Para un sabor verdaderamente auténtico de México, se trata de Paloma, el cóctel más popular del país. Daniele Umoette, embajadora del tequila en el Jimador, explica cómo hacer este refrescante cóctel en casa y qué aporta cada ingrediente a la fiesta…
Tequíla
“El tequila es la columna vertebral de este cóctel”, dice Umoette. «Por eso es importante optar por un auténtico tequila 100 % de agave azul weber, como el Jimador Blanco».
Jugo de toronja rosa
Idealmente, el jugo de toronja rosa recién exprimido aporta «ese perfil afrutado y sabroso a la bebida, así como su atractivo color».
Jugo de lima
Un chorrito de lima agrega «una nota de cabeza crujiente y picante y un toque de acidez».
Jarabe de agave
«Haciendo eco de las notas de agave de nuestro tequila tradicional, el jarabe de agave aporta una dulzura equilibrada a la acidez de la lima», dice Umoette.
agua carbonatada
Además de alargar el cóctel, haciéndolo más fácil de beber, el agua carbonatada añade carbonatación, dando a la Paloma «una textura interesante y más indulgente».
borde de sal
El borde salado de la Paloma es más que un adorno de presentación. “Creo que se podría decir que la sal es el quinto elemento”, dice Umoette. «Recomiendo usar sal marina, porque no es demasiado salada, y salar solo la mitad del borde, para que la gente pueda elegir».
La Palomé
Ingredientes
50ml El Jimador Blanco
50 ml de jugo de pomelo rosado fresco
15 ml de sirope de ágave
10 ml de jugo de lima
agua carbonatada
Rodaja o cuarto de pomelo rosaadornar
Combine los ingredientes sobre hielo, agregue agua con gas, luego revuelva para enfriar. Adorne con una rodaja o un cuarto de pomelo rosado. y bebe…
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