Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Guarniciones navideñas: una receta para los brotes de avellana con avellanas | Thomasina Miers | comida


Brotes Sellados con Baya, Soja, Avellanas y Vinagre de Jerez

Es una forma deliciosa de cocinar gérmenes, y van maravillosamente con pavo. Si puede, consiga un buen vinagre de jerez, marcará la diferencia.

preparación 10 minutos
cocinero 30 minutos
sirve 4

20 g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
300 g de coles de Bruselas, hojas exteriores quitadas, cortadas por la mitad
3 hojas de laurel
50 g de avellanaspicado
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de miel
perejil, para servir (opcional)

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, agrega la mantequilla y el aceite. Una vez que la mantequilla comience a chisporrotear, agregue los brotes y la baya y agite la sartén para que los brotes estén cubiertos de grasa. Baje el fuego una fracción y fríalo durante cuatro a cinco minutos, revolviendo varias veces, hasta que los brotes comiencen a colorear.

Agregue las avellanas y cocine a la parrilla en la sartén durante dos o tres minutos, hasta que estén doradas, agregando un poco de agua si algo amenaza con oscurecerse demasiado.

Agregue soya, vinagre de jerez y miel y revuelva. Continúe cocinando hasta que los líquidos se hayan calentado y los brotes estén tiernos al perforarlos con un cuchillo afilado.

Sirva en un recipiente caliente espolvoreado con perejil, si lo desea.

Fiona Beckett's Drink Match

Si los brotes de Tommi no tuvieran una gran competencia con un plato principal, probablemente los serviría con un jerez oloroso seco. Puedes comprarlo a media botella en la mayoría de los supermercados: Morrisons tiene uno WM Morrison Range (20%) por £ 6.25. Un buen corpulento o un buen portero también harían el truco. FB

Este artículo contiene enlaces de afiliados, lo que significa que podemos ganar una pequeña comisión si un lector hace clic en él y realiza una compra. Todo nuestro periodismo es independiente y de ninguna manera está influenciado por un anunciante o una iniciativa comercial. Al hacer clic en un enlace de afiliado, acepta que se definan las cookies de terceros. Más información

admin

Deja un comentario

Volver arriba