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Los suministros de hummus se desploman cuando el clima y la guerra en Ucrania causan escasez de garbanzos | Industria agroalimentaria


Los productores advierten sobre una escasez mundial de garbanzos, lo que pone en riesgo los suministros de hummus justo cuando comienza la temporada de barbacoas, en un desarrollo que podría tener graves consecuencias para los países que dependen de las legumbres como fuente clave de alimentos y proteínas.

Según la Global Pulse Confederation, la oferta de garbanzos podría caer hasta un 20 % este año debido a que el clima severo y la guerra en Ucrania afectaron la producción.

Las sanciones tras la invasión de Ucrania han detenido los envíos desde Rusia, que suele ser uno de los principales exportadores de garbanzos y representa alrededor de una cuarta parte del comercio mundial, según Navneet Singh Chhabra, director de Shree Sheela International, un comerciante e intermediario mundial de garbanzos.

Ucrania, por su parte, no pudo sembrar toda su cosecha de garbanzos debido a la guerra, retirando 50.000 toneladas que suelen ir destinadas a Europa.

“Rusia exporta alrededor de 200.000 a 250.000 toneladas, como mínimo, por año. Cuando comenzó la guerra en febrero, el suministro se destruyó por completo», dijo a Reuters Jeff Van Pevenage, director gerente de Columbia Grain International, un comerciante y proveedor de granos y legumbres con sede en Portland, Nueva York. «Oregón.

“Cuando estalló la guerra ruso-ucraniana, la demanda explotó. Hemos visto una fuerte demanda de China, y luego hay llamadas de clientes en Pakistán y Bangladesh.

La demanda supera la oferta ya que los compradores del sur de Asia y el Mediterráneo intentan recuperar las existencias cada vez más reducidas después de que Turquía emitió una prohibición de exportación, mientras que los rendimientos de México a Australia cayeron debido al clima severo, incluidas las inundaciones.

El precio de una gama de productos de hummus en los principales supermercados del Reino Unido ha aumentado hasta un 100% desde enero, según datos proporcionados a The Guardian por el grupo de investigación Assosia. Sin embargo, el panorama es mixto, con algunos precios sin cambios y otros con un aumento más modesto de 6% o 10%. En Estados Unidos, los garbanzos son ahora un 12% más caros que el año pasado y casi un 17% más caros que antes de la pandemia de covid-19, según datos de NielsenIQ vistos por Reuters.

Los garbanzos son una fuente clave de proteínas en India y Medio Oriente, donde los hogares ya están luchando para cubrir los crecientes costos de las importaciones de alimentos como el trigo.

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Los agricultores de Estados Unidos, el cuarto mayor exportador de garbanzos del mundo, sembraron un 5 % menos de acres este año debido a que el mal tiempo atascó la siembra de primavera y priorizaron cultivos básicos más lucrativos como el trigo y el maíz. Las existencias del país han bajado más de un 10 % con respecto al año anterior, según el gobierno de EE. UU., ya que las existencias ya estaban bajas después de que las sequías devastadoras desde Dakota del Norte hasta el estado de Washington afectaran la producción en 2021.

Ole Houe, director de servicios de asesoramiento de la firma de corretaje agrícola Ikon Commodities en Sydney, dijo que algunos agricultores australianos podrían estar replantando.

«Partes del área plantada todavía están bajo el agua», dijo Houe, quien agregó que Australia exporta garbanzos principalmente a los principales mercados de consumo de India, Bangladesh y Pakistán.

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