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Hay más en el vino blanco de Nueva Zelanda que Sauvignon Blanc | Fiona Beckett | Comida


FPocas personas negarían que el vino blanco más exitoso de la última década ha sido el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, especialmente los Kiwis. La transformación de la región de Marlborough, en el norte de la Isla Sur, en lo que es, en efecto, una gigantesca granja vinícola ha sido el equivalente en el mundo del vino de la fiebre del oro. Con un clima soleado confiable, rendimientos prolíficos y un proceso de vinificación simple (no hay roble costoso en la mayoría de los blancos inteligentes), este es probablemente uno de los vinos más populares. siempre rentable Por eso, por supuesto, representa alrededor del 86% de las exportaciones de vino del país.

Pero, y adivinaste que habría uno, ¿verdad? – Se ha vuelto, me atrevo a decir, un poco aburrido. Muchos de los mejores productores del país también han reconocido que es por eso que los sauvignon de hoy, especialmente los de la excelente cosecha de 2019, son un poco más sobrios, más matizado, menos en tu interior. Incluso trotan sobre cosechas más antiguas, un desarrollo del que no estoy completamente convencido, pero se trata de transmitir el mensaje de que Sauvignon puede ser serio.

Aún así, los kiwis no quieren ser definidos únicamente por sauvignon, especialmente en caso de que todos nos enamoremos de repente, por lo que tienen la intención de demostrar que también pueden recurrir a los demás. variedades En términos de blancos, esto significa uvas aromáticas como riesling, pinot gris (que se hace en el rico estilo alsaciano y a menudo semiseco), gewürztraminer y, quizás sorprendentemente, el veltliner grüner austríaco. Pero aunque estos funcionan bien en el mercado interno, que, al menos desde un punto de vista culinario, está mucho más conectado con Asia que con Europa, nunca reemplazarán al sauvignon blanco en nuestros afectos.

Hay, sin embargo, dos variedades. Uno es Chardonnay, que está experimentando una especie de renacimiento en Nueva Zelanda debido al énfasis en la producción de calidad que se muda de Hawkes Bay a Central Otago (también el hogar de Pinot Noir, cuyo Hablaré la próxima semana) y Marlborough, que debe ser porque sacaron mucho de eso hace poco tiempo. De acuerdo, no es barato, y no todo está disponible aquí (estoy pensando en China Terrace 95 en particular en Gibbston Valley), pero es bastante hermoso.

Pero si tuviera que poner dinero en lo que será la próxima estrella en ascenso de Nueva Zelanda, es Albariño. De acuerdo, no hay muchos (aún no, de todos modos), pero es delicioso, un poco más afrutado que tú en Galicia, aunque igual de crujiente y salado, lo que también lo hace atractivo para el bebedor de pinot grigio que para el sauvignon blanc. Mira este lugar …

Cuatro blancos de Nueva Zelanda que no son Sauvignon Blanc

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Forrest Estate Albariño 2018 !!!!!!


Forrest Estate Albariño 2018

£ 14 James Nicholson, 13%.

Un toque más afrutado que en la versión gallega, pero con la misma intensidad penetrante y salada. Perfecto con mariscos.

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Kumeu River Estate Chardonnay 2018 ????? Sdssrgsfsefae


Kumeu River Estate Chardonnay 2018

£ 18.28 por botella Lay & Wheeler, 13%.

Chardonnay rico, exuberante y sexy de un productor icónico.

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Waimea Estate Grüner Veltliner 2017


Waimea Estate Grüner Veltliner 2017

£ 10.99 (en el acuerdo de "seis mezclas") Majestic, 13%.

Seco y curiosamente herbáceo. Prueba con comida vietnamita.

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Te Whare Ra Toru 2018?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!? !!


Te Whare Ra Toru 2018

18,10 £ Las Cuevas del Pirineo, 13,5%.

Constantemente uno de mis aromáticos favoritos de Nueva Zelanda, esta mezcla brillantemente equilibrada: perfecta con sabores asiáticos

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Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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