En lugar de comprar una calabaza naranja genérica este año, explore la diversidad de la calabaza tradicional cultivada por nuestros propios pequeños agricultores: el turbante turbante es espectacular con su parte superior con volantes, sus pequeños calabacines y bellotas y su magnífico sabor, y el gran Príncipe Heredero Teal es excelente para la escultura. Y cuando hagas tu toma de linterna, usa las semillas para darle fragilidad al arce: extiéndelas en un plato cubierto con papel pergamino y cocínalas a 170 ° C (150 ° C ventilador) / gas 3 durante 30 minutos o hasta que se sequen. Espolvorea con jarabe de arce y asa 15-30 minutos más o hasta que esté caramelizado.
Muffins de calabaza y donas
Después de Halloween, prepare una sopa sedosa con la mayor parte de su calabaza o calabaza, pero conserve algunas para donas fáciles. La calabaza les da un color vibrante y apetitoso y los mantiene agradables y húmedos. Dar 12.
200 g de calabaza o carne de calabaza, cortar en cubos
75 g de mantequilla
75 g de azúcar sin refinar, más extra para montar
1 huevo grande
180 g de harina completa
1½ cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de chile
40 ml de yogur
1 cucharadita de canela
Caliente el horno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C) / gas 6 y engrase 12 moldes para muffins.
Ponga la calabaza cortada en cubos en una cacerola, cubra con agua y deje hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Escurrir y mezclar hasta obtener un puré.
Batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos, hasta que estén ligeramente espumosos, luego incorporar el huevo, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica, el yogur y el puré de calabaza hasta que todo quede perfectamente homogéneo. Llene la mitad de cada taza de panecillo con la mezcla, luego hornee por 20 minutos o hasta que la primavera esté elástica.
Mientras las magdalenas todavía están calientes, enróllalas en azúcar mezclada con canela y devuélvelas.
