Comer al menos dos porciones de pescado azul como la caballa, las sardinas o el arenque a la semana está relacionado con un menor riesgo de enfermedad renal crónica y una disminución más lenta de la función de los órganos, según muestra una investigación.
La enfermedad renal crónica (ERC) afecta aproximadamente a 700 millones de personas en todo el mundo. Puede conducir a insuficiencia renal y muerte, por lo que es urgente identificar los factores que podrían evitar su aparición y progresión.
Ahora, un estudio ha encontrado una asociación entre los niveles más altos de ácidos grasos omega 3 que se encuentran en el pescado azul y otros mariscos, y un menor riesgo de problemas renales. El vínculo no se encontró con niveles más altos de ácidos grasos omega 3 de origen vegetal.
Los hallazgos del equipo internacional de investigadores, dirigido por el Instituto George para la Salud Global y la Universidad de Nueva Gales del Sur, se publicaron en la revista médica BMJ.
«Si bien no podemos decir con certeza qué pescado específico tiene el mayor efecto sobre el riesgo de ERC, sí sabemos que los niveles de ácidos grasos en la sangre reflejan su consumo», dijo el investigador, el Dr. Matti Marklund, director del Instituto George, a The Guardian. en un correo electrónico.
«Entre las fuentes dietéticas más ricas de estos ácidos grasos se encuentran los pescados grasos de agua fría, por ejemplo, el salmón, las sardinas, la caballa y el arenque, y, en menor medida, los mariscos, como las ostras, los mejillones y el cangrejo».
Los resultados respaldan las pautas que recomiendan el consumo de pescado azul y otros mariscos como parte de una dieta saludable.
«Las recomendaciones dietéticas actuales en la mayoría de los países sugieren al menos dos porciones de pescado por semana, preferiblemente pescado azul, que proporcionará alrededor de 250 mg/día de omega-3 de cadena larga», dijo Marklund.
Los estudios en animales sugirieron previamente que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar con la función renal, pero hasta ahora la evidencia de la investigación en humanos ha sido limitada y se basa principalmente en cuestionarios dietéticos.
Los investigadores combinaron los resultados de 19 estudios de 12 países que examinaron los vínculos entre los niveles de ácidos grasos omega-3 y el desarrollo de la ERC en adultos.
Se incluyeron unas 25.000 personas en el análisis principal, de 49 a 77 años de edad.
Después de tener en cuenta una variedad de factores, que incluyen la edad, el género, la raza, el índice de masa corporal, el tabaquismo, el consumo de alcohol, la actividad física, las enfermedades cardíacas y la diabetes, los niveles más altos de ácidos grasos omega 3 de los mariscos se han asociado con un 8 % menos riesgo de desarrollar ERC. .
Cuando los participantes se dividieron por los niveles de ácidos grasos omega-3 de pescados y mariscos consumidos, los que se encontraban en el quinto superior tenían un 13 % menos de riesgo de enfermedad renal crónica que los del quinto inferior. Los niveles más altos también se asociaron con una disminución anual más lenta de la función renal.
Los investigadores enfatizaron que sus hallazgos fueron observacionales y, por lo tanto, no probaron que incluir más mariscos en su dieta reduzca definitivamente el riesgo de ERC. «Necesitamos ensayos controlados aleatorios para determinar este tipo de causalidad», dijo Marklund.
Sin embargo, los resultados fueron similares después de un análisis más profundo y parecían ser consistentes en todos los grupos de edad. «Los niveles más altos se asociaron consistentemente con un riesgo más bajo de ERC», agregó.