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Los 900 años de historia del vodka: cómo un elixir medieval se convirtió en el brindis de Hollywood | ¡Viva el vodka!


Cuando piensas en vodka, ¿qué te viene a la mente? ¿Noches de estudiantes y recorridos por bares, o tal vez cócteles elegantes y largas noches de verano bebiendo cócteles de martini de maracuyá?

El vodka ha sido imbuido de todo tipo de significados a lo largo de sus 900 años de historia, desde la piedad y el poder hasta el sexo y la sofisticación. Más que un simple espíritu, tiene sus raíces en los remedios caseros, la cultura popular, las tradiciones de celebración y los rituales; por lo que no debería sorprendernos que el vodka tenga una historia larga, fascinante e internacional tan diversa como sus bebedores …

Desde Rusia con amor
Se dice que el vodka nació como un poderoso elixir medicinal producido por los monjes medievales en Rusia (o, según algunos, Polonia). En la década de 1470, el gran príncipe ruso Iván III, descubriendo su potencial, estableció el primer monopolio estatal del vodka y el alcohol se convirtió en una fuente vital de ingresos para las arcas nacionales. Su nieto, Iván el Terrible, le dio a su policía asesina, el Oprichniki, acceso exclusivo a las tabernas de Moscú donde se servía vodka en abundancia.

Dos siglos más tarde, Catalina la Grande reconoció el poder del vodka y mantuvo firmemente el control de la destilación del vodka en manos de los aristócratas; Los nobles rusos han disfrutado de este privilegio durante más de 100 años.

Efecto Hollywood
Durante siglos, Europa del Este ha sido el corazón del vodka, pero el espíritu finalmente conquistó el corazón de Estados Unidos gracias, irónicamente, a la Prohibición. Los cantineros que fueron a Europa a buscar trabajo en la década de 1920 tropezaron con el vodka y, al regresar a casa en la década de 1930, corrieron la voz en los Estados Unidos. Para las estrellas de Hollywood que no querían que las vieran bebiendo, el sabor sutil y la falta de olor del vodka eran un regalo del cielo, y la invención de la década de 1940 del cóctel de mulas de Moscú, con cerveza de jengibre y (originalmente) limones, ayudó a ampliar el atractivo de la mente.

Adoptada por Hollywood, la bebida se convirtió rápidamente en glamour y en 1947, según los informes, Joan Crawford organizó una fiesta en la que solo sirvió vodka y champán, sellando el estado elegante del espíritu. Fue por esta época cuando hizo su aparición el cóctel de martini, la primera receta publicada que aparece en el libro de recetas de cócteles de David Embury de 1948, The Fine Art of Mixing Drinks.

Elegante cóctel de martini blanco con aceituna
El vodka martini, famoso por James Bond. Fotografía: Rowena Naylor / Stocksy United

En 1954, las ventas de vodka alcanzaron 1,1 millones de cajas en todo el mundo, en comparación con solo 40.000 cuatro años antes, lo que indica un aumento increíble en la demanda y el atractivo. La popularidad de los cócteles de vodka también se ha disparado: desde Bloody Mary en los años 30 hasta Flame of Love en los 70 y el cóctel de martini expreso en los 80, cada uno llevó el vodka a una nueva audiencia, expandiendo así la atracción de la mente.

Una variación del martini seco se hizo famosa por su inclusión en la novela de Ian Fleming de 1953, Casino Royale, cuando Bond da instrucciones específicas a un camarero del casino, advirtiéndole que la bebida se haría mejor con vodka a base de cereales.

Bond bebió otros cócteles, pero su vodka martini demostró ser duradero, especialmente en la pantalla. Cuando, en la película Goldfinger de 1964, Bond entregó La línea frecuentemente citada «agitada, no agitada», confirmó el vodka martini como un clásico atemporal que evoca un atractivo sensual y dulce.

No fueron solo los agentes especiales y las estrellas de Hollywood quienes popularizaron el vodka en los cócteles. A fines de la década de 1990, la visión de Carrie Bradshaw de Sex and the City con el Cosmopolitan, su cóctel característico, impulsó a una generación de mujeres independientes y con movilidad ascendente a comenzar a tomar cócteles nuevamente.

Nacimiento de un icono
El proceso de elaboración del vodka es aparentemente sencillo, pero la alquimia de crear un buen vodka reside en el destilador, quien definirá la fuerza y ​​el carácter del producto final. Muchos destiladores modernos buscan eliminar cualquier sabor impartido a los ingredientes base, pero algunos tradicionalistas prefieren los vodkas que retienen las notas de los ingredientes base y, por lo tanto, brindan un carácter más distintivo.

Uno de ellos es Grey Goose, que adopta el enfoque tradicional de una destilación única. Utilizando solo dos ingredientes: trigo blando de invierno de Picardía de origen único y agua de manantial de su propio mantel en Gensac-la-Pallue en Cognac, confía en la calidad y la consistencia para capturar el perfil de sabor por el que es conocido en los bares de cócteles de alrededor. el mundo: limón fresco, almendra y brioche tostado, con un poco de pimienta y anís al final.

Para un espíritu tan icónico, esta es una llegada relativamente reciente a la escena, que se estrenó en 1997. Fue una creación de Sidney Frank, un estadounidense que se había pasado la vida trabajando en la industria de los alcoholes. A mediados de la década de 1990, notó el creciente apetito por el vodka, pero vio que había una brecha en el mercado para uno que pudiera beberse solo y disfrutarse en un cóctel de martini.

Frank quería crear un vodka de calidad que fuera la expresión de su ingrediente principal, por eso se acercó a François Thibault, el maestro de bodega de una destilería de coñac y el maestro indiscutible de la producción y creación de coñacs. Thibault puso su experiencia y estilo indiscutible en el nuevo vodka, y nació Grey Goose, estableciéndose rápidamente como alguien que se destacó entre la multitud. Incluso hoy, Thibault supervisa de cerca la producción de cada lote, probando cada uno por su calidad y consistencia.

El vodka es el licor más sutil, por lo que lleva tiempo encontrar y apreciar sus notas y características de sabor. Pero busca y encontrarás. Como le gusta decir a Thibault: “De la simplicidad surge la complejidad.

El martini espresso
El martini espresso

Cóctel de martini espresso

Ahumado e indulgente, el cóctel de martini expreso es una bebida perfecta para la noche o un divertido placer por la tarde. Sirve a.

50 ml de vodka Grey Goose
30 ml de espresso de origen único
20 ml de licor de café
Una pizca de sal
(Opcional)
Tres granos de cafe

Agregue el vodka Grey Goose, el espresso y el licor de café en una coctelera con cubitos de hielo. Agregue una pizca de sal, si lo desea. Agitar vigorosamente y colar en una copa de cóctel. Adorne con tres granos de café. Para darle un toque de lujo, decore con virutas de chocolate negro rico graduado y sirva con almendras recubiertas de chocolate o pasas.

Prueba Grey Goose Vodka por ti mismo para ver cómo su calidad y sabor hacen de cada cóctel una ocasión especial.

vidrio de color transparente

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