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Grandes vinos para aprovechar el enero “húmedo” | Vino


Ceretto Moscato d’Asti DOCG, Italia 2021 (desde £ 18, harrogatefinewinecompany.com; heritagecellars.co.uk; rdwines.shop) Después de lidiar con las bebidas durante las últimas dos semanas para Dry January, esta semana estoy buscando vinos para personas que beben menos alcohol, en lugar de no beber alcohol durante un mes, un evento que me aseguran varias fuentes autorizadas (OK, por una serie de entusiastas relaciones públicas) se conoció como Damp January. Por supuesto, esto podría significar beber menos vasos de su bebida habitual, pero también podría significar encontrar vinos que tengan un contenido de alcohol significativamente más bajo en primer lugar. Hay muchos vinos más ligeros que anteceden a las modas no graves actuales: vinos con menos alcohol basados ​​en condiciones y varietales y las ambiciones estilísticas del enólogo en lugar de cualquier esfuerzo consciente para reducir el alcohol. Vinos como ese gran estallido de alegría dulce y espumosa de uva moscatel que es el Moscato d’Asti del Piamonte en el noroeste de Italia, representado aquí de forma exquisita por el burbujeante ejemplo de Ceretto al 5,5 % vol.

Tesco Finest Steep Slopes Riesling QbA, Moselle, Alemania 2021 (£7, Tesco) Otra región clásica que se ha especializado durante mucho tiempo en vinos naturalmente bajos en alcohol es el valle de Mosel en Alemania. Este es el país de Riesling, y es la acidez naturalmente acerada de la variedad lo que da como resultado un vino ligero y técnicamente seco como el Moselland Riesling Kabinett 2021 (£ 10.95, tanners-wines.co.uk) una «sensación» seca en la boca. la acidez «disfraza» el azúcar para que no notes la dulzura, solo la deliciosa fruta de hueso y la sensación refrescante y crujiente. El vino tiene suficiente presencia para dar la impresión de que también contiene más del 8% de alcohol, y este azúcar apenas perceptible es realmente muy bueno para acompañar platos con un poco de picante. Durante las últimas dos décadas, la moda en Mosel y otras partes de Alemania ha sido fermentar más azúcar natural en alcohol y crear estilos más secos. Pero ni siquiera estos son pesos pesados ​​en el departamento de licores: las empinadas laderas de Tesco, con su raíz de lima parecida a un caramelo, alcanzan un 11,5% de alcohol relativamente modesto.

J Lebreton Domaine des Rochelles Malbec Valle del Loira, Francia 2020 (10,95 £, thewinesociety.com) Cuando se trata de buscar tintos bajos en alcohol, el Loira siempre ha sido mi primer puerto de escala. A pesar de que el clima se ha calentado, lo que ha facilitado la maduración constante de las uvas rojas, los vinos han conservado una sensación de moderación y armonía, con un bocado crujiente y sabroso que puede ser muy atractivo. Es un estilo que no es para todos: si está acostumbrado a la riqueza regordeta, suave, carnosa y achocolatada de, por ejemplo, el Malbec argentino, es posible que se sienta perplejo, si no decepcionado, por la versión de Domaine des Rochelles en el misma variedad cultivada en el clima fresco de Anjou. Este es un vino que tiene más que ver con el pulso de acidez de la grosella espinosa o la rosa mosqueta y el cosquilleo de las frambuesas maduras que con la rica dulzura en el paladar. Lo más relevante para el tema de esta semana es que tiene un contenido de alcohol drásticamente más bajo que la potencia argentina promedio: solo un 11 % en comparación con el 14,5 % que tiendes a encontrar en la mayoría de los atascos de tránsito en Mendoza.

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