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Las 20 mejores recetas de fideos | Comida


Noodles: el almuerzo o la cena perfectos a través de Italia, España y China. Todas las mejores recetas están aquí, desde spaghetti aio e oio de Marcella hasta fideos borrachos de Nigella. Hay deliciosos platos con sabor de Indonesia, Corea y Vietnam; Mandy Yin's Curry Laksa, la sopa de pescado birmano de MiMi Aye. Más rápido y más cerca de casa, está el spätzle de Anja Dunk y los tagliatelle de Florence Knight. Algunos pueden tomar tiempo y visitar una tienda asiática o en línea, pero nuestros expertos lo tomarán de la mano. Un maravilloso mundo de comida desde nuestro stock de recetas hasta el tuyo.

Un plato que es mejor frío que caliente, y aromatizado con citrussy picante yuzu kosho.

Estos suculentos fideos de huevo recubiertos de soya se comen en Indonesia para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Mie goreng con carne de cerdo, camarones y shiitake de Lara Lee.



Mie goreng con carne de cerdo, camarones y shiitake de Lara Lee. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Este fideuà carnoso está hecho con la pasta de fideu más grande (a veces llamada perla) y es rica en caldo abundante.

Salchichas y costillas de cerdo ibérico (cassola de fideus) de Monika Linton.



Salchichas y costillas de cerdo ibérico (cassola de fideus) de Monika Linton. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Mezcle vigorosamente cada tazón antes de comer para disfrutar completamente el chile ligeramente adormecedor de este plato.

Sésamo y Wei Xiang Zhai Chili Noodles de Michael Zee.



Sésamo y Wei Xiang Zhai Chili Noodles de Michael Zee. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Una versión de los fideos favoritos de Alemania con acelgas y salsa de queso ahumado.

Anja Dunk Spätzle con acelgas y queso ahumado.



Anja Dunk Spätzle con acelgas y queso ahumado. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Como cualquier buen curry, esta sopa desarrolla sabor si se deja toda la noche. Perfecto para ocasiones especiales.

Pollo de Malasia con curry laksa de Mandy Yin.



Pollo de Malasia con curry laksa de Mandy Yin. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Este plato parece inocente, pero mezcla los fideos en la salsa y cobran vida con especias y hormigueo.

Fideos dandan tradicionales de Fuchsia Dunlop - dandan mian.



Fideos dandan tradicionales de Fuchsia Dunlop – dandan mian. Fotografía: Yuki Sugiura

Una versión simplificada de una almohadilla kee mao tradicional hecha principalmente de ingredientes de la tienda.

Fideos borrachos de Nigella Lawson.



Fideos borrachos de Nigella Lawson. Fotografía: Romas Foord / The Observer

Las cebollas pegajosas se combinan con miso, caldo y sake para hacer un ramen inspirado en la sopa de cebolla francesa.

Cebollas caramelizadas y chile ramen Meera Sodha.



Cebollas caramelizadas y chile ramen Meera Sodha. Fotografía: David Loftus

El desayuno de elección donde quiera que vaya en Birmania se considera el plato nacional del país.

Sopa de fideos de pescado (mohinga) de MiMi Aye.



Sopa de fideos de pescado (mohinga) de MiMi Aye. Fotografía: Christian Barnett

Un plato romano simple que es tan fácil de preparar como delicioso.

Spaghetti de Marcella Hazan, salsa de ajo y aceite de oliva, estilo romano (aio e oio).



Espagueti Marcella Hazan, salsa de ajo y aceite de oliva, lechuga romana (aio e oio). Fotografía: Martin Poole / The Observer

Una buena almohadilla tailandesa tiene que ver con la preparación, nada de esto es particularmente difícil, solo el tiempo.

Guay teow pad Thai de Kay Plunkett-Hogge.



Guay teow pad Thai de Kay Plunkett-Hogge. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Mi versión de ceniza reshteh, una sopa iraní profundamente consoladora, espesa con frijoles, fideos planos y garbanzos.

Sopa de fideos Nigel Slater con lentejas y crema agria.



Sopa de fideos Nigel Slater con lentejas y crema agria. Fotografía: Jonathan Lovekin / The Observer

La máxima comodidad de satisfacer los fideos de arroz en una salsa espesa y relajante.

Ho Seafood in Egg Sauce de Lizzie Mabbott.



Ho Seafood in Egg Sauce de Lizzie Mabbott. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Cintas de pasta caseras con una deliciosa salsa de avellanas y berros a la parrilla.

Tagliatelle Florence Knight, berros y avellanas.



Tagliatelle Florence Knight, berros y avellanas. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Solo puede haber tres ingredientes clave, pero este plato es tan sofisticado como simple de preparar.

El desayuno de Meera Sodha en Shuko.



El desayuno de Meera Sodha en Shuko. Fotografía: David Loftus

Un tazón de caldo simple pero intenso que es popular en todo Vietnam.

Sopa de fideos Hanoi con pollo, cerdo y huevo (bún thang) de Thuy Diem Pham.



Sopa de fideos Hanoi con pollo, cerdo y huevo (bún thang) de Thuy Diem Pham. Fotografía: David Loftus

Un plato picante y avellana fácil de preparar que tiene su origen en los callejones de Chengdu.

Fideos de camote agridulces de Fuchsia Dunlop (suanla fen).



Fideos de camote agridulces de Fuchsia Dunlop (suanla fen). Fotografía: Yuki Sugiura

Una mujer coreana reinventa un delicioso plato chino con un lado de kimchi.

Fideos de frijol negro (jajang-myeon) de Jordan Bourke y Rejina Pyo.



Fideos de frijol negro (jajang-myeon) de Jordan Bourke y Rejina Pyo. Fotografía: Tara Fisher

Un postre paquistaní por excelencia de Eid, que se sirve como una dulzura de bienvenida para los visitantes.

Fideos a la parrilla adornados con nueces (qawwami seviyan) por Sumayya Usmani.



Fideos a la parrilla adornados con nueces (qawwami seviyan) por Sumayya Usmani. Fotografía: Joanna Yee

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