Si bien el futuro de los pubs físicos sigue siendo muy incierto en los próximos meses, los artistas, cerveceros y chefs que confían en los pubs para su sustento están encontrando formas de recrear experiencias publicitarias en los hogares de los clientes.
Antes de que comenzaran los cierres, James Breko organizó noches de trivia y bingo cada semana en cuatro ubicaciones en Sydney. "Realmente perdí todo mi trabajo el 13 de marzo", dice. Luego, "después de aproximadamente una semana de luto", puso su cuestionario y bingo en línea. Ahora organiza trivia semanal y noches de bingo virtual a través de Zoom y también ha realizado eventos de enlace con equipos corporativos. "Tengo mucha suerte", dice. "Hay muchos artistas que lo han perdido todo, pero yo he recogido bastante trabajo".
Estas noches no están exentas de desafíos. "Como intérprete cuando estás en la habitación con gente, puedes escucharlos reír. En Zoom, te están mirando con los micrófonos apagados". Sin embargo, hace todo lo posible para crear la atmósfera. de un pub, que incluye el uso de fondos Zoom de lugares donde ha organizado eventos y la creación de salas de reuniones para que los equipos de trivia puedan hablar en privado ". Mi trabajo es solo para hacer feliz a la gente. Hago líneas virtuales de conga. Hago el YMCA ".
Sus eventos digitales todavía tienen una cosa en común con los eventos físicos: “Muchos de los grupos de trabajo ciertamente tienen algunas bebidas disponibles en el programa. La gente todavía tiene unos tragos en casa. "
Dan Norris, CEO de la cervecería artesanal de Gold Coast, Black Hops, ahora depende completamente de estas pocas bebidas en casa. Cuando comenzaron los bloqueos, estaba asustado. "Estábamos muy preocupados porque tenemos dos salas de grifería, que representan una cuarta parte de nuestras actividades, y las ventas en pubs y restaurantes, que representan otra cuarta parte. Pensamos que perderíamos la mitad de nuestras actividades durante el noche ", dice.
Aunque el período no fue fácil, este escenario de borrado no tuvo lugar. Norris es uno de los más de 200 pequeños productores cuya línea se ha enviado a la venta a través del nuevo programa Direct From Supplier de Dan Murphy. Además de venderse en línea, Endeavour Drinks, la empresa matriz de Dan Murphy, BWS, Cellarmasters y varios otros minoristas de alcohol, también almacena más productos de pequeñas cervecerías, destilerías y viñedos en sus tiendas. venta al por menor de ladrillos y morteros.
Ser vendido a nivel nacional en tiendas de botellas era algo que Norris había querido para su negocio durante dos años. "Lo hicieron más rápido y con más productos … Muchas personas están cada vez más expuestas a la cerveza artesanal porque le prestan más atención. La gente está estancada en casa y aún disfrutar de la cerveza artesanal ".
Aunque su nuevo negocio mayorista ha ayudado, Norris todavía está molestando a sus sitios del mundo real. "Nuestras tabernas no son el lugar que creamos, son solo una tienda de botellas para llevar. Habíamos llegado a este lugar que era exactamente lo que queríamos … es un poco deprimente. Pero Tenemos la suerte de seguir teniendo ventas en las tiendas de botellas, muchas cervecerías no tienen esta opción ".
Las cervecerías más grandes también se esfuerzan por conectarse con clientes en línea. Furphy, que pertenece a Lion, uno de los mayores conglomerados de bebidas alcohólicas de Australia, lanzó un pub virtual semanal el viernes por la noche. Las tardes continuarán hasta finales de mayo. Presentados por Aaron Finch y Matt Okine, presentan historias en vivo, invitados famosos y la oportunidad de ganar una bandeja de carne muy real entregada en su puerta.
Mientras tanto, los gastropubs recurrieron a comida para llevar y entrega para mantener sus cocinas en funcionamiento. El pub de Sydney The Unicorn, cuya chuleta ha alcanzado el estado de culto, ha tomado la decisión de ofrecer la comida para llevar y entregar por primera vez después de que comiencen los bloqueos. "Al llevar el Unicorn Schnitty a su puerta, esperamos que la gente sienta que el mundo exterior todavía está allí", dice Jake Smythe de The Unicorn. La entrega implicó un pequeño compromiso: pollo enlatado por separado de sus lados. Kenny Graham, cofundador del pub, explica que "nadie quiere una técnica empapada".
A pesar de las rápidas adaptaciones, ningún publicano, intérprete o cervecero se siente particularmente seguro en este momento. Aunque Breko está agradecido de haber podido rotar a Zoom, está preocupado por lo que sucederá en los próximos meses. "Los pubs serán lo último que se abrirá, y los eventos en los pubs serán lo último. Podría volver a la línea Centrelink en unas pocas semanas. "
