Se trata de proporcionar algo bebible, a un precio asequible y que se adapte a todo, desde la pequeña bebida para el cocinero hasta la fiesta improvisada. En el caso de los tintos, en particular, también es muy útil tener vinos adecuados para cocinar y para hacer moldes. Eso no significa un estado antiguo, pero tampoco tiene sentido gastar demasiado en ellos. Puede pensar que esta es la oportunidad perfecta para deshacerse del vino que debe beberse, pero si una botella fuera, por ejemplo, leñosa y si hubiera perdido toda su fruta, no sería una bebida particularmente deliciosa. puede agregar un toque de carácter vintage o puerto vintage embotellado tarde para revitalizarlo). En su lugar, busque vinos básicos y con cuerpo, como Corbières y Garnacha española, que a menudo puede comprar por menos de una cuarta parte.
Durante las vacaciones, recurro a vinos que, sé, serán populares, incluso si no son los que normalmente bebo. No soy un gran admirador de Sauvignon Blanc, por ejemplo, pero podría resistir un ejemplo decente por solo £ 6, que es el precio que Co-Op cobra actualmente por su producto realmente bien hecho, fresco y enérgico. Stonehaven Sauvignon Blanc (13.5%), de Sudáfrica? Prueba esto con salmón ahumado. La tienda comenzó a almacenar la cosecha de 2019, pero quizás todavía algo de 2018 en el estante.
Si vive solo, puede sentirse tentado a comprar una caja de vino. A menos que tome unos tragos a la semana, sinceramente, no lo recomendaría. El rango disponible sigue siendo terriblemente limitado en comparación con el vino embotellado, las cajas rara vez están sujetas a cortes tan agudos, y su increíble tamaño le permite terminar bebiendo exactamente el mismo vino día tras día (aunque si le gusta este vino puede No veo esto como una desventaja, por supuesto). ¡Le aviso!
Cuatro clips de Navidad para tener en tu armario
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Viaja al sur de 2018
£ 5.99 Waitrose, 12.5%.
Languedoc blanco liso y fácil de beber, elaborado con uvas, también llamado vermentino.
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Planalto White Reserva 2108
£ 6.99 Majestic, 13%.
Blanco portugués brillante, fresco y rizado: una velada perfecta para beber.
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Signargues 2018
£ 6.99 Aldi, 14.5%.
Precio excepcional para un vino de pueblo Côtes du Rhône. Lo suficientemente inteligente como para ser puesto en la mesa de Navidad, pero también genial todos los días.
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Prueba la diferencia Australian Western Shiraz 2018
£ 6.75 Sainsbury's, 14.5%.
Un rojo australiano exuberantemente jugoso, pero no demasiado jammy, ideal para sarnies navideños rellenos de arándano.
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• Para obtener más información de Fiona Beckett, vaya a matchingfoodandwine.com
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