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Lo mejor de Beaujolais | David Williams | Comida


Caves de Juliénas-Chaintré Villages Cuvée Six, Beaujolais-Villages, Francia 2018 (desde £ 9.95, nywines.co.uk; eynshamcellars.com; butlers-winecellar.co.uk) Sería muy difícil encontrar una región de vino tinto en el mundo que ofrezca una mejor relación calidad-precio que Beaujolais en este momento. No solo me refiero a que las tierras al norte de Lyon ofrecen algunos de los vinos tintos más fiables para beber que puedes encontrar por no mucho más de cinco. Vinos relativamente ligeros y, con sus taninos suaves a inexistentes y su jugosidad de bayas brillantes que sacian la sed, son la encarnación perfecta de ese adjetivo de vino onomatopéyico y gluggable. Vinos fríos como Tesco Beaujolais Rouge o Sainsbury's House Beaujolais (ambos exactamente £ 5). La región también llega regularmente a un lugar para calmar la sed y bellamente perfumado por unas pocas libras más, con vinos de 'pueblo' de viñedos de alta calidad, como Morrisons The Best Beaujolais Villages (£ 6.50 hasta 4 Octubre), Waitrose Blueprint Beaujolais- Villages 2018 (£ 7.99) o, en un estilo súper suculento, vivo y teñido con los dedos, recién salido de la maleza, Cuvée Six elaborado por una cooperativa de 170 productores locales.

Co-op Chiroubles, Beaujolais, Francia 2019 (£ 10, The Co-op) Como en Borgoña, un vecino del norte con el que a veces se enmarca (y más a menudo se compara desfavorablemente), Beaujolais realmente comienza a brillar cuando se trata de vinos elaborados en un pueblo o un cru. específico. La ley del vino francesa permite que 10 pueblos de Beaujolais pongan su nombre en la etiqueta, cada uno con una visión ligeramente diferente de la combinación de suelos de gamay y granito. Libra por libra, estos crus a menudo son incluso más valorados que los vinos simples de Beaujolais y Beaujolais-Villages, y ciertamente están en una liga diferente a la del pinot noir de Borgoña o los syrahs del norte del Ródano un poco más al sur. Es cierto que puedo pensar en muy pocos vinos que ofrezcan tanto placer sin un intermediario como la reciente incorporación de The Co-op de Cru Chiroubles, con su tacto sedoso maravillosamente flexible y firme y sus sabores de compota de frutas. ; fresco de verano.

Domaine Julien Sunier Fleurie, Beaujolais, Francia 2018 (£ 27, robersonwine.com) Beaujolais tardó mucho en deshacerse de su asociación con lo nuevo, este fenómeno de marketing de los años setenta y ochenta que vio a gran parte de la cosecha de la región apresurarse al embotellado de vinos jóvenes y perfumados. plátano (ya menudo muy malo), vendido unos meses después de la cosecha. Siempre puedes encontrar algo nuevo, algunos de los cuales son bastante buenos en un estilo muy simple y jugoso. Pero quizás la influencia más duradera de la región en el mundo del vino moderno es su papel en el desarrollo de lo que se conoce como vino natural, algunos de los pioneros de esta escena de regreso. en las fuentes, orgánicas, sin aditivos, estaban Beaujolais, y muchos de sus practicantes modernos más interesantes todavía se encuentran allí. Entre los mejores, Julien Sunier, que trabaja las vides en tres añadas diferentes. Ya he escrito sobre la deliciosamente profunda y oscura Morgon de Sunier antes, pero su lúcida, súper suculenta, Fleurie de frutos rojos es igualmente hermosa.

Siga a David Williams en Twitter @Daveydaibach

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