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Los beneficios del vino bag-in-box | Fiona Beckett sobre el vino | Comida


yo charlaba con un amigo el otro día sobre cajas de vino, como tú. Esto ha sido una tendencia durante el cierre (la cooperativa informa que las ventas han subido un 300%), pero todavía no lo entiendo del todo. Obtienes mejor vino por botella y más opciones, me atrevo; pero no le sorprende. “Ese no es el problema”, dijo. “Todo depende del precio y la conveniencia. Si trabaja en figuritas de su casa por la noche, puede tenerlas cerca del escritorio y servirse una bebida. "

Después de derramar vino en mi computadora portátil más de una vez, no estoy convencido de que sea una buena idea. Además, ¿qué tiene de malo sacarlo de la botella? “Bueno, para empezar, probablemente estarías más inclinado a terminarlo”, argumentó. "Mientras que con una caja de vino solo obtendrás una copa o dos". Ahí, lo reconozco, tiene razón.

Pero, además de la comodidad y la moderación, ¿qué más hay de las cajas de vino? Bueno, tienen menos huella de carbono que el vidrio, y el vino se mantiene fresco durante más tiempo (pero no indefinidamente: Domaine Jaume, productor de Côtes du Rhône de la Société des Vins a continuación recomienda 20 días; el la mayoría sugiere 30 más generosos, pero creo que la calidad se deteriora cuanto más trabajas en la bolsa, lo cual vale la pena considerar si no lo haces. de un vaso por día).

Nuevamente, en el lado positivo, las latas son más fáciles de almacenar en el refrigerador que las botellas individuales, especialmente las de 2¼ litros. Cuidado, los llamados "sobres", como la joya fresca y picante El Chic Pays d'Oc Sauvignon Blanc 2019, que cuestan £ 15.99 por 1½ litro (equivalente a £ 8 por botella) en Waitrose, son aún más fáciles: son esencialmente la bolsa sin la caja.

Sin embargo, lo que cambió las reglas del juego fueron los recién llegados al campo: equipos como When in Rome, More Wine y, más recientemente, BIB Wine Company, que incluso envía cajas de muestras pequeñas y delgadas. (6 x 100 ml por £ 25) para probar antes de comprar. No, no es barato para el bag-in-box, pero no todos los baberos son tan baratos como las patatas fritas en estos días.

Y si viviera en Hackney, al noreste de Londres, estaría regularmente en el maravilloso Weino BIB, que vende vinos en todos los formatos imaginables: lata, caja, botella, barril y bolsa, incluido su nuevo "bagnum" JouJou , un blanco catalán fresco, casi salado al 10,5% vol, o £ 28 por 1½ litro. Provocativamente, dice 'Fuck Covid' en el empaque, que creo que todos podemos comprar ahora mismo. Tal vez las bolsas, y las cajas, puedan ser divertidas, después de todo.

Cinco cajas de vino ganadoras

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Coop Fairtrade Chenin Blanc


Coop Fairtrade Chenin Blanc 2019

£ 18,50 por 3 litros (£ 5,38 por botella estándar), 12,5%. Un blanco sudafricano fresco y afrutado que iría bien con ensaladas y salteados, y solo 87 calorías por vaso (125 ml). Increíblemente bueno por el precio. Exactamente lo que esperarías de una caja de vino.

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Pascal de Richard Jaume familia Côtes du Rhône


Pascal de Richard Jaume familia Côtes du Rhône

£ 45 por 5 litros (£ 6.72 la botella), The Wine Society, 14.5%. Caja de tamaño excepcional de Côtes du Rhône eminentemente glugible y atrevida. Perfecto para hogares grandes.

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En Roma Montepulciano d´Abruzzo


Cuando en Roma Montepulciano d & # 39; Abruzzo 2018

£ 25,99 por 2¼ litros (£ 8,66 la botella), winebuyers.com, 13,5%. Un tinto italiano generoso y delicioso que le gustaría tener a mano con una pizza para llevar o un plato de espaguetis y albóndigas.

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TR Furmint 2019 13,5%


TR Furmint 2019

£ 38 por 3 litros (£ 12,68 la botella), BIB Wine Co, 13,5%. Blanco húngaro sofisticado, sutil, casi almendrado: la mejor vitrina que he probado y, como un blanco italiano, extremadamente versátil con la comida.

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Beaujolais rosado 13%


Beaujolais Rosé

£ 31,70 por 4 litros (£ 7,87 la botella), más vino, 13%. Canalice el verano con este 'cubbee' rosado bellamente afrutado con sabor a fresa: es un poco más lleno que un rosado provenzal, por lo que es más adecuado para el otoño.

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Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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