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Los mejores puertos navideños | Vino


Sandeman Vintage Port, Douro, Portugal 2018 (£ 113.95, philglas-swiggot.com) Después de un año como este, la capacidad incomparable de Port para promover la comodidad la convierte en una parte aún más esencial de la Navidad de lo habitual. Afortunadamente, en los últimos años se ha vivido una pequeña época dorada en la región de origen del vino generoso, las terrazas a lo largo del valle del Duero en Portugal. Esto es más evidente en los vinos que representan el pináculo de la producción, los oportos de vendimia, que tradicionalmente se elaboran tres, como máximo cuatro veces por década, en años que se considera que han producido la mejor calidad. Es muy inusual que los productores "declaren", como dice la jerga de la industria, un puerto añejo dos años seguidos; producir tres añadas consecutivas es casi inaudito. Este año, sin embargo, varias casas informaron que se triplicaron las cosechas, con la de 2018 lanzada en la primavera, después de las igualmente grandes de 2016 y 2017. Entre esos productores se encontraba Sandeman, que desató un vino sensual e increíblemente brillante. profundo y oscuro.

Quinta do Noval Late Bottled Vintage Porto, Douro, Portugal 2013 (£ 21.50, ocado.com; cambridgewine.com) El precio de un oporto añejo como el de Sandeman lo coloca firmemente en la categoría de regalo u ocasión especial. Y aunque hay un placer casi abrumador en beber vinos tan potentes cuando aún son jóvenes y están llenos de fruta crujiente, color primario y taninos poderosamente adherentes, en realidad mejoran mucho después de almacenarse en un lugar oscuro y fresco durante unos años. o décadas para asumir todos los personajes dulces y las capas adicionales que vienen con la edad. Para beber ahora, es mejor buscar el estilo añejo tardío, que le da algo del carácter de un vino añejo maduro, pero que después de pasar de cuatro a seis años envejeciendo en barrica (en lugar de dos y medio ) más unos años más en botella antes de comercializarse, ya es, en los mejores ejemplos, como el de Quinta do Noval, de una dulzura seductora y de cedro y lista para beber, conservando una ración. de esta dulzura de frutos del bosque negro.

Morrisons The Best 10 años Tawny, Douro, Portugal NV (£ 11, Morrisons) Uno de los desarrollos más significativos en el Duero en los últimos años ha sido la notable mejora en el estilo muy distinto del puerto conocido como el cervatillo. Los productores son mucho más cuidadosos de lo que solían ser en cuanto a cómo envejecen, almacenan y ensamblan estos puertos, que pasan muchos años envejeciendo en barricas. Además de aportar el color que da nombre al estilo, el tiempo prolongado en la madera resalta un matiz de sabor a nuez, con más frutos secos, vainilla y picante festivo que los vinos añejos y LBV. Por valor, es difícil mirar más allá de los impresionantes 10 años producidos para Morrisons por Symington Clan, creadores de Graham, Dow, Warre y Cockburn. Una mezcla de diferentes edades de Oporto hasta una edad promedio de diez años, es tan dulce, suavemente seductora con sus sabores de chocolate, pasas y caramelo.

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