Los británicos están bebiendo cócteles en números récord en casa y en bares según el grupo de bebidas AG Barr, ya que los consumidores optan por un martini o mojito de estrella porno en una tendencia que se acelera durante la pandemia.
La compañía escocesa, que fabrica Irn-Bru, Rubicon y la marca de cócteles Funkin, dijo que 7,4 millones de personas beben cócteles cuando van a un bar, club o restaurante, un aumento del 13% en comparación con los niveles previos a la pandemia. Aproximadamente el 43 % de estos bebedores de cócteles disfrutan al menos una vez a la semana.
AG Barr, que informó que su negocio general se recuperó por encima de los niveles previos a la pandemia en el año hasta el 30 de enero, notó por primera vez el auge de los cócteles la primavera pasada cuando se levantaron las restricciones sobre Covid que mantenían cerrada la industria hotelera. Las ventas de sus licuadoras aumentaron más del 60% en las 10 semanas posteriores al levantamiento de las restricciones, en comparación con el período previo a la pandemia.
«La categoría de cócteles se desempeñó extremadamente bien, beneficiándose de un mayor número de consumidores que regresan a los sitios y mayores niveles de participación en la categoría», dijo la compañía. «Los cócteles superaron a otras categorías».
La compañía dijo que la popularidad de los cócteles se ha mantenido, representando el 9,9% de las ventas totales de bebidas en el lugar entre abril y el 23 de octubre del año pasado, en comparación con el 6% en el mismo período previo a la pandemia.
“Si bien la aparición de la variante Omicron hacia fines de 2021 ha llevado tanto a la reintroducción de ciertas restricciones sociales como a una mayor precaución del consumidor durante la temporada navideña, la categoría de cócteles sigue siendo una importante oportunidad de crecimiento para la industria hotelera en general”, dijo el dijo la compañía. .
El aumento de la popularidad de beber cócteles mientras se está encerrado en casa ha continuado a pesar de la reapertura de pubs, bares y discotecas. La compañía dijo que las ventas de cócteles para consumo doméstico aumentaron un 44 % interanual a 92 millones de libras esterlinas, de un mercado total de bebidas listas para beber de 509 millones de libras esterlinas. Los más vendidos incluyen la estrella porno martini, mojito, sexo en la playa, té helado de Long Island y daiquiri.
En febrero, AG Barr dijo que estaba subiendo los precios tras el aumento vertiginoso de los precios de los envases, los ingredientes y las materias primas relacionadas con la energía, al tiempo que elevaba sus estimaciones de ventas y beneficios.
El martes, la compañía informó un aumento del 62 % en las ganancias antes de impuestos a 42,2 millones de libras esterlinas para el año hasta el 30 de enero. Los ingresos aumentaron un 18 % hasta los 268,8 millones de libras debido a que el rendimiento financiero llevó a la empresa a reintroducir su dividendo durante el año.
«Nuestro negocio y nuestras marcas han demostrado una vez más su resiliencia en circunstancias inciertas y, a menudo, desafiantes», dijo el director ejecutivo de AG Barr, Roger White. «La negociación en las primeras semanas del nuevo año fiscal estuvo muy por delante del año anterior y en línea con nuestras expectativas».
Sin embargo, con la inflación en su nivel más alto en 40 años y las facturas de energía del hogar en alza, se espera que la crisis del costo de vida obligue a los consumidores a reducir sus gastos.
Russ Mould, director de inversiones de AJ Bell, dijo: «Existe una incertidumbre considerable sobre la solidez del gasto de los consumidores una vez que entramos en abril y los precios de la energía suben. Las presiones inflacionarias en general se están intensificando y los consumidores tendrán que tomar decisiones serias sobre dónde gastar». sin duda AG Barr confiará en el hecho de que el consumidor seguirá encontrando dinero para pequeñas delicias como su gama de refrescos, incluido Irn-Bru, así como las personas que se niegan a renunciar a pequeñas lujos como una salida nocturna con amigos, lo cual es relevante para su marca de cócteles Funkin.
White reconoció que esperaba ver un cambio en la demanda de los consumidores en los últimos años, pero dijo que los productos relativamente económicos de la compañía significaban que no ocupaba un lugar destacado en la lista de recortes presupuestarios.
«Hemos pasado por algunos períodos de recesión y no hemos sufrido tanto como categoría y como negocio», dijo. «En gran parte se debe a que lo que ofrecemos es un tratamiento asequible. Muchos de nuestros productos cuestan menos de 1 libra por porción y se mantienen por debajo de 1 libra incluso con este impacto inflacionario. No somos inmunes, pero estamos en el lado correcto de las cosas».
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Dijo que AG Barr analizó todo para controlar los costos, desde el empaque y los ingresos hasta la reducción de las millas de transporte. En los últimos dos años, la compañía había reducido su cartera de alrededor de 600 variaciones de sus productos, desde tamaños de botella hasta paquetes múltiples, a 400 y en septiembre de 2020 su fuerza laboral se redujo en alrededor de un 10%.
«Se trataba de maximizar el valor, tratando de hacer más con menos», dijo. “Confiamos en nuestro impulso de crecimiento.
La compañía de bebidas llegó a los titulares mundiales en noviembre pasado cuando la parlamentaria estadounidense Alexandria Ocasio-Cortez publicó un video de Instagram elogiando a Irn-Bru, luego de recibir una lata de manos de la primera ministra escocesa Nicola Sturgeon a su llegada a Glasgow para la conferencia Cop26.
Los cócteles más populares en el Reino Unido.
1. Estrella porno MartínI
Vodka con sabor a vainilla, passoã, maracuyá, jugo de lima (original: trago de prosecco fresco al lado)
2. Mojitos
Ron blanco, azúcar, zumo de lima, agua con gas, menta
3. Sexo en el playa
Vodka, licor de melocotón, jugo de naranja, jugo de arándano
4. Isla larga helado té
Vodka, tequila, ron blanco, triple sec, ginebra, jugo de limón, toque de cola
5. Daiquirí
Ron blanco, zumo de lima, sirope de azúcar
Fuente: AG Barr, alias
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“Después del cierre, la gente solo quería salir y divertirse y eso impulsó el auge de los cócteles”, dijo Shaun Churchyard, gerente de bar en AKA, un restaurante y bar de fusión en Witham, Essex. «Descubrimos que hay nuevos grupos de personas que ahora están dispuestas a probar nuevas bebidas, disfrutarlas y ahora están cambiando el vino de la sobremesa, o incluso la cerveza tradicional, por un cóctel».
Churchyard dijo que el auge del martini de la estrella porno como el cóctel favorito de la nación se debió en parte a su popularización en programas de telerrealidad como The Only Way is Essex. Sin embargo, también dice que, a pesar del nombre, es un «cóctel de sabor agradable, bien redondeado, dulce y sabroso que es bastante alcohólico».
Además de los cinco primeros tradicionales, la gente ahora está lista para probar una gama más amplia de cócteles con negroni, Manhattan y los clásicos de la vieja escuela en muchos menús de cócteles. Espere un impulso para las bebidas más largas durante el verano, como un gin fizz, pero no busque más allá de un mojito para el cóctel que conserva su atractivo sin importar el clima, dijo.
«Los bebedores están mucho más abiertos a probar diferentes bebidas de lo que solían ser», dijo Churchyard, quien no cree que la crisis del costo de vida acabe con el aumento del cóctel.
“Creo que los cócteles ahora se han convertido en el pequeño lujo de la gente, ese pequeño vicio”.
