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GPO, Liverpool: “Intentan trabajar desde todos los ángulos” – reseña del restaurante | Comida


The GPO, Metquarter, 35 Whitechapel, Liverpool L1 6DA. Reserve en línea en the-gpo.co.uk. Todos los platos de los menús £ 4- £ 16. Vinos desde 18 €

La aplicación es reconfortante. Sí, por supuesto, puedo comer medio pollo frito con salsa picante en una rebanada gruesa de pan con pepinillos. Mientras esté en Sheffield. No estoy en Sheffield. Estoy en Liverpool, en un stand en la cuidadosa remodelación de lo que solía ser el edificio General Post de la ciudad. Es confuso. Se supone que la aplicación es la mejor manera de desbloquear la oferta de este comedor con sus muchos puntos de venta y su amable servicio de mesa. Ahora me tomó todo el proceso decirme a mí mismo que estoy a 78 millas de mi pedido. Esta es una tragedia profunda, pero solo dentro de los estrechos límites establecidos por el derecho de pesadilla del crítico de un restaurante.

El GPO Food Hall en Liverpool es una gran idea. Desafortunadamente, una gran idea no siempre es lo mismo que una gran noche de fiesta. Al menos no todavía. Existe el potencial para uno aquí; solo necesita algunos ajustes, y tal vez una de esas duras reuniones de la oficina de desarrolladores de aplicaciones a las que nadie lleva pasteles daneses, ya que eso socavaría la seriedad de la publicación.

"Un plato satisfactorio": cordero kofta.
"Un plato satisfactorio": cordero kofta. Fotografía: Tom Martin / The Observer

Declaración de sangrado obvio: este modelo restaurador no es para viejos insectores con barbas grises y caderas artificiales como yo. Es para gente joven con presupuestos más ajustados y niveles hormonales en aumento, aquellos que no quieren verse limitados por un solo menú; que desean echar un vistazo a trozos de China mientras un compañero azota la lista de hamburguesas y un tercero se va a Oriente Medio. Se pueden encontrar ejemplos de esto en Seven Dials Market en Covent Garden en Londres y Escape to Freight Island en Manchester. Son empresas dinámicas, espumosas y ruidosas. Y ahora parece que soy el padre malhumorado para alguien que intenta fingir que estoy bien en la última canción de Vocaloid. (¿No has oído hablar de Vocaloid? Eres un afortunado bastardo).

La oferta de GPO Food Hall fue elaborada por Milestone Group, que se inició en Cutlery Works en su ciudad natal de Sheffield. En Liverpool, junto al Jailbird Fried Chicken, actualmente presenta el Pan-Asian Choppy Konjö, Middle Eastern MorMor, Patty B's Burgers, Chit & # 39; n & # 39; Chaat (más o menos) que representa el subcontinente indio, Torito Tacos y Ice Desserts, para aquellos a quienes nunca les gustó su páncreas de todos modos. También hay algunos bares y una cafetería.

"Revestido con una salsa dulce hecha de gochujang": coliflor coreana.
"Revestido con una salsa dulce hecha de gochujang": coliflor coreana. Fotografía: Tom Martin / The Observer

La remodelación que alberga todo esto intentó rendir homenaje a la herencia postal del edificio a pesar de que, torpemente, GPO ahora significa Global Provisions Outlet en lugar de cualquier cosa que tenga que ver con la entrega al día siguiente fallida. No obstante, esto les permite utilizar versiones del logotipo original. Hay algo parecido a los casilleros de madera detrás de una de las barras para la colección de licores, y me gusta mucho el vidrio acanalado esmerilado que cubre la parte posterior de las cabinas de cuero. Este es un paso adelante de las mesas de refectorio que generalmente se encuentran en estos lugares, aunque otros asientos tienen un toque del Airport Hilton. A pesar de todo el cuidadoso trabajo de diseño, existe la inevitable sensación de comer en un centro comercial. Los comensales solo tendrán que traer su propio ambiente.

"Especias espolvoreadas con Harrisa": Pimientos de Padrón.
"Especias espolvoreadas con Harrisa": Pimientos de Padrón. Fotografía: Tom Martin / The Observer

Te animamos a que pidas todo a través de la aplicación web iBeLoyalty. Luego, la comida se entrega a su mesa. Aquí es donde todo se reduce. Necesitan desesperadamente una pasarela que les invite a elegir su lugar. Sin uno, terminará navegando por las opciones gastronómicas en Sheffield, Wakefield, Leeds y Castleford, en busca de algo relevante. Algunos restaurantes están duplicados, lo que, como dije antes, significa que solo al final del proceso se dará cuenta de que el lugar en el que se encuentra no puede no atenderlo. Llame a la reunión de desarrolladores de aplicaciones de inmediato. Sostén pasteles daneses.

Pero al final, logramos ordenar. En su mayor parte, estos son alimentos explosivos, diseñados para abofetearte una y otra vez. Nada de esto es sutil o cuidadosamente diseñado. Lo que obtenemos es una vajilla resistente a un precio razonable, cuyas mejores versiones se pueden encontrar en otros lugares, pero no todas en un lugar como este. Muy pocos cuestan más de £ 10. De Konjö hay una carne de chili artesana crujiente, llena de crujiente, fuego y azúcar que gusta a todos. Su coliflor coreana, primero empanizada y frita, luego cubierta con una salsa dulce a base de gochujang también es aceptable. Ven aquí muy borracho, hasta este punto donde la sensación de tu lengua chasqueando contra el paladar de tu boca es divertidísima, y ​​te encantarán muchísimo. Curiosamente, una guarnición de kimchi es realmente buena: con garra sin ser astringente.

"El grosor de una plantilla de espuma": pizza dosa de pollo.
"El grosor de una plantilla de espuma": pizza dosa de pollo. Fotografía: Tom Martin / The Observer

De los puntos de venta que probamos, el mejor con diferencia fue el Medio Oriente MorMor. Por supuesto, no encontrará pimientos de Padrón espolvoreados con especias harissa en ningún lugar de la ruta entre Alejandría y Ammán, pero eran vibrantes y contundentes. Del mismo modo, la kofta de cordero a la parrilla, apilada en pan plano con ampollas con hummus, ensaladas crujientes, encurtidos y similares era un plato satisfactorio por £ 10.

Obtuvimos exactamente lo que merecíamos al pedir una pizza de pollo dosa de Chit & # 39; n & # 39; Chaat. En lugar de un panqueque de masa de arroz fermentado de encaje, obtuvimos algo del grosor de una plantilla de espuma, cubierto de trozos de pollo devastados. Parecía un incidente desafortunado en la acera después de la hora de cierre. Sin dejarme intimidar por la aplicación, me dirigí a la cabina de Jailbird para hacer un pedido. El buen tipo me dijo en tono de disculpa que no quedaba nada excepto alas. Seis de ellos, por favor. Oh querido. Eran gordos y, como yo, un poco amargos. Dadas las circunstancias, el helado de Nutella y Ferrero Rocher pedido a Ice Desserts fue menos un pudín que un grito de ayuda. Esto es lo que es: grasa láctea, chocolate barato y azúcar en un vaso. Esta no es una reseña. Me gustaron los trozos crujientes, a nueces y dulces del fondo.

“Grasas lácteas, chocolate barato y azúcar en un vaso”: helado de Nutella y Ferrero Rocher.
“Grasas lácteas, chocolate barato y azúcar en un vaso”: helado de Nutella y Ferrero Rocher. Fotografía: Tom Martin / The Observer

Tal vez fue el sauvignon blanc barato el que habló, porque una vez que tuvimos la aplicación en funcionamiento, el servicio fue rápido y amigable. Podríamos haber pedido una botella de Dom Perignon por £ 195. No lo hicimos, pero podríamos haberlo hecho. Esto es solo una prueba de que intentan trabajar desde todos los ángulos. Una palabra especial para la lista de reproducción discreta: Earth Wind and Fire, Prince, Barry White. Es ruidoso y divertido, y una vez que se pone en marcha, el GPO también podría serlo.

El nuevo libro de Jay Rayner, Chewing The Fat: Tasting Notes From A Greedy Life, saldrá a la venta el 2 de septiembre. Para comprarlo por £ 4.99 visite guardianbookshop.com

Envíe un correo electrónico a Jay a jay.rayner@observer.co.uk o sígalo en Twitter @ jayrayner1

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