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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Me contaron sobre la infancia, la clase, el amor y más: lo que aprendí de Comfort Eating | Comida


AMientras Laura Whitmore, la muy ambiciosa y elegante presentadora de televisión, vertió mayonesa fría en un sombrero de champiñones crudos y se puso boca abajo, me di cuenta de que mi podcast Comfort Eating había alcanzado nuevos niveles de honestidad sin restricciones. “¡Es chic, como un aperitivo! Dijo, echándose todo el hongo pegajoso y ligeramente sucio en la boca, rebosante de Hellmann’s embotellado, luego masticando con una verdadera sensación de alegría.

Luego fue mi turno. Suavemente me llevé el hongo a la boca y le di un bocado vacilante, haciendo girar la mayonesa por los lados del sombrero: sabía exactamente como lo había imaginado: no se había producido ninguna alquimia para hacer que la suma fuera mayor que sus partes; bueno no para mi al menos. Pero claro, ese es el objetivo de Comfort Eating, para el que ya había probado las inclinaciones privadas de Stephen Fry, Russell Tovey y Rafe Spall.

Nuestros bocadillos secretos son profundamente personales, están impregnados de nostalgia y, a menudo, provienen de momentos en nuestras vidas en los que el dinero era más corto, el tiempo más apretado o nuestros corazones rotos. Scarlett Moffatt, la ex-Goggleboxer que ahora vive en el lujo en el noreste, me presentó las tostadas de frijoles con una capa gruesa de migas de Wotsit arrugadas encima, «para hacerlas cursi». ¿Por qué no usar queso de verdad? «Bueno, el queso es caro», respondió, muy seria, mientras se sentaba en su hermosa cocina de mármol y contemplaba kilómetros de bucólico esplendor. Su vida ha cambiado drásticamente desde sus primeros años, pero la comida que come para sentirse cómoda no se ha movido ni un ápice.

En 2020, cuando comenzamos a trabajar en un formato para el podcast, la idea era encontrar una nueva forma de hablar con personas famosas sobre su vida interior a través de lo que les pasa por la garganta. La comida moderna, creo, se divide en dos categorías distintas: las cosas nutritivas o etiquetas de nombre de las que estamos orgullosos de hablar, o en Instagram y en general, y las cosas más reveladoras, no bonitas y francamente extrañas que nosotros. Nunca discutir en público. Y este último es el pan y la mantequilla de Comfort Eating, perdón por el juego de palabras, ahí es donde reside la verdad sobre el ego, las vulnerabilidades y las prioridades de las personas.

Idea of ​​Heaven, de Deborah Meaden, por ejemplo, es un paquete completo de salchichas veganas asadas cubiertas con Marmite. Al filmar Dragons ‘Den, cena todas las noches con todos los demás dragones en The Ivy, pero cuando está sola en casa, ni siquiera le importan los platos, come directamente de la bandeja de aluminio y lo extiende. glaseado de magdalenas. El esposo de Deborah cocina toda la casa, así que cuando él está de viaje de negocios, a menudo se le conoce por poner barras de chocolate entre dos rebanadas de pan. Es intrépida, concentrada y totalmente autosuficiente en todas las áreas de su vida, hasta que se trata de alimentarse sola, cuando es más como una adolescente que se queda sola en casa por primera vez.

Del mismo modo, ahora me resulta difícil ver a Krishnan Guru-Murthy asar a un político sin imaginarlo, infantil y con ojos brillantes, comiendo Pudding de arroz Ambrosia directamente de la lata después de mezclar primero una cucharada grande de mermelada de frambuesa (desde entonces he hecho lo mismo más de una vez para cenar). En cuanto a mí, además de comer todos los bocadillos nuevos que traían mis invitados (Russell Tovey me puso de nuevo en cereal súper dulce, tanto que pedí de una caja de American Froot Loops), cada semana estaba llena de cosas Me asocio con la comida reconfortante (mini-rollitos de Cadbury, fantasías que se derriten en la boca, Jammy Dodgers) y ninguno de ellos tocó a ninguno de ellos. Me estaba levantando pronto en medio de la noche para comerlos, y me encontré con una adicción al azúcar rabiosa.

¿Qué más he aprendido? Bueno, no se trata de comida en absoluto. Si bien había imaginado que atraer estrellas a mi casa era una forma ingeniosa de ahorrar tiempo de viaje, en realidad hago mucho blanqueamiento, retoques apresurados y golpes en general con una lata de Mr. Sheen. De hecho, me envió un balde lleno de jacintos. ¿Cómo podría Stephen Fry arreglárselas sin una toalla limpia y papel higiénico con aroma a ruibarbo de cuatro capas? Después de todo eso, ni siquiera se molestó en gastar un centavo. Su bocadillo presentaba a John West Skippers, a quien aplastó con un tenedor, volviendo locos a mis gatos, aunque lo principal que me llevé de esta entrevista fue que el azúcar suele ser nuestra primera prueba de drogas, y yo no miraré lo mismo. sorbete de nuevo. Russell T Davies, mientras tanto, me enseñó que el arroz con mantequilla de pimienta negra sabe mejor que cualquier plato con estrella Michelin, y Siobhán McSweeney de Derry Girls me mostró que perder todo en un incendio es una forma de empezar de nuevo, oh, y que el queso Tayto. las patatas fritas de cebolla son cosa de los dioses, aunque la combinación en la que las come es un gusto claramente adquirido.

Sin embargo, lo que más he aprendido es que si una celebridad me revela qué bocadillo come en una noche tranquila, cuando ve Netflix en su chándal y no se molesta en cocinar, termina contándome más sobre su infancia, clase social, vida amorosa y confianza corporal que en una docena de entrevistas en la alfombra roja. Comfort Eating es un podcast para saber si a las celebridades les gusta el ketchup, la salsa o la crema para ensaladas en sus aros de espagueti, pero hay mucho más en el menú que eso.

Grace’s Comfort Eating Podcast Series 2, Episode Six se lanza el 30 de noviembre. Escuche aquí o dondequiera que obtenga sus podcasts.

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