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Los mejores vinos para la mesa de Semana Santa | Vino


UNMientras escribo esto a fines de marzo, el sol brilla afuera, pero a mediados de abril, ¿quién sabe? Dicho esto, la Pascua llega lo suficientemente tarde este año como para que al menos sintamos que es primavera y comemos y bebemos en consecuencia. Así que los blancos secos y los rosados ​​veraniegos definitivamente están de moda, y también podrías aclarar un poco los tintos.

Si hay una época del año en la que el prosecco realmente brilla, es la Pascua. Ligeramente más dulce que la mayoría de los vinos espumosos, especialmente (perversamente) la categoría “extra-dry”, combina particularmente bien con un paloma de pascua, la versión pascual del panettone en forma de paloma, así como con bizcocho de simnel y, por supuesto, huevos de Pascua. Personalmente, prefiero un prosecco rosado, especialmente el bastante ingenioso que recomiendo a continuación, que te encantará si eres fanático de los rosados ​​de Provenza, pero incluso los más baratos generalmente tienen más carácter que el prosecco básico, gracias a la fruta. pinot noir que se les suele añadir.

Y, a diferencia de la Navidad, cuando te desvías de la tradición por tu cuenta y riesgo, la Pascua es un poco más relajada, por lo que puedes darte el lujo de ser más aventurero, especialmente cuando hay valor real para tener. El furmint húngaro, por ejemplo, es un vino blanco seco que debería estar en tu radar. Es la misma uva que produce el famoso vino dulce tokaji del país, y es uno de esos blancos secos enormemente útiles que parece ir con todo, y ciertamente con esos perennes favoritos de Pascua, pollo y salmón. . El veltliner grüner austriaco es otro para observar, y Aldi tiene uno particularmente bueno en su rango especialmente seleccionado (12.5%) por £ 6.99 que vale la pena comprar.

El pinot noir es el tinto de primavera más versátil, y hay mucho en este momento, especialmente de fuentes más inusuales como Argentina. Una vez más, Aldi tiene una ganga a £ 6.99 y también el Pinot Vigilante sobre el que he estado tratando de escribir durante algunos meses y finalmente está en stock (mencioné esto hace unas semanas, así que disculpe si se ha sentido frustrado) . A £10,99 es caro para Aldi, pero no para Central Otago en Nueva Zelanda. Bebería esto con pollo, jamón o pato, o cualquier cosa con champiñones.

Si te apetece un tinto más grande y audaz, el estilo Rioja ha evolucionado en los últimos años y muchos vinos se lanzan mucho más jóvenes, lo que da como resultado una fruta más brillante, como Barón de Barbon a continuación. Al mismo tiempo, el mero nombre «rioja» tranquilizará a cualquier pariente mayor que pueda tener alrededor de su mesa, por lo que es un ganador en general.

Cinco vinos para degustar en Semana Santa

El Emisario Prosecco Rosé 2020

El Emisario Prosecco Rosé 2020 £ 14.99 theemissary.co.uk, 11%. Más caro que el prosecco estándar, pero muy bien hecho, con delicadas frutas de estilo rosado provenzal.

Pajzos Tokaj Furmint 2019 Wine Society

Pajzos Tokaji Furmint 2019 £ 7,95 La Sociedad del Vino, 12,5%. Un blanco húngaro agradablemente suave y seco que te encantará si eres fanático de gavi. Combina con (casi) cualquier cosa, incluido un curry suave.

Pinot Noir argentino especialmente seleccionado 2021

Pinot Noir argentino especialmente seleccionado 2021 £ 6.99 Aldi (solo en la tienda), 12.5% ​​de descuento. Argentina no es tan conocida como Chile por su pinot noir, pero es realmente bueno, con una fruta limpia y brillante y tiene una frescura de la que a menudo carece el pinot chileno barato. Prueba con pollo asado o pato.

Barón de Barbón Envejecido Roble Rioja 2020

Barón de Barbón Rioja crianza en roble 2020 11,99 £ (o 10,49 £ en una oferta mixta) Laithwaites, 14 %. Un Rioja joven y vibrante que tiene mucho en común con un Malbec, pero que debería satisfacer a los tradicionalistas. Una para cordero de Pascua o incluso una barbacoa.

Domaine Equis Crozes Hermitage 'Equinoxe' Rojo 2020

Domaine Equis Crozes Hermitage «Equinoxe» Rojo 2020 17,95 £ Hermanos Yapp, 12,5 %. Clásico, especiado, Syrah del norte del Ródano que estará delicioso con cordero o pato asado. Increíble cantidad de sabor para el ABV

Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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