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Los mejores licores y vinos dulces de Navidad | comida


TEs la temporada de bebidas raras. O, al menos, la temporada de bebidas que generalmente nunca tocas. El ponche de huevo y el vino caliente son solo un comienzo. Hay laboratorios llenos de desarrolladores de productos de bata blanca que trabajan para ofrecerte un exceso tan festivo de Heston Blumenthal-by-way-of-Willy-Wonka como el licor de crema de sabor Trifle Flame de M&S, una variante de Baileys que dibuja la secuencia de respuesta de la gastronomía molecular clásica: "Wow, eso sabe un poco", "¿Cómo hicieron eso?", "¿Por qué hicieron eso?"

Pero no seas demasiado Scrooge. No soy el mercado objetivo de los licores de crema a base de pudín (aunque, en algún momento del día del boxeo, no descartaría un dedal de sabor de crema delgada ligeramente menos enfermizo (£ 10) del mismo rango).

Sin embargo, soy el objetivo preferido para otro de lo que es para la mayoría de nosotros un evento anual, pero eso es, como me digo cada Navidad, igual de divertido para los demás. momentos del año The Port sigue siendo una de las mejores ofertas de vinos del mundo: la calidad de Late Bottled Vintage 2013 (£ 15, Morrisons) de la botella tardía y aterciopelada del puerto de Taylor, el cervatillo Porto Tesco Finest de 10 años y congelado (£ 12.50) o el sedoso y maduro Taste the Difference Vintage Port 2000 (£ 20, Sainsbury's): supera con creces cualquier vino ligero a un precio equivalente. Y también son mejores con chocolate y stilton.

Quizás solo el jerez puede igualar el puerto por su valor y superar el rango: desde un aperitivo de levadura salada enérgica como Waitrose Manzanilla Pasada El Benito (£ 11.99) a los Morrisons Morrisons The Best Pedro Ximenez Melaza (£ 6.25, £ 37.5) cl) – un vino que podría ser comercializado como un astuto licor de pastel de Navidad.

La suave y dulce intensidad de la pasa de PX hace que también sea una buena combinación para el pudín navideño, aunque no es una combinación tan buena como mi combinación navideña favorita ahora: pudín navideño y bourbon . Tal vez hubo algo en la mezcla de especias en el budín de nuestra familia el año pasado, pero el dulce de canela Mark Straight Straight Bourbon de Kentucky Maker (32) £, Waitrose) estaban en perfecta armonía.

Este whisky también correspondía al estado de ánimo que se compró principalmente para mejorar: que después de la cena, la sensación de comodidad es para mí todo el propósito de la Navidad. Este año, tengo un ojo en la bondad oscura de las finas manzanas Calvados de Henry Querville (desde £ 32, caviste.co.uk, leaand sandeman.co.uk) y el súper picante whisky japonés mezclado y Barril afrutado de Nikka (£ 34, Waitrose) como candidatos por haber conducido a ese momento precioso y con sueño.

el mejor whisky, ron, oporto y jerez



Fotografía: Sophia Evans / The Observer

Pedro's Almacenista Selection Palo Cortado Sherry Jerez, NV España (£ 18.99 o £ 16.99 como parte de una mezcla de seis, majestic.co.uk)

Súper seco y con sabor intenso, este ejemplo del estilo más inusual de jerez, el palo cortado, está muy bien hecho: oscuro, a nuez e intensamente sabroso, y con un 20% de ABV, funciona como una alternativa digestiva más liviana a los espíritus marrones.

El puerto en costra de la exposición de la Compañía Duero, Portugal, embotellado 2013 (£ 17, thewinesociety.com)

Un ejemplo maravillosamente satisfactorio, profundo, rico y hermoso del estilo de usar corteza. Una mezcla de tres añadas más antiguas (2009, 2010 y 2011) que está diseñada para saborear y oler, buscar sedimentos, como un puerto maduro.

Whisky escocés con malta y malta (£ 14.99, Aldi)

Aldi y Lidl tienen una buena variedad de whisky asequible, que es notablemente sabroso por su precio. Con sus especias dulces, cítricos y fruta de hueso, iría bien con licuadoras de jengibre.

Vivir Tequila Anejo (desde £ 42.25, thewhiskyexchange.com; Waitrose)

Muchos de nosotros todavía asociamos el tequila con los disparos y el desorden resultante, pero el espíritu mexicano despierta un tremendo respeto entre los aficionados, con este sorbete 100% Blue Weber Aged basado en Agave. en barril de bourbon, un complejo drama dorado, texturizado en terciopelo y complejo.

Barón de Sigognac Armañac 10 años (desde £ 40.33, thewhiskyexchange.com, masterofmalt.com, Fortnum & Mason)

Con su nariz de miel de azahar dulce y vaina de vainilla, y una rica boca llena de especias y caramelo, este armañac es refinado y largo sin perder el cálido toque terroso característico del coñac. coñac más salvaje, primo del brandy gascon country.

Ron de puerta 12 años (desde £ 39.95, masterofmalt.com, thewhiskyexchange.com)

Pocas bebidas son tan lujosas e inmediatamente agradables como el ron añejado bien envejecido, como esta excelente producción dorada de Barbados, que es toda la riqueza del caramelo pegajoso, fruta madura y madura y ramitas de canela, vainilla y roble ligeramente fragante.

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