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Hoppy days: nuestra selección de las mejores cervezas y ales sin y con bajo contenido de alcohol | Comida


IEs un poco irónico que para experimentar lo mejor que el mundo de los refrescos tiene para ofrecer, primero tienes que ser un poco imprudente, o, en otras palabras, un amante de la cerveza. O, tal vez más al grano, no tener un bloqueo mental para beber estas cosas. Al igual que con las cervezas artesanales sin diluir, ahora hay suficientes opciones sin alcohol para atraer a casi cualquier persona que ama los sabores, ya sea que se identifique o no como un bebedor de cerveza.

Pero, ¿por qué la cerveza sin alcohol tiene tanto éxito, especialmente cuando el vino sin alcohol no lo es? La razón principal es que los dos principales ingredientes aromatizantes de la cerveza, la malta y el lúpulo, todavía están presentes, mientras que los cerveceros pueden, y lo hacen, agregar otros ingredientes para dar sabor a sus cervezas (granos de cacao) para usar, por ejemplo). Además, inicialmente tiene menos alcohol que el vino, por lo que no hay mucho terreno para ponerse al día.

En los últimos años, el mercado realmente se ha disparado. El sitio drydrinker.com ahora vende 220 cervezas sin alcohol, frente a las 50 que tenía cuando debutó en 2015, la mayoría de las cuales, según el fundador Stuart Elkington, también atraerán a los "licuadores" (es decir, aquellos que se toman días libres). como no bebedores.

Esto podría sorprenderlo, dado que estos productos cuestan aproximadamente lo mismo que las versiones sin diluir, pero eso se debe a que es costoso darle sabor a un producto sin alcohol. Muchos, como los siete granos y los siete lúpulos de Costa HRD en las selecciones de hoy se utilizan múltiples maltas y lúpulos, y son doble dry hopping (DDH), que es un proceso costoso. (Para disfrutarlas por completo, debe beber estas cervezas lo antes posible después de prepararlas).

Un aspecto un poco confuso de la categoría No-Lo es lo que realmente cuenta como sin alcohol. Las regulaciones que requerían que la cerveza sin alcohol tuviera un máximo de 0.05% abv expiraron en 2018, por lo que la mayoría de los productores ahora están cumpliendo con el requisito de la UE del 0.5%. Otros, quizás con más precisión, lo llaman bajo contenido de alcohol. Si solo está ansioso por cortar, en lugar de cortar, realmente me gusta Gadds Ultra-Light Anytime No.11 Pale Ale (1,2%) de Ramsgate Brewery (£ 16.80 por 12 latas de 33 cl), que tiene una delicada dulzura y estructura que aún no obtienes en una cerveza por debajo del 1%.

Sin embargo, lo mejor de la cerveza AF es su gran variedad. Puedes comprar casi cualquier estilo que te guste ahora (sour ale, fruit ale, porter) en una versión sin alcohol, así como híbridos como Good Karma y Rock Leopard's thirst quencher 0.5%. Choque cultural de Radler, una hielera de estilo bávaro mezclado con jugo de limón. De hecho, hay tantos buenos en estos días, si ve uno que le atrae, puede intentarlo. Si aún no eres un bebedor de cerveza, es posible que te hayas convertido en un fanático del lúpulo.

Cinco increíbles cervezas sin alcohol

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Cerveza de ámbar pálido baja en alcohol de Adnams Sole Star 0,5%

Ale Adnams Sole Star con bajo contenido de alcohol y ámbar ligero £ 9,99 por 8 viales de 500 ml, 0,5%. Una verdadera bendición, con un muy buen carácter a cerveza ámbar. Mejor, en mi opinión, que Adnams Ghost Ship, y perfecto, dicen, con un bap de cerdo desmenuzado o una pizza vegetariana.

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Vandestreek Playground IPA sin alcohol 0.5% copy

Vandestreek Playground sin alcohol IPA £ 14.25 por 6 botellas drydrinker.com de 330ml (y entrada a Ocado a partir de julio), 0.5%. Cerveza holandesa exuberante y colorida al estilo IPA, llena de sabores ricos, tropicales y de maracuyá. (Su IPA sin alcohol de pomelo también es buena).

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Lo que tenemos aquí es una foto de la IPA Coast 7 Grain 7 Hop DDH.

Coast 7 Grain 7 Hop DDH IPA £ 16,99 por 6 latas de 330 ml, 0%. Es difícil elegir una sola cerveza de la gama Coast, pero esta nueva versión tiene tanta complejidad y sabor gracias a sus siete maltas y lúpulos diferentes (nelson sauvin, sabro, simcoe, azzaca, citra, columbus y mosaic). El Rolls-Royce de las cervezas AF.

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Bristol Beer Factory Movimiento de salud mental Clear Head IPA 0.5%

Fábrica de cerveza de Bristol Clear Head Movimiento de salud mental IPA £ 22 por 12 botellas de 33 cl de bristolbeerfactory.co.uk, 0,5%. Una IPA clásica, fresca y lupulada de una de las principales cervecerías de Bristol con la ventaja adicional de que el 5% de las ganancias se destina a la organización benéfica de salud mental Talk Club.

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Sí, puedes: Cloudwater Buen karma Libera tu mente 0.5%

Cloudwater / Good Karma Libera tu mente 440 ml como parte de un paquete Cloudwater Collaboration de £ 10 en Tesco (todas las cervezas que contiene no son AF), 0.5%. Soy un gran admirador de Cloudwater y es una gran colaboración con la marca AF Good Karma: fresca, con sabor a limón y absolutamente deliciosa. Lástima que no pueda comprarlo individualmente.

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Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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