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Littlefrench, Bristol: "Está lleno de una sensación de generosidad que no había sentido en meses" – reseña de restaurante | Comida


Sla cena del día se llevó a cabo afuera bajo una lona y con la lluvia cayendo sobre un pequeño patio en Bristol, donde en una mesa romántica para dos disfrutamos de ese tipo específico de comida al aire libre británica que requiere Un sombrero con un pompón. Littlefrench en Westbury Park, es pequeño, es francés, no tiene control sobre el clima, por supuesto, y estoy encantado de ver el lugar abierto de cualquier forma.

Los informes de la escena del restaurante que vuelven a algo normal desde la distancia son muy exagerados. En mi biografía, el verano de 2020 será un montaje de mi rostro desesperado sobre muchas persecuciones de gansos salvajes, letreros cerrados, esperanzas frustradas y un tiro de cerca en el que me río y me como una ensalada de avellanas M&S en una puerta aleatoria. No vaya a ningún lado hasta que escuche una voz en un teléfono que confirme que la vida humana está presente; pero luego, si están abiertos, probablemente estarán ocupados, estresados ​​e incapaces de contestar el teléfono.

Sin embargo, la lucha y la decepción, y sí, todavía soy un crítico de restaurantes, hace que momentos como la cena en Littlefrench sean aún más gloriosos. Aunque no se nos permite ingresar al restaurante bonito y elegante, ya que las estipulaciones de reapertura requieren un sistema unidireccional y una unidad de desinfectante para manos, lo que significa que Freddy y Nessa Bird se han establecido espalda. Tales preocupaciones se alivian con una buena hospitalidad, y hay muchas en Littlefrench, donde han arreglado las cosas con un 75 francés (ginebra, champán, jugo de limón) y una gran cantidad de vieiras asadas. presentado en sus conchas. y nadar en una heroicamente buena mantequilla Sauternes. "Por eso la gente sale a comer, independientemente", le dije a Charles cuando llegaron esas vieiras. Estábamos rodeados de comensales estoicos que vestían chaquetas para caminar sobre ropa exterior y bebían bulevares que convirtieron a Bristol en Biarritz a través del poder del alcohol mezclado por expertos.

Vieiras asadas, mantequilla sauternes, cebollino, en Littlefrench, Bristol.
"Una volea bien chapada": vieiras asadas en mantequilla Sauternes en Littlefrench, Bristol.

Comenzamos con un plato de excelentes rábanos crujientes y picantes, que comí como un conejo gigante flamenco medio hambriento. La salsa de anchoa provenzal que vino con ellos fue tal como debería ser: una mezcla gloriosamente brutal de vinagre de vino blanco, aceite de oliva, anchoas y anchoas, y más. 39; ajo. Luego cuajada fresca de cabra con guisantes apenas cortados y apenas blanqueados y un montón de ajo de temporada nueva confitado sobre masa madre tostada.

Littlefrench rebosa de una sensación de generosidad que no había sentido en meses. Una pestaña rara llega en un jugo de vino tinto lleno de chalotes derretidos y al lado de una gigantesca pila de papas fritas crujientes y saladas: esto es bisteck con patatas fritas criado más allá del nivel de los gusanos de pub. Luego un rodaballo entero, un desafío formidable, con tartar holandés y espinacas de Cornualles suaves y untado con espinacas marchitas. Aplaudí ver mi lado favorito en el menú: judías verdes con avellanas, que siempre me recordará a Little Owl en Manhattan, que me emociona ver que también está en marcha.

Filete de inglete, chalotes, jugo de vino tinto y papas fritas, servido en Littlefrench, Bristol.
"Papas fritas criadas más allá del nivel de los platos de pub": tab, chalotes, jugo de vino tinto y papas fritas en Littlefrench, Bristol.

Había llegado a Littlefrench bastante hambriento, había salido de Londres a toda prisa y no había comida en el tren, ni café abierto en la estación de Temple Meads, ni galletas con té del hotel, sin servicio de habitaciones, una larga cola fuera de los alrededores. Coop, y así sucesivamente. El pequeño, mundano y omnipresente hipo en la vida normal significa que nunca olvidarás que aquí es donde estamos ahora; las cosas no son iguales y tal vez nunca lo serán. La abundancia y el lujo de todo, por el momento, ha cesado y ha sido reemplazado por una larga búsqueda de un baño público que funcione y se emociona cuando encienden la máquina de café con leche en WHSmith.

Littlefrench ciruela y tarta de armagnac con crema de armagnac.
Tarta de ciruela pequeña y armagnac con crema de armagnac: "Habría alimentado a tres marineros galo".

Entonces recordaré que después de un día ajetreado, Littlefrench me sirvió una tarta de ciruelas y ciruelas con la que pedí una copa de vino dulce de Cornualles Mena Hweg, Tiré mis talones debajo de la mesa y me sentí muy agradecido. Era más pastel que pastel, porque en mi opinión un pastel es aerodinámico e incluso sobrio, mientras que este estaba cargado de ciruelas pasas esponjosas y borrachas, supuestamente alimentó a tres marineros galeses y vino a nadar en un paraíso, borracho. crema Inglesa. Es un lujo para las natillas, es cierto, pero si lo llamas natillas, eso significa que puedes beberlo de una jarra del refrigerador y sentirte como Juliette Binoche. Littlefrench es una alegría similar. No pretendía ser un comedor al aire libre que funcionara bajo un aguacero, pero honestamente, no importa.

pequeño Frances 2 North View, Westbury Park, Bristol BS6, 0117 970 6276. Abierto de lunes a sábado de mediodía a 2 pm, de 5 pm a 9 pm; Domingo de 12 p.m. a 4 p.m. Alrededor de £ 35 por cabeza para tres platos, más bebidas y servicio.

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