El gobierno italiano está iniciando un procedimiento de infracción contra Eslovenia en un intento de defender la autenticidad de su famoso vinagre balsámico protegido geográficamente.
Las relaciones entre los dos países se agriaron el año pasado cuando Eslovenia notificó a la Comisión Europea su intención de «estandarizar» su producción de vinagre, buscando esencialmente comercializar cualquier vinagre de vino mezclado con jugo de fruta concentrado o mosto en forma de «vinagre balsámico».
El término aceto balsámico de Módena (vinagre balsámico de Módena) existe desde 2009 y solo pueden utilizarlo los productores de Módena y la región de Emilia-Romaña.
Italia ve la decisión de Eslovenia como una amenaza a su tradición de excelencia en vinagre balsámico de Módena y a un mercado valorado en alrededor de 1.000 millones de euros.
La batalla del vinagre balsámico se ha convertido en una prioridad para el Gobierno encabezado por el primer ministro Mario Draghi, que acaba de dar luz verde a la fiscalía para iniciar diligencias. El primer paso requiere consultar a la comisión antes, si es necesario, llevar el caso ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE).
“Después de meses de espera y preocupación, finalmente vemos un rayo de luz”, dijo Mariangela Grosoli, presidenta del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico de Módena.
El ministro de Agricultura de Italia, Stefano Patuanelli, dijo el año pasado que proteger el vino y la gastronomía italianos era una prioridad y que el gobierno haría todo lo posible para defender los productos del país de «ataques ilícitos».
Sin embargo, queda por ver qué tan exitoso será el movimiento contra Eslovenia. En 2019, los productores italianos de vinagre balsámico perdieron una demanda judicial para impedir que una empresa alemana utilizara los nombres «aceto» o «aceto balsámico» para comercializar sus productos de vinagre. La empresa alemana había etiquetado sus productos con los términos «balsámico» y «balsámico alemán(balsámico alemán).
Pero el TJUE dictaminó que el término protegido aceto balsámico de Módena «no se extiende al uso de términos no geográficos individuales». El tribunal determinó que el nombre aceto es común y balsámico es un adjetivo comúnmente utilizado para referirse a un vinagre con sabor agridulce. Por lo tanto, mientras que la marca aceto balsámico de Módena solo puede ser utilizado por productores en un área geográfica específica, no hubo tales restricciones en aceto balsámico Sólo.
