Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Los cacahuetes hervidos pueden ayudar a los niños a superar las alergias a los frutos secos, afirman investigadores australianos | Salud


Los cacahuetes hervidos pueden proporcionar una forma de ayudar a los niños a superar las alergias al cacahuete, según los resultados de un ensayo clínico australiano de un año de duración.

En un ensayo de 70 niños de 6 a 18 años con alergias al maní documentadas, el 80 % pudo comer las legumbres sin una reacción alérgica después de recibir dosis diarias crecientes de maní hervido y tostado, un tratamiento potencial conocido bajo el nombre de inmunoterapia oral.

Sin embargo, los funcionarios del ensayo advirtieron a los padres que no les den maní hervido a sus hijos alérgicos al maní.

En la primera parte del estudio, durante 12 semanas, los niños ingirieron dosis de maní hervido que había sido hervido durante 12 horas. Durante las siguientes 20 semanas, los participantes comieron maní hervido durante dos horas; esto fue seguido por 20 semanas de ingerir maní tostado.

Las dosis iniciales en el ensayo clínico fueron supervisadas por médicos en busca de efectos adversos. Los niños recibieron inicialmente 62,5 mg de polvo de cacahuete cocido triturado, el equivalente a aproximadamente un dieciseisavo de cacahuete hervido, y aumentaron su consumo con el tiempo.

De los 70 niños, 56, o el 80%, finalmente pudieron ingerir la dosis objetivo de 12 cacahuetes tostados por día sin una reacción alérgica.

«Ofrece un alto nivel de protección contra la exposición accidental, que en nuestro caso era realmente el objetivo: eliminar la ansiedad y el estrés que conlleva la preocupación por la exposición accidental al maní», dijo el autor principal del estudio, el profesor asociado Luke Grzeskowiak. de Flinders. University y el Instituto de Investigación Médica y de Salud de Australia Meridional.

Se estima que las alergias al maní afectan hasta al 3% de los niños en los países occidentales.

Uno de los coautores del estudio, el inmunólogo pediátrico Dr. Billy Tao de la Universidad de Flinders, demostró anteriormente que hervir el maní parece reducir la alergenicidad de las proteínas que contienen.

«Esencialmente, la proteína comienza a desarrollarse de tal manera que el cuerpo… no responde», dijo Grzeskowiak. “Entonces obtienes esta reducción en la gravedad de la respuesta alérgica a la exposición al maní hervido”.

Grzeskowiak enfatizó que los resultados del ensayo representan un tratamiento potencial pero no una cura.

“Es necesario seguir usando o estando expuesto al maní para seguir teniendo esta tolerancia”.

Agregó que de 45 niños seguidos seis meses después del final del ensayo, 43 todavía comían maní con regularidad. “Ninguno de estos niños había informado haber tenido reacciones alérgicas graves… debido al tratamiento, pero también a la exposición no intencional”.

A pesar del éxito del ensayo, que no incluyó a niños con antecedentes de reacciones extremadamente graves, Grzeskowiak desaconsejó a las personas que alimentaran a sus hijos alérgicos al maní con maní hervido en casa.

“Es realmente importante que las personas no entren en inmunoterapia sin tener un nivel adecuado de supervisión. En este punto, es parte de los estudios experimentales”, dijo.

Los investigadores no evaluaron la capacidad de los participantes para tolerar los cacahuates semanas o meses después de suspender el tratamiento.

«Somos conscientes de que el uso de maní hervido se ha considerado durante mucho tiempo», dijo Jody Aiken, educadora sénior en gestión de la salud en Allergy & Anaphylaxis Australia.

Los expertos han sospechado durante mucho tiempo que comer maní hervido en partes de Asia podría ayudar a reducir las tasas de alergia al maní en los niños.

Al comentar sobre el ensayo clínico, Aiken dijo que la investigación fue un primer paso en la dirección correcta. «Los autores tienen muy claro que se necesita más investigación sobre el uso de maní hervido como tratamiento para la alergia al maní», dijo.

«Como organización, realmente queremos tratamientos, pero queremos que esos tratamientos sean seguros y asequibles», agregó Aiken.

El ensayo clínico no incluyó un componente de placebo para comparar la efectividad de comer maní hervido.

En la actualidad, ninguna inmunoterapia oral para las alergias alimentarias está aprobada por el regulador de medicamentos de Australia, Therapeutic Goods Administration. En el Reino Unido y EE. UU., se aprobó un polvo alérgeno de maní llamado Palforzia.

El estudio fue publicado en la revista Clinical & Experimental Allergy.

admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba