Noodles: el almuerzo o la cena perfectos a través de Italia, España y China. Todas las mejores recetas están aquí, desde spaghetti aio e oio de Marcella hasta fideos borrachos de Nigella. Hay deliciosos platos con sabor de Indonesia, Corea y Vietnam; Mandy Yin's Curry Laksa, la sopa de pescado birmano de MiMi Aye. Más rápido y más cerca de casa, está el spätzle de Anja Dunk y los tagliatelle de Florence Knight. Algunos pueden tomar tiempo y visitar una tienda asiática o en línea, pero nuestros expertos lo tomarán de la mano. Un maravilloso mundo de comida desde nuestro stock de recetas hasta el tuyo.
Un plato que es mejor frío que caliente, y aromatizado con citrussy picante yuzu kosho.
Estos suculentos fideos de huevo recubiertos de soya se comen en Indonesia para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Mie goreng con carne de cerdo, camarones y shiitake de Lara Lee. Fotografía: Martin Poole / The Observer
Este fideuà carnoso está hecho con la pasta de fideu más grande (a veces llamada perla) y es rica en caldo abundante.
Salchichas y costillas de cerdo ibérico (cassola de fideus) de Monika Linton. Fotografía: Martin Poole / The Observer
Mezcle vigorosamente cada tazón antes de comer para disfrutar completamente el chile ligeramente adormecedor de este plato.
Sésamo y Wei Xiang Zhai Chili Noodles de Michael Zee. Fotografía: Martin Poole / The Observer
Una versión de los fideos favoritos de Alemania con acelgas y salsa de queso ahumado.
Anja Dunk Spätzle con acelgas y queso ahumado. Fotografía: Martin Poole / The Observer
Como cualquier buen curry, esta sopa desarrolla sabor si se deja toda la noche. Perfecto para ocasiones especiales.
Pollo de Malasia con curry laksa de Mandy Yin. Fotografía: Martin Poole / The Observer
Este plato parece inocente, pero mezcla los fideos en la salsa y cobran vida con especias y hormigueo.