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Jack Monroe sirve una versión económica del quiche de coronación del rey | jack monroe


Realistas y republicanos pueden disfrutar de un quiche de coronación a precio reducido, ya que el escritor y activista gastronómico Jack Monroe ha revelado su propia versión de la receta oficial que sirven los chefs del Palacio de Buckingham.

Monroe, la cocinera Boot Strap, famosa por sus comidas de bajo presupuesto y alacenas, se sumergió en Big Help Out, que alienta a las personas a inscribirse en oportunidades de voluntariado durante el fin de semana de la coronación, para inspirar a la próxima generación de bancos de alimentos, excedentes de alimentos y comunidad. voluntarios de cocina.

En colaboración con The Felix Project, FareShare, City Harvest y London Community Kitchen, Monroe participará en un desafío de cocina comunitaria.

Pero su principal contribución es una versión económica del quiche oficial de frijoles, espinacas y estragón del chef real Mark Flanagan. Al reemplazar las habas con guisantes congelados, las espinacas frescas con helado y la crema doble con queso crema, redujo el costo a solo 41 peniques por porción.

«Miré la receta del chef real y en realidad no hay nada que criticar aquí, de verdad. Eligieron una receta que no era demasiado difícil, los ingredientes utilizados eran bastante fáciles de encontrar; [it] no toma una cantidad desproporcionada de tiempo ni requiere una gran habilidad”, dijo Monroe. «Nunca he hecho un quiche en mi vida. Pero me preguntaba si podría hacerlo más barato.

Presentó su versión a un ejército de voluntarios de Big Help Out «a quienes les encantó», e incluso su hijo, su crítico más duro, le dio el visto bueno, dice.

El duque de Edimburgo y Prue Leith de Bake Off con un quiche de coronación en la Abadía de Westminster este mes
El duque de Edimburgo y Prue Leith de Bake Off con un quiche de coronación en la Abadía de Westminster este mes. Fotografía: James Manning/PA

Monroe dijo que Big Help Out crearía un gran legado para la coronación. «La escala de la necesidad actual de organizaciones voluntarias y los servicios que brindan es asombrosa», dijo, instando a las personas a «ser parte del momento social alimentando a las personas y cuidando a las personas que, de otro modo, se escapan de las brechas en la seguridad social». . neto».

Ella dijo: “No creo que mucha gente se haya dado cuenta hasta hace poco de lo precariamente que muchos de nosotros vivimos cerca del límite. La pandemia ha hecho que muchas personas se den cuenta de lo peligrosamente cerca que estamos de una catástrofe personal, y parece haber crecido un verdadero movimiento de voluntarios.

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El voluntariado la había salvado en el pasado, dijo Monroe. Como joven madre soltera, usuaria de bancos de alimentos, desempleada y con prestaciones, había caído en «una verdadera depresión», incapaz de darle golosinas a su hijo pequeño, y constantemente solicitando y no encontrando trabajo. . «Fue solo el Día de la Marmota del ‘no’. Realmente sacudió mi autoestima como ser humano. Y tenía tendencias suicidas, estaba crónicamente deprimido, sentía que ya no pertenecía al mundo.

Pero gracias al voluntariado, dijo: «Sentí que era parte de algo otra vez, parte de mi comunidad, me dio horas para seguir la rutina y la estructura, una razón para levantarme de la cama, darme una ducha y lavarme». ropa. Poco a poco, recuperé mi autoestima.

Monroe dijo que sus propias inclinaciones eran hacia el republicanismo, aunque su familia era más realista. “Pero eso está bien porque podemos reunirnos alrededor de la mesa y tener las mejores discusiones. Sin duda, haremos mucho de eso en los próximos días. Y, por supuesto, en una quiche.

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