero con demasiada frecuencia, esto conduce a un perfeccionismo tedioso. Giotto Giannandrea, un camarero en las tiendas Lina en Londres, señala que los huéspedes amorosos están obsesionados con asegurar una mesa especial, rechazando automáticamente el lugar perfecto que se les ofrece por primera vez a favor de un ejecutivo senior imaginado. "No es la imagen lo que hace una cita", dijo sabiamente, y agregó que la gente debería dejar de preocuparse. "No me voy a sentar en el baño".

Sin duda, la presión también tiene la culpa de una enfermedad que afecta a los hombres en esta época del año: se queja fuertemente de que el vino está tapado (incluso si no es así) para impresionar a una cita. Y sí, mientras que #notallmen son culpables, son "100% siempre los chicos" quienes lo hacen, según una camarera convertida en RP que pidió permanecer en el anonimato. Ella recuerda a un apostador que insistió en voz alta en que se taponara su vino, aunque provenía de una botella con tapón de rosca. "Por lo general, habríamos pasado por alto algo como esto, pero fue bastante grosero, así que mi colega lo llamó al respecto", dijo.

Josh Stephenson-Roberts de Osteria Tufo en el norte de Londres confirma que este comportamiento es imprescindible en el Día de San Valentín. "En una nueva cita, conseguirás que el chico rechace el vino". Lo encuentra divertido, pero si quieres probarlo, primero verifica que la botella haya sido sellada con un corcho.

Naturalmente, muchos de nosotros queremos que la noche sea memorable, de ahí nuestra debilidad por las decoraciones de mesa exageradas. Phoebe Somerfield trabajaba en un restaurante de Devon donde un cliente habitual solía decorar la mesa de ella y su esposo con "oro descomunal, globos brillantes" cada año y esparcía el área con confeti. "Las mesas estaban muy cerca una de la otra, así que tuvimos que luchar alrededor de las bolas", dijo Somerfield gimiendo.

Rachael Gibbon, director gerente del grupo de restaurantes Honey & Co de Londres, tuvo que enfrentarse a un hombre que decoraba la mesa con pétalos de rosa, uno por cada mes que él y su novia estaban juntos, dijo. él explica. Gibbon estaba preocupado por la reacción de su compañero, pero la abundancia de pétalos era tranquilizador. "Era mucho, así que pensé: ella sabrá cómo se ve ahora", dice ella.

¿Deberías evitar por completo las decoraciones? No, el consenso es que están bien siempre que lo pidas primero. Pero piense cuidadosamente antes de involucrar confeti. "La gente no se da cuenta de lo aburrido que es barrer", dice Somerfield.

Mientras que algunos de nosotros estamos poniendo demasiado esfuerzo en el Día de San Valentín, otros ni siquiera han dominado la primera regla de las citas: no pervertir a alguien uno que no es tu compañero. Stephenson-Roberts observa que los "ojos errantes" son una característica común de la noche. El coqueteo digital tampoco es desconocido. Peppe Corallo, gerente de bar en London’s Kitchen at Holmes, recuerda a una mujer que de repente comenzó a gritarle a su novio durante la cena. ¿Por qué? Estaba mirando a Tinder en la mesa. Ella le arrojó el champán en la cara antes de salir. Como era de esperar, su amante empapado pagó rápidamente y también se fue. "Me sentí mal por él de alguna manera, pero al mismo tiempo, no pongas tu teléfono sobre la mesa donde tu novia pueda ver", aconseja Corallo.

También evite poner a alguien de pie, incluso si usted es el que está abandonado, no se perderá todo. Stephen Tozer de Maison Bab en Soho, Londres, tuvo una cena cuya fecha no era el día de San Valentín. Finalmente confió su destino a los camareros, y lo trasladaron a un lugar más sociable en el bar y lo alimentaron con margaritas en la casa. "Se sentó junto a esta chica, conversó con ella y terminó saliendo con ella", dijo Tozer. No sufra en silencio si está en un bote similar, dice, lo más probable es que la compañía esté cerca si lo desea. "Cualquier persona en la industria hotelera quiere mostrarle a alguien un buen momento".

Como era de esperar, el Día de San Valentín fomenta las demostraciones públicas de afecto. La camarera anónima convertida en RP tiene recuerdos desagradables de una pareja que, después de ser retenida en un cómodo rincón de la planta baja del restaurante, inmediatamente comenzó a acariciarse mutuamente. Desafortunadamente, los comensales en el entrepiso tenían una vista directa. La mayoría lo encontró divertido, pero ella cree que siempre es prudente mantener los abrazos "dentro de los límites de lo que haría en un día normal".

Está bien elegir un restaurante basado en comida, pero tenga en cuenta su historia teniendo en cuenta el lugar. El año pasado, Gibbon tuvo que trasladar a una mujer nerviosa y su amante a una mesa menos visible; la cena vio una vieja llama al otro lado de la habitación. "Dijo que tenían su primera cita aquí, así que obviamente a ambos les gustó", dice Gibbon, quien dice cosas buenas sobre el restaurante, pero menos cosas buenas sobre las habilidades de selección del restaurante del dúo. Es francamente masoquista volver a visitar el lugar favorito de tu ex.

Al final, no hay antídoto contra el veneno que altera el espíritu del Día de San Valentín. Si tiene que salir, actúe como lo haría en una ocasión menos publicitada. También puedes tratar de dominar la simple etiqueta del restaurante. No pase horas pensando en su elección de comida o quejándose de la factura (el dithering es "realmente irritante" en las noches ocupadas, dice Somerfield). Tampoco debe permitir que los clichés románticos lo atrapen en estereotipos sexistas cansados, o, como dice el sumiller Josh Castle: "No use la frase:" Y ella tendrá … "- deje que su pareja orden por sí mismo ". Es el día de San Valentín, no 1950.

Si todo lo demás falla, tenga la seguridad de que incluso si su locura temporal puede molestar a algunos, hace que la noche sea un deporte para espectadores apreciado por los demás. Somerfield ya está esperando el entretenimiento de este año. "La gente hace especial Ella dijo, su acento sugiere que "extraño" podría ser más específico. "Es una tarde bastante interesante".

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