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Mensaje en una botella: una guía simple de seis pasos para leer las etiquetas de los vinos | La guía de vinos

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Feliz pareja romántica brindando con copas de vino en la cafetería







Las notas de cata bien escritas son invaluables para decidir si un vino desconocido es algo que realmente le gustará beber.
Fotografía: Victor Torres / Stocksy United

La emoción de una sección de vinos apilados lleva un tiempo: filas brillantes de vino blanco, tinto, rosado y espumoso, un mundo entero que pide ser explorado. El único problema es decidir en qué dirección quieres ir. ¿Qué vino se adapta mejor a tus gustos?

Una vez, entender esto hubiera sido casi imposible para quienes no conocían el idioma, tanto ha quedado un misterio: la diferencia entre rioja y ribera del duero, por ejemplo, o las variedades de uva que encontrarás en un coupage de burdeos.

Hoy en día, una buena etiqueta de vino es mejor que un libro de frases de vacaciones y sirve para muchos de los mismos objetivos, guiando al bebedor al destino correcto sin preocuparse por aprender la gramática completa primero. Estas etiquetas ahora ofrecen suficiente información para todos, desde aficionados hasta obsesivos.

Entonces, ¿qué hay en una etiqueta y qué importa?

Todo depende de donde
“Encuentre un lugar”, dice Kevin Meehan, director de desarrollo de productos de vino en Tesco. “Un buen vino debería dar una idea de su procedencia, y los vinos que evocan con orgullo sus orígenes en la etiqueta se habrán elaborado con un sentido de orgullo allí. A menudo también está regulado, por lo que existen estándares mínimos que el vino debe cumplir para poder usar el nombre de una región. “En los vinos italianos, por ejemplo, puede ver DOC, o denominación de origen controlada, que es una marca de calidad y origen.

Pero no sobre el momento
En cuanto a las añadas: muchos de nosotros pensamos que tenemos que preocuparnos por si 2019 ha sido un buen año para el Malbec argentino, o si un verano caluroso y seco de 2018 en Borgoña resultó en un gran Chablis Premier Cru. Pero, de hecho, en estos días es una preocupación menor. No solo han mejorado las habilidades enológicas hasta tal punto que los enólogos son mucho mejores para lidiar con las fluctuaciones del clima, sino que el viejo adagio de que los mejores productores hacen un gran vino incluso en un mal año es cierto. Compra buen vino y no necesitas un buen año nuevo.

Notas de sabor: Los conceptos básicos
"Aromas de fruta negra y café, seguidos de toques de especias y chocolate" puede que no signifiquen mucho al principio, pero cuanto más estudie, más notas de cata pueden ayudarlo con su elección de vinos.

Las notas de cata claras y bien escritas son invaluables para decidir si un vino desconocido es algo que realmente disfrutará beber, y es la clave para ampliar sus horizontes. Meehan aconseja releer la etiqueta después de probar el vino, para que recuerde, para referencia futura, los sabores que realmente hacen estallar su paladar.

Caja de vino Tesco

Entonces, si tu primer amor fue un Cabernet Sauvignon, por ejemplo, buscar sus notas de cata en otro lugar podría llevar a un Pinotage con aromas de frutos negros. Y si le gusta el Beaujolais, lo más probable es que le guste Valpolicella Ripasso: tiene los mismos sabores de cereza roja y negra, pero más profundo y es excelente con la pasta. O si el tuyo es prosecco, prueba blanquette de limoux, un antiguo espumoso francés que es igual de seco, pero con un poco más de textura y agradables sabores de fruta de hueso y brioche.

También funciona con sabores de alimentos: si le gusta la salsa de pimienta con un bistec, busque vinos con un sabor ligeramente picante (la etiqueta posterior debería indicarlo) como un syrah o un shiraz (dos nombres para él). La misma uva). O si tienes debilidad por el ron y el helado de pasas, prueba a verter el vino dulce pedro ximénez sobre vainilla: otro postre dulce con pasas, pero con un poco menos de azúcar y un poco más de alcohol. De esta manera puede hacer que el vino sea una parte integral de la cena.

Notas de sabor: Intermedio
En este punto, elegir su vino se vuelve casi tan divertido como beberlo. Las comparaciones permiten a los expertos ampliar sus conocimientos, y este es un juego que cualquiera puede jugar. Es posible que nunca hayas oído hablar de greco o falanghina, dos variedades blancas de Campania en el sur de Italia, pero las versiones Tesco Finest de ambas tienen el mismo precio (£ 9) y están hechas por el famoso productor Feudi di San Gregorio. Sin embargo, los sabores son muy diferentes: el primero crujiente con manzanas verdes, el segundo más dulce, más floral. ¿Qué es mejor? Depende completamente de tu paladar, así que prueba ambos y sabrás qué camino tomar con los vinos blancos en el futuro.

O, para comprender mejor una variedad, elija versiones para comparar. Tesco Finest Sancerre y Pouilly-Fumé son dos vinos sauvignon blanc admirados con denominaciones a solo 16 km de distancia en el Valle del Loira en Francia. Los Rieslings del Nuevo Mundo de la gama están un poco más alejados, a ambos lados del mar de Tasmania, pero aún hacen un contraste intrigante: ambos son secos, pero el Tingleup, de la emocionante región del sur profundo de Australia Occidental, es puro. y limón, mientras que el neozelandés tiene más melocotón y madreselva. Cuanto más “practiques”, más usarás notas de cata una vez obtusas para encontrar lo que te gusta.





Vierta una copa de vino tinto


Cuanto más "practique", más confianza tendrá en el uso de la terminología del vino que alguna vez fue obtusa. Fotografía: Bastian Lizut / Getty Images / EyeEm

Finalmente, probablemente no te preocupes por …
Sulfito. Si no sabe qué es un sulfito, puede tacharlo de su lista de "a considerar". Casi todos los vinos contienen sulfitos, y decirlo es solo un requisito legal, como el porcentaje de alcohol.

… Pero hay que tener cuidado con
Premio. Muchos vinos han ganado premios prestigiosos, y la botella también se lo dirá: busque medallas de oro, plata o bronce de organismos reconocidos como el International Wine Challenge.

Finalmente, anote no solo los premios o regiones, sino también el productor. Estos enólogos talentosos pueden ser un punto de partida para nuevos descubrimientos.

Siga las pistas y las etiquetas de las botellas pueden ser un pasaporte a todas las regiones vinícolas del mundo.

Desde favoritos familiares y marcas brillantes hasta vinos excepcionales creados con los mejores enólogos: existe el maridaje perfecto para cada comida, estado de ánimo, razón y temporada en Tesco. Explore la gama en Tesco.com




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Por favor beber responsablemente. Para conocer los hechos, visite drinkaware.co.uk

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