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Hornos de pizza, barbacoas y cocinas de traspatio: una guía para cocinar al aire libre | Vida y estilo


Fo por alguna razón desconocida, la comida sabe mejor afuera, así que si está planeando una estadía, ¿por qué no agregar otro proyecto de bricolaje a la lista en forma de una cocina permanente al aire libre? El diseño puede ser tan elegante o rudimentario como lo requiera su presupuesto y habilidades.

Primero, identifique su fuente de calor. Si desea cocinar sobre una llama, considere construir una parrilla abierta (deberá asegurarse de estar a una distancia segura de su cobertizo y cualquier cerca de madera). Ikea vende una parrilla de carbón incorporada en un robusto marco de acacia con ruedas para facilitar las maniobras (£ 189, ikea.com). La parrilla con capucha está rodeada por un borde estrecho de acero inoxidable que se adapta prácticamente a una lata de algo fresco. Puede ampliar su superficie de trabajo comprando un carrito o gabinete modular adicional que se ajuste perfectamente a la parrilla (desde £ 299, incluida la parrilla).

Para aquellos que han pasado los últimos cinco meses descubriendo cómo mantener viva su masa madre, probablemente estén más inclinados a invertir en un horno de pizza portátil Ooni (£ 229, uk.ooni.com), que funciona con pellets de madera. duro, se calienta en 15 minutos y hornea su masa madre a la perfección en 60 segundos.





Parte de la acción: un horno de pizza de mesa de Ooni



Parte de la acción: un horno de pizza de mesa de Ooni

En su forma más simple, una cocina al aire libre puede ser un mostrador fijo con almacenamiento arriba y abajo. El marco puede ser madera recuperada (la base de un banco de trabajo antiguo, por ejemplo) o ladrillo desnudo. Los bloques de ceniza pintados de blanco también se ven limpios y se pueden suavizar con hierbas en macetas y accesorios de madera.

Si tiene un balcón o un espacio exterior más pequeño, también hay opciones para micrococinas. Everdure de Heston Blumenthal (£ 134.10, bbqworld.co.uk) es una parrilla de carbón portátil y pequeña que se puede colocar directamente en la superficie de cocción, como una mesa plegable de aluminio para balcón (£ 142.99, wayfair.co.uk) que se aferra hábilmente a sus barandas e incluye un estante incorporado.

Si tiene el espacio, una isla al aire libre proporcionará un lugar para descansar mientras ayuda con la preparación de alimentos. Idealmente, estará hecho del mismo material que su configuración lineal y podría incluir un saliente para que quepan algunos taburetes de bar. La cocina al aire libre casi siempre se vuelve desordenada, así que elija un material resistente y no poroso para su superficie de trabajo. La piedra, pizarra o mármol recuperados funcionarán bien. Alternativamente, y si realmente echa de menos el Med, puede enyesar su estructura de ladrillo, pintarlo de blanco e instalar una superficie de terracota. Si sabe lo que está haciendo, las tapas de hormigón vertido se ven muy bien y se mantienen bien con el tiempo. Si no es así, visite la compañía holandesa WWOO (wwoo.nl), que se especializa en cocinas modulares de hormigón vertido al aire libre.





Copas ganadoras: Falcon Enamel Tumblers



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No te arrepentirás de incorporar un sumidero en tu configuración. Si tiene un grifo exterior, considere elevarlo a la altura de la superficie de trabajo. Un fregadero de mayordomo rescatado o, mejor aún, un fregadero acristalado de sal poco profundo (búsqueda en eBay) costará muy poco, se verá muy bien y ayudará a mantener limpia su área de preparación (y manos). Considere traer un patrón y / o color a su diseño creando también un mosaico splashback. Si un fregadero no es una opción, entonces una olla Kilner de 5 litros (£ 17.40, amazon.co.uk) es obvia. Llénalo con té helado o agua infundida (pepino, menta y rizos de limón) y deja que los invitados se ayuden a sí mismos. Mantenga una pila de vasos indestructibles (£ 7 cada uno, falconenamelware.com) cerca.

Su cocina al aire libre no necesitará mucho espacio de almacenamiento, pero sería útil si tuviera un lugar para almacenar el combustible debajo del mostrador. Los estantes al aire libre también son una gran idea, ya que mantendrán su superficie de trabajo lejos de los cubiertos y condimentos. Monte una longitud de madera recuperada en los soportes a lo largo de una valla o un cobertizo. También puede consultar el sistema de acero galvanizado configurable de la compañía sueca String (desde £ 42.50, utilitydesign.co.uk). Otra gran solución de almacenamiento son los ganchos "S", especialmente si pierde los alicates para siempre.

Si tiene un punto eléctrico exterior, su cocina exterior realmente debería tener un refrigerador debajo del mostrador. Un par de cajones de nevera de acero inoxidable sería ideal, pero un refrigerador de minibar es una alternativa más barata (desde £ 109.99, klarstein.co.uk). ¿Sin electricidad? Luego, pruebe un carrito de bebidas de mimbre (£ 445, modafurnishings.co.uk) con un enfriador de bebidas incorporado. Para una opción más barata, la compañía sueca Hinza ha estado fabricando bolsas de cubo (£ 26, royaldesign.co.uk) a partir de materias primas renovables desde la década de 1950.

Intenta colocar tu mesa cerca de la acción. Las mesas retráctiles económicas son el camino a seguir. La mesa y los bancos plegables clásicos del festival de la cerveza (£ 435, scp.co.uk) o las mesas baratas y alegres (£ 12, ikea.com) se pueden guardar cuidadosamente en otoño. Las sillas bistro tejidas brillantes (£ 210, ceraudo.com) se ven tan bien por dentro como por fuera.





Cubiertos Superzosiales



Cubiertos de colores de Superzosial

Suponiendo que su cocina al aire libre no esté rodeada de paredes y techo, necesitará protección temporal contra la lluvia o la sombra. Las velas tensas y angulares se ven geniales, son resistentes a los rayos UV, transpirables e impermeables (desde £ 24.99, primrose.co.uk).

Viste tu mesa con una tela de cuadros vichy soleada, tal vez una belleza impresa a mano (£ 70, mollymahon.com) y un conjunto de servilletas para mejorar la vida (£ 12 cada una, aerende.co.uk), cosidas por mujeres de pie: habilidades en una prisión del sur de Londres. Si sale por la noche, una lámpara de mesa recargable que funciona con baterías (£ 49, modafurnishings.co.uk) creará el ambiente.

La marca de diseño holandesa Zuperzozial fabrica una gama de cubiertos coloridos a partir de fibras vegetales (a partir de £ 7 por juego, formahouse.co.uk), y hay algunos platos de papel ecológicos que puedes encontrar si sabes dónde buscar. (£ 10 por 8, merimeri.co.uk). Cuando sea hora de deshacerse de usted, necesitará una caja, no una bandeja. Pruebe cajas apilables y plegables de color caramelo (£ 11, hay.dk). Apílelos en alto con tazas y platos sucios y déjelos hasta la mañana.

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