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Fusion of Wonders: Las 10 mejores tostadas de todos los tiempos | Vida y estilo


Hace un mes o dos, nadie hubiera predicho que las tostadas volverían a estar de moda. Pero eso fue antes de que el cierre nos enviara de vuelta a nuestras cocinas y nos obsesionamos con el pan.

En teoría, al menos, no necesita una máquina para hacer un brindis, solo dos sartenes de hierro fundido idénticas. Calienta los dos para que humeen calientes, pon el sándwich en uno y coloca el otro encima.

Pero es más fácil con el equipo adecuado. Los fabricantes de tostadas han existido de una forma u otra durante aproximadamente un siglo, pero la marca icónica, Breville, se lanzó en 1974 en Australia y vendió 400,000 unidades en su primer año, que era en ese momento. entonces todos en el país, incluso los niños. ¡Broma! Sin embargo, fue extremadamente popular. Probar uno era querer una máquina, una pieza de ingeniería tan elegante, pan preparado, cualquier cobertura, incluso frijoles, sin esfuerzo en su lugar, un delicado patrón festoneado en cada triángulo

Si tienes la suerte de tener un Breville o uno de los muchos rivales, hay algunas reglas. Puedes decidir por ti mismo si untar el interior o no, pero tienes que untar el exterior con bastante fuerza. Quieres que se convierta en un pequeño pastel. Y sin pan refinado. Trish Hilferty, la principal propietaria del gastropub Canton Arms en Londres, aprendió esta lección hace una década cuando tomó un brindis exclusivo. "Al principio", recuerda, "tratamos de hacer que nuestros panaderos hicieran un pan de sándwich, pero no funcionó. Debe ser pan de plástico, de corte medio para que se haga puré. "

Estos son los 10 mejores brindis de todos los tiempos.

Queso de primavera y cebolla

La cebolla tierna aporta un toque de frescura a un horno de placer revolucionario. "Debe ser un queso cheddar bastante mordaz", dice Hilferty, incluso si estaba usando un condado o un Wensleydale en un día salvaje. Ella no soñaría con usar mozzarella. Algunas personas le ponen tomates, pero es una idea terrible (se calientan demasiado).

Haggis

El brindis emblemático del cantón: gastó entre cuatro y cinco haggises grandes por semana, por 50 tostadas. Tiene casi la consistencia adecuada (la mayoría de las carnes terminan un poco demasiado secas en una tostada) y donde no están lo suficientemente húmedas, para eso está la salsa marrón.





Tostadas de jamón y queso.



Tostadas de jamón y queso. Fotografía: haoliang / Getty Images

Queso y jamon

Lamento hablar sobre el queso, pero sin él, la humedad del jamón se mete en el pan, y obtienes un pedazo de carne bastante seco con tostadas al vapor. Quiero decir, no es tan desastroso como parece, pero no es perfecto.

Frijoles y salsa Worcestershire

Tenga cuidado, porque cuanto más líquido haya, más caliente estará y puede dejar su boca fuera de servicio durante una semana si la ataca con demasiado entusiasmo. Nunca pondría salsa Worcestershire en frijoles sobre pan tostado, porque es un cambio. El crujido extra y la grasa de una tostada pueden tomarse un descanso.

Pollo y Relleno

Es un gran uso para las sobras, porque siempre piensas que las vas a comer frías, pero nunca lo hagas porque se secan. Añadiría mostaza, pero solo después, bocado a bocado.

Queso feta y jalapeño

Suena un poco innecesariamente fusión: ¿por qué jalapeño? ¿Por qué no una aceituna? – pero el queso feta es una propuesta de queso bastante diferente; no se derrite como tal, sino que adquiere esta exquisita dulzura desmenuzable. Así que lo quieres por textura, pero el sabor es un poco en sí mismo, y una aceituna lo hará salado. El pimiento lo mezcla un poco.

Berenjena picante en maceta

El enigma vegetariano es que muy pocas verduras funcionarán crudas en una tostada, ya sea cojo (lechuga, pimientos), se calientan demasiado y no son naturales (tomates, pepinos) o simplemente son una ofensa para las papilas gustativas (aguacate). Y si te vas a tomar la molestia de cocinar un vegetal, eso derrota al objeto, es la simplicidad. Sin embargo, si tiene una tienda de conveniencia turca, busque frascos de berenjenas picantes: se ve muy bien en un sándwich (use aceite de oliva en lugar de mantequilla, sin embargo, cepíllelo en su lugar) que llovizna).





Tostadas de queso.



Fotografía: Norbert Kamil Kowaczek / Getty Images / EyeEm

Pimientos asados ​​y anchoas

Una vez más, los pimientos de un frasco: ni siquiera pienses en asarlos y pelarlos, de lo contrario terminarás en territorio de ensalada y te olvidarás de tu misión. Las anchoas pueden ser anchoas viejas, todas deliciosas. Sin embargo, no pondría las sardinas en un brindis, tienes que poder ver con qué estás lidiando.

Nutella y Snickers

Corta las Snickers en rodajas de medio centímetro, de lo contrario no se derretirá lo suficiente. No exagere en Nutella o irá a todas partes. De que estoy hablando Irá a todas partes de todos modos. El problema es principalmente conceptual: es claramente un budín, pero ¿quién come un emparedado para el budín? Los niños se las arreglan fácilmente, gracias a la maravillosa agilidad de su mente fresca.

Plátano y miel

El puré de plátano sobre tostadas es un aperitivo bastante pintoresco en tiempos de guerra e ideal para su stock de plátanos casi cerrados. En un brindis, se convierten en algo un poco más caprichoso, más como una tarta de manzana McDonald's que sabe a plátano.

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