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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Mis caminatas diarias de cierre de coronavirus están llenas de descubrimientos de alimentos | Comida


Debo haber caminado cerca de la tienda en cuestión cientos de veces a lo largo de los años que he vivido aquí, y nunca me pareció más que totalmente sin pretensiones, todo Cillit Bang y pimientos verdes. un poco polvoriento Pero la cola en la verdulería, marcada por las líneas grabadas que todos conocemos tan bien, fue más larga de lo habitual, y así fue el otro día Finalmente entré. Vi el cilantro fresco de inmediato y lo agarré. Pero luego vi algo más, aún más codiciado: naans frescos tan grandes como parábolas; Panes planos del Medio Oriente tan largos y tan suaves como los manteles de lino. Tesoro. Recogí las maletas de todos, pagué y me fui a casa, encantada: se hizo otro descubrimiento.

¿Esto te pasó a tí? Durante el bloqueo, mis mapas mentales cambiaron por completo. Camino una hora todos los días, generalmente alrededor de las 5 p.m., todavía me dirijo hacia el este desde mi puerta principal, que es menos verde que en otras direcciones, pero mucho más interesante: mezquitas ubicadas en capillas bautistas ; placas dedicadas a regidores olvidados desde hace mucho tiempo; casas adosadas que parecen venir en uno de los dos únicos estados (piel como la psoriasis, o completamente Farrow & Ball-ed). A veces no compro, y en estas ocasiones lo tomo todo, mis ojos trabajan para despegar las capas de la ciudad. Sin embargo, a menudo necesito algo, incluso si no sé exactamente qué, y estas observaciones son aún más satisfactorias. Voy a comprar bolsitas de té o arroz, y salgo con halva, o una bolsa de papel de medlars, dorados y veteados, que me encantó en mi infancia en Jaffa. El otro día, parado en una tienda de la esquina que parecía especializarse principalmente en chips de tortilla, encontré una caja de obleas rosas. ¡Olvidé todo sobre las obleas rosas! Lector, los compré.

Caminar por la ciudad es triste, por supuesto. Se desgarra el corazón, la vista de queridos pubs, ahora cerrados, que solo desearías haber usado más. ¿Volverán a abrirse alguna vez? ¿Cómo está su personal? En uno, un alcohólico a quien particularmente amo, incluso ahora, un enorme tazón de limones todavía está esperanzado en la barra. Y luego están los restaurantes, cerrados y silenciosos. A veces me detengo y leo sus menús, un rito cada vez más extraño y melancólico. Una tarde calurosa, doblé una esquina para ser recibido por la vista de un glaciar hasta ahora desconocido. El momento, unos segundos después, cuando me di cuenta de que su descubrimiento no supondría una diferencia material en mi vida, al menos por el momento, fue, te puedo decir, muy pesado. (¿Venden pistacho y rizo de frambuesa?

Pero también hay momentos de intensa alegría. Cuando los jóvenes italianos al final de nuestra calle reabrieron su pizzería para llevar, la felicidad aumentó en mí, el sonido de sus gritos y sus risas tan estimulantes como la perspectiva de una napoletana. La selección de restaurantes que venden sus platos a través de una escotilla de servicio apresurada directamente en la calle eleva el corazón. "Siempre estamos allí y estamos cocinando", dice el cartel escrito a mano en la ventana de nuestra pastelería local, y nos hace muy bien, un sábado, comprar cruasanes y, si es necesario, un pastel. Tropezienne. (El brioche con crema con sabor a azahar que, nombrado por Brigitte Bardot durante su rodaje en St Tropez Y Dios creó a la mujer – su inventor, un panadero polaco llamado Alexandre Micka, fue contratado por Roger Vadim para satisfacer las necesidades de la tripulación – me permite meterme brevemente en mi traje de baño y un poco de ; Ámbar solar, aunque solo en mi mente.)

Entonces camino y camino. Soy un pisoteador, un flaneuse con una mochila y una receta medio memorizada recorriendo mi mente. Si tengo suerte, cuando llegue a casa, mi vecina Julia habrá dejado uno de sus panes finos, o tal vez un pedazo de bizcocho Victoria, en la puerta. Todavía tengo hambre por este punto, y en general estoy mucho más feliz que cuando me fui también. Me como la primera rebanada de pie, mis compras en el mostrador de la cocina prometen un futuro que, espero, llegue más pronto que tarde.

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