M&S Coteaux Varois en Provence, Francia 2022 (17,50 £, 1,5 l, Marks & Spencer) Independientemente de su contenido, la botella de vino de cristal como objeto puede ser algo muy hermoso, y cuando se trata de ver un vino durante años o incluso décadas de lenta maduración, sigue siendo imbatible. Pero no siempre es la herramienta más conveniente. Un problema es el peso. Aunque muchos cultivadores (si no, por desgracia, todos) se han dado cuenta con retraso de que no tiene sentido utilizar el vaso más pesado disponible y se están deshaciendo de los gigantes de más de 800 g, hay ocasiones en las que incluso un vaso ligero de 300 g y 75 cl añade un poco también mucho a una cesta de picnic o mochila. Un poco demasiado peligro también, si eres aunque sea una fracción tan torpe como yo. Por lo tanto, me complace, especialmente ahora que entramos en la temporada oficial de picnic, que la calidad del vino que se vende en lo que la industria describe como «envases alternativos» sigue mejorando, lo que significa que un rosado de Provenza eminentemente compartible, clásicamente dulce y cremoso como es M&S, en forma de bolsa, ahora mucho más fácil y seguro de llevar, aunque un poco menos bonito a la vista.
Les Dauphins Côtes du Rhône Garnacha Syrah, Francia NV (£ 3,49, 25 cl, Waitrose) Durante los últimos dos años, Waitrose ha compartido el peso exacto de todos sus envases al presentar su gama de vinos, cervezas y licores en las degustaciones bianuales que organiza para la prensa. Las diferencias son reveladoras: el envase bag-in-box (vacío) de 2,25 litros del vino blanco chileno Vibrant & Grassy 2022 (£14,95) acertadamente llamado Vibrant & Grassy pesa 150 g; si se embotellara la misma cantidad de vino en las botellas más ligeras expuestas (3 x 300 g), el embalaje sería seis veces más pesado. Aún más llamativo, el envase de una lata de 25 cl de Les Dauphins Côtes du Rhône con zarzamoras especiadas es de 15 g, mientras que la botella de 75 cl utilizada por el mismo productor es más rica y audaz (pero este no es el tema aquí) Costières de Nîmes 2022 (£ 8,49, Waitrose) es de 395 g. Todas estas preocupaciones sobre el peso van mucho más allá de la comodidad del consumidor. El transporte de botellas pesadas contribuye enormemente y (en casi todos los casos) innecesariamente a aumentar la huella de carbono del vino. Perder algunas libras es esencial si las constantes referencias de la industria del vino a la sustentabilidad van a ser más que un lavado verde.
Croft Pink & Tonic, Portugal NV (2,50 £, 25 cl, Soportes; Amazonas; oxfordwine.co.uk) Una consecuencia intrigante de la nueva aceptación en el mundo del vino de los envases alternativos ha sido el comienzo de un enfoque más flexible y menos amigable con el producto de lo que siempre ha sido un comercio bastante conservador con una reacción alérgica al cambio y las nuevas ideas. No fue hasta hace muy poco que la mera idea de enlatar vino quedó fuera de discusión: todavía recuerdo el alboroto entre los productores de prosecco cuando una empresa austriaca lanzó Rich Prosecco en una lata a mediados de la década de 2000. Que esto era un forma de sacrilegio que haría un daño incalculable a la imagen del prosecco como vino de calidad ha sido ampliamente aceptada, aunque mirando hacia atrás puedo ver que al menos parte del alboroto tenía que ver con cierto esnobismo sobre la destacada presencia de Paris Hilton en la comercialización del marca. En estos días, incluso instituciones venerables, como Fladgate Partnership, la empresa familiar detrás de los distinguidos puertos Taylor’s, Fonseca y Croft, usan latas para producir, como su versión de un Aperol spritz, el agridulce, la mezcla de pomelo rosa picante de oporto rosado y tonic, Croft Pink & Tonic, que hace tan solo unos años hubiera sido inconcebible viniendo de un productor tan tradicional.
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