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Los investigadores instan a Australia a adoptar el ejercicio de clasificación de las etiquetas de los alimentos necesario para ‘quemarse’ | Salud


Las etiquetas de la comida chatarra, como las barras de chocolate, podrían mostrar cuánto ejercicio se necesita para quemar calorías; los investigadores las proponen como una forma de contrarrestar la creciente tasa de obesidad en Australia.

Los investigadores del Reino Unido que desarrollaron el sistema de etiquetado del ‘equivalente calórico de la actividad física’ (Pace), que sugiere cuántos minutos de caminar o correr ‘quemarían’ los alimentos después de consumirlos, presentarán su investigación en una conferencia sobre obesidad en Melbourne la próxima semana. decir que muestra que el etiquetado alienta a las personas a consumir menos calorías en comparación con otros sistemas.

Los investigadores dicen que el sistema Pace podría complementar las calificaciones de estrellas de salud de Australia, que otorgan a los alimentos envasados ​​una calificación que va de media estrella a cinco estrellas según su valor nutricional.

Amanda Daley, profesora de medicina del comportamiento en la Universidad de Loughborough en el Reino Unido y una de las investigadoras detrás de Pace, dijo que muchos australianos comían demasiado y no hacían suficiente actividad física, lo que los hacía engordar.

Las cifras de la Oficina de Estadísticas de Australia de 2017-18 mostraron que el 67% de los adultos tenían sobrepeso u obesidad, frente al 63,4% en 2014-15. Si las tendencias actuales continúan, más de 18 millones de australianos tendrán sobrepeso u obesidad para 2030.

«La gente subestima la cantidad de calorías en los alimentos y no entiende lo que significan las calorías porque es solo un número en el paquete o en los menús; no hay contexto ni significado para este número», dijo Daley.

El etiquetado de ritmo «convierte la cantidad de calorías en los alimentos en un contexto que permite al público comprender mejor y, por lo tanto, tomar una decisión sobre si comprar o consumir el alimento o la bebida».

Pero la idea podría impulsar culturas alimentarias «problemáticas», según Danni Rowlands de la Fundación Butterfly, una organización benéfica que apoya a las personas afectadas por trastornos alimentarios y problemas de imagen corporal.

Dijo que cualquier cosa que aliente a las personas a comenzar a buscar, contar y quemar lo que comen cambia su relación con la comida.

«Esta idea en blanco y negro de que lo que comemos debe ser quemado [is] un mensaje muy, muy problemático y peligroso para cualquier persona de cualquier edad, pero especialmente para los jóvenes y aquellos en riesgo de desarrollar trastornos alimentarios o trastornos alimentarios”, dijo.

“No miramos el combustible de manera holística y los alimentos de manera holística. Sí, está ahí para impulsar el movimiento, pero también está ahí para impulsar todos nuestros sistemas de energía.

La directora ejecutiva de Body Confident Collective, la Dra. Zali Yager, dijo que estaría «horrorizada» al ver el etiquetado introducido en los estantes australianos.

«[This is] otro ejemplo más de tratar de usar la vergüenza para motivar el comportamiento de salud”, dijo Yager. «No ha funcionado durante los últimos 20 años y no creo que funcione ahora».

Yager, que trabaja en educación física y prevención de trastornos alimentarios, dijo que los estudios sobre etiquetado de alimentos y programas de mensajes deben tener en cuenta cómo se sienten en casa los participantes, además de cualquier resultado de salud física, y deben incluir «investigación a largo plazo para ver si desencadenaría algún tipo de trastorno alimentario».

Daley estuvo de acuerdo en que era importante considerar los pros y los contras de cualquier intervención, pero dijo que la investigación hasta el momento sobre el etiquetado de Pace había demostrado que no conducía a una relación poco saludable con los alimentos.

«Más del 60% de la población tiene sobrepeso, muchos de los cuales mueren de enfermedades que podrían prevenirse con un peso saludable, y también tenemos la responsabilidad con todas estas personas de ayudarlos a tomar buenas decisiones sobre lo que tienen que comer». ”, dijo Daley.

«Lo que debemos hacer es asegurarnos de que las personas que tienen un trastorno alimentario obtengan la ayuda que necesitan, no impedir que el resto de la población tenga información que pueda ayudarlos a controlar su peso y reducir su riesgo de morir».

La profesora asociada Kathryn Backholer de la Universidad de Deakin dijo que el etiquetado de alimentos era importante, pero tenía que ser parte de un enfoque integral.

«Si solo hiciera el etiquetado de alimentos y no se concentrara en algunos de estos problemas más estructurales con nuestro sistema alimentario, como la comercialización de alimentos y la forma en que los niños son bombardeados con anuncios de alimentos todos los días [and] el precio y la accesibilidad de los alimentos, entonces el etiquetado de los alimentos solo tendría un impacto muy limitado y es probable que genere inequidades en la salud”, dijo.

“Conocemos a los que han ido a la educación superior [and] las personas con mayores ingresos son más propensas a leer y responder a las etiquetas de los alimentos que aquellos que viven en circunstancias más desfavorecidas.

En Australia, la Fundación Butterfly está en el 1800 33 4673. En el Reino Unido, se puede contactar a Beat en el 0808-801-0677. En los Estados Unidos, la Asociación Nacional de Trastornos de la Alimentación está en el 800-931-2237. Se pueden encontrar otras líneas de ayuda internacionales en Eating Disorder Hope

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