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Frijoles de tres maneras: un trío de recetas para el alimento básico de su armario de la tienda | Lleno de Beanz


No se puede superar la limpieza de esta deliciosa salsa con un trozo de pan después de freír. Pero los frijoles se han ido del desayuno cocinado. Las personas se enorgullecen de sus recetas personalizadas y cada generación agrega un nuevo toque a un favorito de la familia. Ya sea desayuno, almuerzo o cena, siempre hay espacio para frijoles en nuestro plato.

Con las crecientes preocupaciones de salud con respecto a la reducción de azúcar en nuestra dieta, Heinz sin azúcar agregada Beanz permite que este alimento reconfortante se convierta en un alimento básico práctico para la salud. Aquí hay tres recetas construidas a partir del amor y la tradición para probar.

Nadine Brown



Nadine Brown y su salchicha al horno y frijoles

La creadora y editora de recetas Nadine Brown prepara este plato para su familia: su pareja, su hija de ocho años y su sobrina de dos años: "Es perfecto para una familia hambrienta con poca paciencia", dice -ella.

El plato se basa en una receta desarrollada por Brown hace unos años, pero con ajustes especialmente diseñados para su familia. Los frijoles siempre han sido sus favoritos de la casa: "Saben bien solos o en un plato como este", dice Brown. "La albahaca es un delicioso acompañamiento para tomates y frijoles", dice ella, hablando de trabajar con sabores, y agregar más vegetales ayuda a los niños a cumplir cinco años al día. La versión sin azúcar agregada también es algo que le entusiasma a Brown: "Me ayuda a vigilar la cantidad de azúcar que consumimos en el hogar".

Este plato también es una cuestión de conveniencia: es una cena "todo en uno". Cocinado en un solo plato, se puede poner simplemente sobre la mesa y facilita la limpieza. Es un plato que surge el fin de semana en la casa de Brown, cuando no tienen que pensar en el trabajo o la escuela y pueden pasar tiempo juntos comiendo una comida de Manera relajada.

Hornee salchichas y frijoles en el horno

preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Para: 4 personas

ingredientes
8 salchichas de cerdo
4 dientes de ajo, con piel, ligeramente batidos
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas en gajos
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos
2 latas 415 g Beanz sin azúcar agregada Heinz
30 g de hojas de albahaca, desgarradas
300 g de tomates cherry en la vid
Pimienta negra recién triturada
Pan crujiente para servir

método
Precaliente su horno a 200 ° C / ventilador 180 ° C / marca de gas 6.

Agregue las salchichas y el ajo a una bandeja para hornear grande y profunda y rocíe con el aceite. Sazonar y mezclar para cubrir. Transfiera al horno y ase por 15 minutos.

Retire la bandeja para hornear del horno y agregue las cebollas y los pimientos. Sazone ligeramente y luego tueste por 15 minutos adicionales.

Retire la bandeja del horno y revuelva a través del Heinz sin azúcar añadido Beanz y la mitad de la albahaca, adornando con los tomates. Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos o hasta que los tomates comiencen a descomponerse y las salchichas estén completamente cocidas.

Adorne con la albahaca restante, un toque final de pimienta negra molida y sirva con pan crujiente.

Roz y Zoe Alyssa Cooper



Roz y Zoe Alyssa Cooper y su sopa minestrone

Madre e hija, la escritora Roz Cooper y la dramaturga Zoe Alyssa Cooper, de Henley, han adaptado una receta familiar, cada una con sus propios giros. Roz explica: “Mi madre nos hizo minestrone regularmente y esta es una evolución de su receta; la corteza de parmesano fue sugerida por un amigo italiano. Y los frijoles horneados fueron mi adición. "Para la receta de Zoe, se trata de hacer pequeños ajustes". Mamá clavó la receta, por lo que es difícil de superar, pero estoy agregando tocino frito porque el sabor se derrite en todo el plato, dándole un poco más de profundidad y textura. Además, agrego una pizca de pimentón ahumado para satisfacer el paladar de mi esposo portugués. "

Este plato está tejido con recuerdos personales. Roz relata cómo creció en el Medio Oriente y tenía principalmente amigos estadounidenses, por lo que Heinz era una marca familiar y recuerda esa vez. Para Zoé, los frijoles horneados y esta receta son recuerdos de la infancia y la comodidad: "¿Un domingo lluvioso por la tarde? Tiempo de sopa ¿Estás enfermo en la escuela? Ciertamente es hora de sacar las grandes armas del minestrone de mamá. El olor de la cocina es más que delicioso, llenando la casa.

"Al hablar de esta receta con mamá", dice Zoe, "ella reveló su mayor calidad: usar lo que tienes". El uso de las sobras fue una parte clave del hogar familiar durante su infancia, y una filosofía que Zoe ha continuado. Esta receta es fácil de adaptar y utiliza muchos estándares básicos de armarios de la tienda, especialmente frijoles. Y, después de la extravagancia de la Navidad, esta receta ofrece una alternativa nutritiva y saludable gracias a los frijoles sin azúcar agregada.

Minestrone 042



Sopa minestrone

Un clásico del gabinete de la tienda; Es una versión británica de la famosa receta italiana. Sin el tocino opcional, funciona como un plato principal para vegetarianos, y sin vino y chile, es una gran cena para los niños.

preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Sirve: 4 como comida ligera o 6 como entrante

ingredientes
1 cebolla roja grande picada
3 dientes de ajo machacados
2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
Medio pimiento rojo cortado en cubitos
1 lata de 400 g de tomates picados
1 lata 415 g de Heinz Beanz sin azúcar agregada
1 puñado de orzo o pasta pequeña similar
Sal / pimienta recién molida
Queso parmesano (incluida la ralladura)
1 cucharadita Salsa de tomate Heinz
1 cucharada de aceite de oliva ligero
Una pizca de hierbas secas mixtas
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo pequeño o una pizca de hojuelas de chile (opcional)
125 ml de vino (tinto o blanco) o 2 cucharadas de vermut seco (opcional)
4 rebanadas de tocino rayado (opcional)

método
Sudar la cebolla, la zanahoria y la pimienta suavemente en el aceite durante unos 5 minutos. Agregue el ajo, la hoja de laurel, el ají (si se usa), hierbas mixtas y una pequeña pieza de ralladura de parmesano.

Después de otros 2 minutos, agregue el vino (si se usa) y la lata de tomates. Sazone bien, pruebe y agregue ketchup según sea necesario para reducir la acidez. Agregue agua para diluir, si es necesario; lentamente hierva la mezcla. Agregue la pasta una vez hirviendo; reduzca el fuego a fuego lento.

Rallar el parmesano fresco; si lo usa, encienda la parrilla para cocinar el tocino.

Dos minutos antes de servir, agregue el Heinz Beanz sin azúcar agregado y revuelva; probar de nuevo Retire la hoja de laurel y la ralladura de parmesano antes de servir. Desmenuza el tocino rayado; sirva la sopa con ella y el parmesano en pequeños acompañamientos.

Amardeep Rehncy



Amardeep Rehncy y sus frijoles masala thadka

Amardeep Rehncy, una asistente de contabilidad en el West End de Londres, creció aprendiendo a cocinar con su padre y sus hermanos mayores. "Al estar en un hogar Punjabi, tiendes a entender lo que hacen tus mayores con la comida", dice Rehncy. Es un plato que se ha desarrollado a partir de la tradición familiar y su rico patrimonio cultural. Rehncy cuenta cómo comenzó su amor por la cocina cuando era joven: "Mis padres son indios pero nacieron en el este de África. Al crecer en Tanzania, pasé tiempo en el restaurante indio de mi padre con los chefs en la cocina. "

Fue muy útil para él: en la escapada de un niño, preparó este plato para 20 amigos; Siendo el único capaz de cocinar, fue responsable de asegurarse de que fueran alimentados para el viaje.

La madre de Rehncy murió cuando él era joven y todas las manos estaban en la cubierta de la casa; un recuerdo que tiene es la tradición de su padre el sábado de alevines, con frijoles horneados como un alimento básico. Un sábado, su padre agregó un toque (cebollas, especias y pimientos) al comienzo de esta receta. Thadka significa libremente agregar especias. "Cuando creas un plato indio, necesitas una base para comenzar. Nuestra base son los frijoles, y todas las especias agregadas son thadka ”, dice Rehncy. "Elegí estas especias porque son simples, fáciles y, sobre todo, se encuentran en todos los hogares indios, los clásicos".

¡Dice que los frijoles masala van bien con tostadas, huevos o, como le gusta a su esposa, directamente del tazón!

Rehncy agrega que la variante sin azúcar agregada es excelente porque la mayoría de los adultos en su familia son diabéticos y esto les permite comer frijoles horneados la mayoría de las veces.

Frijoles masala thadka (pronunciado thur-dka)

preparación: diez
Tiempo de cocción: 25
Tiempo total: 35
Para: 4 personas

Ingredientes (para 2 cajas de 415 g Heinz sin azúcar añadido Beanz)
2 cucharadas de aceite de colza
1 cebolla blanca (finamente picada)
4 dientes de ajo (finamente picados)
Jengibre de 4 cm (rallado o finamente picado)
2 pimientos verdes (finamente picados)
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de polvo de garam masala
Pequeño racimo de cilantro fresco

método
Agregue el aceite a una cacerola a fuego medio (suficiente para la lata de frijoles Heinz) con el aceite y las semillas de mostaza. Una vez que las semillas de mostaza hayan comenzado a estallar (oirá pequeños ruidos), agregue la cebolla.

Una vez que la cebolla ha comenzado a ablandarse, agregue el jengibre, el ajo y el chile, cocine hasta que la cebolla comience a dorarse ligeramente.

Agregue las semillas de comino y cocine suavemente durante 2 minutos adicionales.

Agregue las especias: cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo y garam masala. Cocínelos a fuego medio a bajo durante unos minutos solo para eliminar la dureza. Una vez que vea que el aceite se separa de la "mezcla de masala", ahora puede agregar el Heinz sin azúcar añadido Beanz.

Agregue los frijoles con la mezcla hasta que esté bien mezclado y cubierto. Llevar a ebullición, agregar un poco de mantequilla y mezclar bien.

Pique el cilantro en trozos grandes, mueva los frijoles Heinz a un tazón y decore.

Para obtener más información sobre Heinz Beanz sin azúcar añadido, haga clic aquí

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