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Henrock, Bowness, Cumbria: 'Me dejó alucinado' – reseña del restaurante | Comida


mivivir en el Distrito de los Lagos, que hago mucho, siempre implica cierto nivel de lucha. Los problemas de personal y los horarios de apertura cortos son normales, mientras que todos los lugares deliciosos y a precios razonables son reservados con seis meses de anticipación por los fanáticos del control todos los fines de semana en el Distrito de los Lagos ¡Woo-Hoo! Grupo de WhatsApp. Esto deja una plétora de restaurantes gourmet casi inaccesibles que casi nadie ha visitado. A menudo se encuentran en hoteles, con chefs de renombre, donde la seguridad notará su cansado banger en el momento en que se dirija a su majestuoso pasillo, y donde pasar una noche para dos con cena le costará alrededor de £ 1,000, con la llegada. a las 15h y salida antes de las 11h En el hotel Linthwaite House, donde vive el restaurante Simon Rogan Henrock, un sitio web de "ofertas" me cotizó £ 775 por una habitación para dos el 29 de agosto. He vivido entre los dandies de Londres durante décadas, así que estoy acostumbrado a los grandes, pero ni siquiera yo puedo imaginar pagar una factura de esta magnitud sin llorar abiertamente en la recepción.

Sin embargo, de todas las manchas rosadas en el Distrito de los Lagos que existen solo para el placer fugaz de la gente de alto nivel, el almuerzo en el magnífico Henrock es el que realmente me conmovió. Si tiene una ocasión especial, vale la pena guardar Henrock at Linthwaite: con entradas alrededor de £ 13 y platos principales a £ 30, puede tomar el alcohol con moderación y salir por alrededor de £ 75 por cabeza. Desde el momento en que sales de tu vehículo, eso es todo, bueno, demasiado. Los 14 acres de jardines paisajísticos parecen algo fuera de la lista de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo; De hecho, no puedo creer que los jardines colgantes de Nabucodonosor fueran más bonitos que la terraza de cócteles de Henrock con su impresionante vista del lago Windermere o, para el caso, el tarn privado, la colección de esculturas, el juego de ajedrez al aire libre o el bonita bolera verde. Me sentí como Alicia en el país de las maravillas.

Un aperitivo llamado 'gallina sobre una roca' en Henrock en Linthwaite House, Cumbria.
El aperitivo característico de Henrock, llamado, quizás como era de esperar, 'gallina en una roca'. Fotografía: Joanne Crawford / The Guardian

Y todo esto es antes que conoces al encantador personal de clase mundial y pides un Zero Shaped, un híbrido a la antigua y piña colada con sabor a plátano y especias. Sí, funciona, y sí, tuve dos. Luego suspiré con una estimulante mezcla de máxima euforia y arrepentimiento existencial por no poder quedarme durante al menos una semana. ¿Por qué, por qué, por qué dejé que este cálido plumón de Bernie Ecclestone se me escapara de los dedos la última vez que estuvo en el mercado? ¿Qué tan difícil puede ser estar casado con un multimillonario, un nonagenario en una fregona que huele a gasolina? Nada difícil cuando puedes pasear por bares exclusivos con 20 single malts escoceses en el menú antes de almorzar con anguila ahumada lacada con natillas XO y vinagreta de hongos de soja, seguido de pato pekín con gochujang y croqueta de dátiles.

Berenjena con caldo dashi en Henrock en Linthwaite House, Cumbria.
Henrock de berenjena en caldo dashi: “Cocina vegetariana en su apogeo. "

Sorprendentemente para un restaurante de Simon Rogan, un hombre que ama los productos británicos y que experimenta juguetonamente con la cocina tradicional británica, Henrock es definitivamente y con seguridad panasiática. Con el chef Sam Fry a cargo, el menú es un viaje de sabores curiosos e imaginativos. Un entrante de berenjena se glasea a alturas divinas, crujientes y brillantes con miso saikyo, se gratina con furikake y se sirve con un rico caldo de verduras dashi. Esta es la cocina vegetariana en su apogeo. Otro plato principal de salmón salado es casi tan maravilloso: un generoso filete de salmón ligeramente picante, rosado por dentro, se titula con charcos de wasabi, aguacate y pera nashi, y un poco de ponzu. Un plato principal de merluza, también generoso, está incrustado con condimentos de cinco especias y gachas de frijoles, ostras fritas y salsa de camarones y limoncillo, mientras que el magnífico cordero Herdwick se acompaña de lentejas picantes y sabores de ajo mojado y zumaque.

En cuanto a los budines, me roban el corazón hasta el punto de que estoy planeando regresar para el té de la tarde antes de pedir la cuenta del almuerzo. El pastel de chocolate, frambuesa y maní tiene buenos niveles de corriente principal excesivamente adornada, dulce, crujiente y sucia: una barra de Snickers con esteroides, por así decirlo.

Pastel de chocolate, frambuesa y maní en Henrock, Linthwaite House, Bowness.
Pastel de chocolate, frambuesa y maní Henrock: "Una barra de Snickers con esteroides".

El parfait de vainilla podría escapar fácilmente a tu atención, sentado en el menú con un aspecto tan humilde y que no vale la pena, pero luego aparece decorado con pequeñas cerezas exprimidas. Has estado comiendo cosas de vainilla desde que tenías la edad suficiente para sentarte con la espalda recta.

Y ese es el punto de restaurantes como Henrock: te sorprenden un poco y te dejan cerebralmente diferente a la mujer un poco irritable que salió del auto unas horas antes y dijo: 'El problema con esos malditos lugares elegantes'. en lagos, en hoteles de lujo y con menús tontos, no sé quién diablos quiere comer allí, y mucho menos venir dos veces. Lector, resulta que soy yo.

Henrock Linthwaite House, Crook Road, Bowness-on-Windermere, Cumbria, LA23 3JA, 015394 88600. El restaurante principal abre los sábados al mediodía desde el mediodía hasta las 2:30 pm; cena, toda la semana, de 6 p.m. a 9:15 p.m. (menú diario, de lunes a sábado, de 12 p.m. a 9:30 p.m.; domingos de 3 p.m. a 9:30 p.m.). Restaurante alrededor de £ 50 por persona por tres platos; menú para todo el día a alrededor de £ 35 por persona por tres platos, más bebidas y servicio.

El podcast Comfort Eating de Grace ya está disponible. Todos los martes salen nuevos episodios.

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