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Marugame Udon, Londres E1: "Es un poco Wagamama se encuentra con el café Ikea" – reseña del restaurante | Comida


A Un almuerzo decente por menos de cinco, como se ofrece en la megacadena global Marugame Udon, no es algo que a menudo cruza mi radar. En Londres, en particular, recientemente ha habido un exceso de nuevas aperturas después del cierre con precios altísimos. Justo cuando el pescado y patatas fritas de 32,50 libras de Tom Kerridge se volvió normal (desde entonces han bajado a 36,50 libras esterlinas), el nuevo bistró de Jason Atherton, Harrods Social, apareció con entradas de espárragos a 19 libras, macarrones con queso con ternera estofada a £ 29 y un batido de mango a £ 12.50 bastante histérico. Sí, sí, sé que esto es Harrods, donde la clientela turística es vista como un juego justo, pero todos los días leo menús que me hacen imaginar la gestión de las burlas como extraterrestres de la publicidad de Smash mientras ellos fijan los precios. 'English Garden Salad' de Harrods Social por £ 17.50 es el pico de 'We Saw You Coming', pero muchos restaurantes exclusivos piensan que si objetas los precios, no es así.Realmente no es tu tipo de lugar.

Mientras tanto, en Marugame Udon, el plato de udon más sencillo comienza en £ 3.45. Kamaage se sirve directamente de un kama olla con un dashi de pescado ahumado para mojar los fideos rellenos. A partir de ahí, los platos de udon cuestan alrededor de £ 5-8, y por el precio de esta ensalada de jardín también puede agregar carne de res recién cocida. nikutama udon o udon de pollo katsu al curry, así como tempura de huevo duro, helado suave ilimitado y té helado de durazno sin fondo, todo lo cual se puede encontrar en la estación de condimentos free to compose. Es una tierra mágica donde se puede espolvorear cebolleta, guindilla y jengibre encurtido con jubiloso abandono; aquí es también donde el tenkasu en vivo, es decir, restos de rebozado de tempura, o sobras, como los llamamos en el norte. Es como la fábrica de helados de Pizza Hut, pero por las cosas picantes de umami.

El huevo tempura en Marugame Udon.
Marugame Udon & # 39; s Egg Tempura, London E1: 'Sí, es un huevo pasado por agua batido, pero ¿cómo pude vivir sin él durante tanto tiempo? "

De hecho, Marugame Udon me recuerda a otras dos grandes cadenas: es un poco de Wagamama con un guiño a un café Ikea. Imagina una cantina en la que tomas una fuente, eliges un plato de udon recién hecho y luego pasas por delante de pilas de cosas para servir calientes, empanizadas y empanizadas: calabaza korroke y nori tofu tempura son especialmente buenos, antes de abordar el omusubi (arroz condimentado con guarnición y envuelto en algas), antes de pagar en las cajas cerca de encurtidos, kimchi, kombucha y un vino blanco llamado Niza que se vende frío en lata.

Marugame Udon ya tiene alrededor de 800 ubicaciones en Japón y otras 250 en todo el mundo, y durante la semana de apertura de su primera sucursal en el Reino Unido, un restaurante de 100 asientos en Spitalfields, al este de Londres, la gente hacía fila a las 11 a.m. Días después de la apertura, anunciaron un segundo lugar, un lugar de 150 asientos en el O2 Arena en la península de Greenwich. Si este despliegue de mil millones de dólares sale según lo planeado, un Marugame Udon se acerca a usted.

The Chicken Paitan en Marugame Udon, E1.
Pollo paitan udon a Marugame Udon, Londres E1: lado de pepinillo opcional.

Tomo la mayoría de las multinacionales que prometen impactar nuestros hábitos alimenticios con una pizca de sal, pero creo que este grupo tiene posibilidades de pelear. Por supuesto, Gran Bretaña no tiene escasez de lugares para tragar la grasa y el udon resbaladizo, y algunos dirían que Marugame es masticable. sanuki Los udons hechos localmente son geniales, pero de hecho prefieren Koya Soho, que tiene servicio de mesa y un sentido de elegancia. Pero, ¿te hablé de la máquina Asahi de la era espacial que vierte una pinta en cuatro segundos? ¿O los fabulosos asientos de inodoro japoneses con calefacción para mujeres, que hacen que gastar un centavo sea un verdadero placer? (También dan lecciones de japonés allí).

Lo que Marugame Udon tiene en los cubos es una sensación de diversión, precios bajos, espacio para que grupos grandes cenen juntos (y paguen por separado), además de muchos rincones y asientos junto a la ventana para los comensales solitarios durante 20 minutos de respiro y un tazón para dos … Tonkotsu de cerdo con charsu y carne picada de cerdo condimentada con miso en un caldo rico y cubierto con un huevo onsen tambaleante, luego un huevo onsen tambaleante. Un panqueque de dorayaki para el postre.

Marugame Udon sirve helado suave a voluntad.
Marugame Udon sirve helado suave a voluntad.

En mi último almuerzo en Marugame Udon comí pollo paitan udon con muslo adobado aderezado con jengibre y una guarnición de pepinillos. El huevo tempura se convirtió en uno de mis éxitos de bienestar en 2021. Sí, es un huevo duro batido, pero ¿cómo podría vivir sin él durante tanto tiempo? los kakiage en la sección de tempura se ve como un bhaji de cebolla gigantesco acoplado a un fardo de heno, pero en realidad es papa, zanahoria y otras verduras, todas cortadas en finas cerillas, luego empanizadas y fritas. El sitio web me informa que son 434 calorías por pop, lo que puede hacerme pensar dos veces antes de apilar una en mi próximo tazón de kimchi yakyo udon.

Dicho esto, el fabricante de refrescos también ofrece la opción de una limonada turbia anticuada y sin azúcar de la que también estoy un poco enamorado. No me di cuenta de que necesitaba otro mal hábito, habiendo abordado recientemente mi obsesión con el Tonkotsu Chilli Chicken Ramen, pero apareció Muragame Udon, encendió las cacerolas y la máquina de refrescos, y me condujo directamente.

Marugame Udon 114 Middlesex Street, Londres E1 (sin teléfono). Abierto toda la semana de 11:30 a 21:30 horas (sin reserva). Alrededor de £ 12 por persona más bebidas.

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