Last Minute Christmas Wines | David Williams | comida

Domaine des Valanges, Saint-Véran, Francia 2018 (£ 12, la cooperativa) El llamado a elecciones en el período previo a Navidad puede no estar muy lejos de la larga lista de peores crímenes de Boris Johnson. Pero dudo que yo sea el único que desee haber elegido un momento diferente para provocar la tormenta loca que acabamos de sufrir. ¿Cuántos de nosotros ahora solo estamos recogiendo las piezas de nuestras preparaciones festivas rotas? Sospecho que las compras de última hora serán muchos de nosotros hoy, y eso incluye elegir qué beber durante estas vacaciones tan necesarias. Comenzaré con dos clásicos blancos secos franceses que deberían estar en los estantes de una tienda cercana: la clase de cristal, lima y hierba cortada de Ruettes Sancerre 2018 (£ 14, M&S) y la manzana y l & # 39; # 39; almendras doradas de la gama alta de Chardonnay de Domaine des Valanges.

Taste the Difference Gran Reserva, Rioja, España 2012 (12 £, Sainsbury's) Para el vino tinto para la comida de Navidad, tiendo a elegir uno de los dos métodos: ya sea algo ligero y picante para reducir toda la riqueza de grasas; o algo rico y esponjoso para envolver toda la carne (o legumbres), verduras y salsas en un abrazo aterciopelado. El primero podría ser un pinot noir, como el refrescante sabor a frambuesa de Taste the Difference Rheinhessen Pinot Noir 2018 (£ 8, Sainsbury & # 39; s) o el esplendor sedoso de René Lamy Chassagne-Montrachet 2015 (£ 24, el Coop) . Para este último, podría ser algo picante y rico a pimienta, como la fuente Domaine de Michelle Châteauneuf-du-Pape, Francia 2016 (£ 23.99, Waitrose) o, para una alternativa más suave y relajada, la excelente reserva Rioja con excelente relación calidad-precio hecha para Sainsbury por el excelente CVNE.

Waitrose Sauternes Château Suduiraut, Francia 2011 (£ 15.99 por 37.5cl, Waitrose) Para los postres, el queso y el puro placer dulce, un vino de postre es más que un deber (si perdonas lo que le sucede a un juego de palabras destinado a una galleta en la palabra para zumo de uva pre fermentado). De hecho, como aperitivo de la mañana de Navidad, pocos vinos son más adecuados (y, alrededor del 5%), más ponderados) que los vinos dulces florales ligeramente espumosos de Asti en Piamonte, como M&S Asti NV (£ 7). También de excelente valor, Les Jardiniers Muscat de Saint-Jean de Minervois, Languedoc, Francia (£ 5.25, 37.5cl, Sainsbury's) es dulce y simplemente delicioso con un pastel de carne picada y un trozo queso Pero para los postres stilton y más ricos, Sauternes es difícil de superar, con la colaboración de Waitrose con el respetado Château Suduiraut, una delicia finamente equilibrada y lujosa.

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