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Grandes Grüner Veltliners de Austria | Vino


Birgit Einchinger Grüner Veltliner Strass, Kamptal, Austria 2020 (desde £12, hic-winemerchants.com; justerinis.com) Es primavera, la savia sube y el mundo está lleno de verde. Y en esta época del año tan estimulante y prometedora, ¿qué podría ser más adecuado que un estilo de vino que parece aprovechar la misma energía verde y abundante? Para muchos de nosotros, eso podría significar Sauvignon Blanc. Pero en un año en el que el varietal ha sido más difícil de obtener de lo que ha sido durante muchos años (gracias a las pequeñas cosechas tanto en Nueva Zelanda como en el Loira), estoy pensando en un vino cuyo nombre evoca el color verde. : grüner veltliner específico para Austria. La variedad de uva verde del pueblo de Veltlin, para dar al nombre su traducción completa, se ha convertido en la variedad de uva blanca más plantada en el país y es capaz de producir vinos en una variedad de estilos. Pero incluso en su forma más rica, todavía hay un toque de bosque y, como en el ejemplo extremadamente vibrante de Birgit Eiginger, un sabor distintivo a sal y pimienta.

EH Stand Grüner Veltliner, Drunstein, Wachau, Austria 2019 (£10,50, Stands) Aunque el Riesling prospera en Austria (y quizás sea responsable de la mayor parte de los mejores vinos del país), el grüner veltliner austríaco es mucho más fácil de encontrar en las mejores tiendas de vinos del Reino Unido: de hecho, en lo que podría llamarse la corriente principal de los vinos, se ha convertido en casi sinónimo de vino blanco austriaco. Esto no es un gran problema dado que el veltliner grüner de supermercado suele tener una excelente relación calidad-precio, generalmente en un estilo ligero, aromático y bebible que es muy bueno con ensaladas de hojas, incluso, si viene el vino, como el Grüner Veltliner especialmente seleccionado de Aldi, Niederösterrich 2020 (£ 6.99) lo hace, con una pizca de azúcar entre las ensaladas secas y semisecas, estilo vietnamita picante y picante. Pero el supermercado grüner puede ofrecer un poco más que eso, especialmente cuando su producción está asegurada por un productor de muy alto nivel como Domâne Wachau, la supercooperativa de la región vinícola del mismo nombre (y hermosa) en el Danubio, responsable de Booths’ embotellado de Grüner ondulante, hermoso y perfectamente maduro.

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Langenlois, Kamptal, Austria 2020 (21,50 £, standrewswines.co.uk) Austria todavía se presenta a veces como una especie de estrella en ascenso en el mundo del vino, como si la producción de vino en el país fuera algo nuevo y no algo profundamente arraigado en la cultura, con raíces que se remontan a menos en la época romana. Todo esto puede parecer aún más absurdo si se tiene en cuenta la historia de uno de los principales productores del país, Schloss Gobelsburg, cuyo primer viñedo se remonta a los monjes cistercienses del siglo XII. Sin embargo, la progresión moderna de la finca es similar a la del vino austriaco en su conjunto: ambos han disfrutado de un renacimiento en las últimas tres décadas, Gobelsburg puede rastrear su renacimiento específicamente hasta 1996, cuando el actual gerente de la finca, Michael Moosbrugger, asumió la riñones. Gobelsburg produce muchos vinos brillantes de un solo viñedo con grüner y riesling, mientras que Langenlois, una mezcla de vides del pueblo del mismo nombre, captura maravillosamente una combinación clásica de pulpa de fruta de hueso grüner y sabor a apio salado. .

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